Yaqin o'tkan yillarda, Yogurtning ozuqaviy qiymati va sog'lomlashtirishga bo'lgan talab tufayli global sut bozorida global sut bozorida shaprli mahsulotga aylandi, probiyotik boy ovqatlar. Sut ishlab chiqaruvchilari uchun operatsiyalarni kengaytirish yoki modernizatsiya qilishni qidirmoqda, O'ngni tanlash yogurt tayyorlash mashinasi va samarali o'rnatish Yogurt ishlab chiqarish liniyasi juda muhimdir. Ushbu keng qamrovli qo'llanma asbob xususiyatlarini qamrab oladi, Ishlab chiqarish jarayoni, va sanoat xaridorlari va ishlab chiqaruvchilarga yordam beradigan texnik ma'lumotlar to'g'risida ma'lumot beriladi.
🏭 Yogurt tayyorlash mashinasi nima?
A yogurt tayyorlash mashinasi fermentatsiyani avtomatlashtirish uchun mo'ljallangan ixtisoslashgan sutni qayta ishlash uskunalari, inkubatsiya, sovutish, Yogurt ishlab chiqarishda ishtirok etadigan qadoqlash jarayonlari. Ushbu mashinalar kichik miqyosda mos keladi, o'rta, va to'liq avtomatlashtirilgan sanoat zavodlari.
🧊 Yogurtni qayta ishlash uskunalari umumiy ko'rinishi
Yogurtni qayta ishlash xom sutni tayyor yogurta mahsulotlariga aylantirish uchun mashinalar va operatsiyalar ketma-ketligini o'z ichiga oladi. Quyida ishlatiladigan standart jihozlar haqida umumiy nuqtai:
🔧 Yogurtni qayta ishlashda asosiy uskunalar
- Sutni qabul qilish idishi
- Sut pasterizator
- Gromogenator
- Fermentatsiya (inkubatsiya idishi)
- Sovutish idishi
- Yogurt to'ldirish mashinasi
- CIP tozalash tizimi
🛠️ Ixtiyoriy uskunalar
- Lazzat aralashtirish idishi
- Mevalarni boqish tizimi
- Yogurt stimulyaturasi
- Saqlash idishlari
- Sovuq saqlash moslamasi
The Yogurt ishlab chiqarish uskunalarining texnik xususiyatlari
Bu sanoat yogurtini qayta ishlash uskunalari uchun odatiy texnik spetsifikatsiya varag'i:
| Uskunalar nomi | Sig'im (L / soat) | Material | Kuch (kvant) | Harorat oralig'i (°C) | Avtomatlashtirish darajasi |
|---|---|---|---|---|---|
| Sut pasterizator | 500-10,000 | Sys304 / SUS316L | 10-50 | 65-95 | Yarim / to'liq avtoulov |
| Gromogenator | 500-5,000 | Zanglamaydigan po'lat | 7.5-30 | N / a | Qo'lda / avtoulov |
| Fermentatsiya | 500-20tasi | Sys304 | 2-10 | 35-45 | Avtomatik |
| Sovutish idishi | 500-10,000 | Sys304 | 1-8 | 4-8 | Avtomatik |
| Yogurt to'ldirish mashinasi | 500-8,000 stakan / soat | Ss freym | 1.5-10 | Xona harorati | Avtomatik |
⚙️ Yogurt ishlab chiqarish liniyasi qanday ishlaydi
Sanoat Yogurt ishlab chiqarish liniyasi gigieniklikni ta'minlaydigan bosqichma-bosqich jarayondan iborat, unumli, va izchil yogurt ishlab chiqarish.
bosqichma-bosqich jarayoni:
1Shum Sutni qabul qilish va standartlashtirish
- Xom sut qabul qilinadi va tahlil qilinadi.
- Kerakli yog '/ oqsil darajasiga standartlashtirilgan.
2Shum Pasterizatsiya
- 15-30 soniya davomida 85-95 ° C gacha qizdirilgan.
- Oziq-ovqatlarni saqlab qolganda zararli bakteriyalarni o'ldiradi.
3Shum Grogenizatsiya
- Silliq tuzilish uchun yog 'globulalarini buzadi.
4Shum Sovutish va emlash
- Sut 42-45 ° C gacha sovutiladi.
- Boshlang'ich madaniyat qo'shiladi.
5Shum Fermentatsiya
- Aralash 4-6 soat davomida 42 ° C da inkubatsiya qilinadi.
- pH tomchilar 4.5, Yogurtni shakllantirish.
6Shum Fermentatsiyani to'xtatish uchun sovutish
- Mikrobial faoliyatni to'xtatish uchun tezda 4-8 ° C gacha soviladi.
7Shum Lazzat va aralashtirish (Ixtiyoriy)
- Meva qo'shing, shakar, yoki lazzatlar.
8Shum To'ldirish va qadoqlash
- Yogurt stakanlarga to'ldiriladi, idishlar, yoki sumka.
- Muhrlangan, yorliqlangan, va tarqatish uchun tayyor.
Avtomatik yogurt ishlab chiqarish liniyasi
A Avtomatik yogurt ishlab chiqarish liniyasi barcha asosiy funktsiyalarni Plec nazorati bilan birlashtiradi, insonning minimal ishtirokini va maksimal natijalarning samaradorligini ta'minlash.
The The The Yogurtni qayta ishlash liniyasining xususiyatlari
- Plek + HMI boshqaruv tizimi
- Harorat va pent monitoringi
- Sop (Toza) tizim
- Real vaqtli ishlab chiqarish monitoringi
- Uzoqdan diagnostika (ixtiyoriy)
⚙️ imtiyozlar:
- Ish narxining pasayishi
- Yaxshilangan gigiena va izchillik
- Yuqori oqim (gacha 20,000 L / kun)
🧪 Yogurt fermentatsiyasi va inkubatsiya tizimi
The Fermentatsiya Yogurtni qayta ishlashda juda muhimdir. Bu mikrob madaniyatini nazorat qilinadigan sharoitlarda to'g'ri rivojlanishni ta'minlaydi.
④ Fermentatsiya tank xususiyatlari
- Ikki qavatli ko'ylagi dizayni
- Pid haroratini boshqarish
- Hatto madaniyatni taqsimlash uchun agsitator
- Zanglamaydigan po'lat tuzilmasi
- Pirilgan ichki ishlar bilan sanitariya dizayni
Yogurt to'ldirish va qadoqlash echimlari
Yogurtni qadoqlash ixtisoslashgan to'ldirish mashinalarini talab qiladi. Tanlov sizning qadoqlash uslubingizga bog'liq (stakan, idishlar, sumka).
Umumiy to'ldirish mashinalari:
- Aylanadigan kubogi to'ldirish va muhrlash mashinasi
- Chiziqli yogurt to'ldirish mashinasi
- Puk to'ldirish va qopqoq mashinasi
- Shisha to'ldirish va yorliqlash tizimi
📦 ixtiyoriy qo'shimchalar:
- Sana koder
- Folga muhrlash
- Avtomatik qadoqlash
Gigiena va CIP tozalash tizimi
Gigienani saqlash sut ishlab chiqarishda muhim ahamiyatga ega. A Sop (Toza) Tizim ko'p sonli yogurt ishlab chiqarish liniyalariga o'rnatiladi.
CIP tizim funktsiyalari:
- Tanklar va quvurlarni avtomatik ichki tozalash
- Kislota bilan ko'p bosqichli yuvish, alkaliy, va suv
- Oziq-ovqat mahsulotlarini sanitariyalashini ta'minlaydi
- Partiyalar orasidagi tushkunlikni pasaytiradi
- 3a ga mos keladi, Yamoq, va ISO standartlari
The Yogurt ishlab chiqarish uskunalari
Turli xil tarozilar orqali sanoat yogurt tayyorlash mashinalari qo'llaniladi:
Ilova stsenariylari:
- Tijorat sut zavodlari
- Yogurt startup va hunariyalik ishlab chiqaruvchilar
- Maktab sutining dasturlari
- Supermarket xususiy yorliq brendlari
- Eksportga yo'naltirilgan sut fermalari
Mos keladigan mahsulotlar:
- Yogurtni o'rnating
- Qo'zg'atilgan yogurt
- Ichki yogurt
- Xushbo'y qatiq
- Meva-in-yogurt
- Yunon uslubidagi yogurt
- Organik va probiyotik yogurt
Yogurt tayyorlash mashinasini sotib olishdan oldin e'tiborga olish uchun omillar
- Ishlab chiqarish qobiliyati talablari
- Yogurt turi (sozlamoq, qo'zg'atilgan, ichkilikboz, Yunon)
- Energiya samaradorligi
- Tozalash va texnik xizmat ko'rsatish qulayligi
- Materiallar va sifatni yaratish
- Mahalliy yordam va xizmat
- Normativ muvofiqlik
- Mavjud tizimlar bilan integratsiya
Yogurt mahsulotlari uchun qadoqlash formatlari
Qadoqlash formati bozor apellyatsiyasi va yaroqlilik muddati bo'yicha katta rol o'ynaydi. Yogurtning maqsadli demografik va tarqatish ehtiyojlariga qarab turli xil formatlarga joylashishi mumkin.
📤 mashhur formatlar:
- Yakka xizmatchi (100-200ml)
- Oila paketlari (500Ml -1l)
- Ichki yogurt idishlar
- Qopqoqni siqish
- Mehmonxonalar / restoranlar uchun asosiy qadoqlash
Yogurt ishlab chiqarish liniyasining narxi va roi tahlili
Yogurt ishlab chiqarish liniyasiga sarmoya kiritish ustuvor jihozlarning xarajatlarini o'z ichiga oladi, o'rnatish, kommunal xizmatlar, va ishchi kuchi mashg'ulotlari. Biroq, Investitsiyalarga qaytish (Rohil) odatda sut mahsulotlariga talabning o'sishi tufayli yuqori darajada yuqori.
📉 Taxminiy investitsiyalar buzilishi:
- Asbob-uskunalar: 60-70%
- O'rnatish & Ishga tushirish: 10-15%
- Kommunal xizmatlarni sozlash (suv, bug ', elektr): 10%
- Qadoqlash & Etiketka: 5-10%
Roi omillari:
- Kundalik ishlab chiqarish hajmi
- Tayyor yogurtning bozor narxi
- Yaroqlilik muddati va byttage stavkasi
- Mehnat va foydali xarajatlar
- Uskunalar realetsen va texnik xizmat ko'rsatish
🛒 Yogurt ishlab chiqarish uskunalarini qayerdan sotib olish kerak?
Siz manbaingiz qilishingiz mumkin Yogurt tayyorlash mashinalari va to'liq Yogurt ishlab chiqarish liniyalari Sutni qayta ishlash texnikasiga ixtisoslashgan professional ishlab chiqaruvchilardan. Etakchi etkazib beruvchilar shaxsiylashtirishni taklif qilishadi, O'rnatish uchun qo'llab-quvvatlash, va xodimlar tayyorlash.
Yetkazib beruvchini tanlash bo'yicha maslahatlar:
- Sertifikatlarni tekshiring (Iso, Yamoq, 3A)
- Loyiha ishlarini o'rganishni talab qiling
- O'rnatish va sotishdan keyingi xizmatlarni tekshiring
- Texnik xususiyatlarni va narxlarni taqqoslang
📚 xulosa
O'ng tomonga sarmoya kiritish yogurt tayyorlash mashinasi va ishonchli tarzda o'rnatish Yogurt ishlab chiqarish liniyasi yuqori sifatli uchun zarurdir, izchil, va mas'ul yogurt ishlab chiqarish. Pasterizatsiyadan qadoqlash uchun, Har bir qadam gigiena uchun optimallashtirilgan bo'lishi kerak, unumdorlik, va ta'mi. Uskunalar va ishlab chiqarish oqimlarini tushunish orqali, Sut bizneslari aqlli bo'lishlari mumkin, ko'proq foydali investitsiyalar.
Probiyotik boy ovqatlanish uchun global talab bilan, Endi sut biznesini operatsiyalarni modernizatsiya qilish va samarali va sanitariya yogurt ishlab chiqarish tizimlari bilan iste'molchilar umidlarini eng yaxshi vaqt bo'ldi.