Muzqaymoq konuslarini tayyorlash uchun qanday tarkibiy qismlar ishlatiladi?

Kirish: Har bir pirovard muzqaymoq konusining siri

Har bir mazali muzqaymoq konuslari un va shakardan ko'proq boshlanadi - u ehtiyotkorlik bilan to'liq retsept bilan boshlanadi. Muzqaymoq do'koningiz uchun konuslarni ishlab chiqarasizmi yoki sanoat konusini ishlab chiqarish liniyasini boshqarasiz, tushunish muzqaymoq konuslarini yasash uchun ishlatiladigan ingredientlar mukammal tuzilishga erishish juda muhimdir, rang, va qisilib.

Professional sifatida Muzqaymoq konus mashinasi ishlab chiqaruvchisi, Dt Ovice mashinasi Co., Ltd. INREDREDENTE TANLOVI BIRINCHI BO'LIShNING ISHLAB CHIQARADI, konusning sifati, va ishlab chiqarish samaradorligi. Ushbu maqolada, Biz turli xil konuslarda ishlatiladigan umumiy ingredientlarni o'rganamiz, ular pishirish paytida qanday ta'sir qiladi, va mashinasozlik uchun retseptingizni qanday optimallashtirish kerak.

1. Muzqaymoq konuslarini tayyorlash uchun asosiy ingredientlar

Muzqaymoq konuslari asosan ingichka, pancakka yoki sveynerga o'xshash kesmadan yasalgan bejirim. Asosiy ingredientlar o'z ichiga oladi:

Ushbu ingredientlar silliq qoladigan qoliplarga osonlikcha oqadigan silliq battarni shakllantirish uchun aralashtiriladi muzqaymoq konus mashinasi.

2. Konus sifatidagi har bir tarkibiy qismning roli

2.1 Bug'doy un

Un - konus tuzilishining orqa mili. Bu pishirilganda barqaror matritsani yaratadigan kleykovina hosil qiluvchi oqsillar mavjud. O'ng tomon sizning konuslaringizni muzqaymoq bilan to'ldirganda ham shakllantirilishini ta'minlaydi.

Ris: O'rta protein unidan foydalaning (8-10%) tiyilish va kuch o'rtasidagi ideal muvozanat uchun.

2.2 Shakar

Shakar pishirish paytida karamele, konusga o'ziga xos oltin-jigarrang rang va shirin ta'mga ega. Shuningdek, u nozik siqilishga erishishga yordam beradi.

Juda ko'p shakar Konuslarni juda tez jigarrang yoki sovutishdan keyin yopishishi mumkin, vaqt juda oz Natijalar oq rangda, Blan konus.

2.3 Suyuqlik (Suv yoki sut)

Suvni boshqarish beqarorlikni kuchaytiradi. Sut qo'shimcha lazzat va boy ta'mni qo'shadi, Ammo juda ko'p sut yog 'avtomatik mashinalarda notekis pishirishiga olib kelishi mumkin.

Sanoat ishlab chiqarish uchun, Suvga asoslangan zarbni yopishning yopishqoqligi va oson tozalash uchun afzal ko'riladi.

2.4 Yog'lar (O'simlik yog'i yoki sariyog ')

Yog'lar un zarralarini qoplaydi, kleykovina rivojlanishini kamaytirish va chaynash o'rniga konuslarni pishiradi. Ular shuningdek, lazzatni yaxshilaydilar.

Piyoz yoki kungaboqar moyi kabi o'simlik moylari odatda barqarorlik va iqtisodiy samaradorlik uchun keng miqyosda ishlab chiqariladi.

2.5 Tuxum yoki tuxum kukuni

Tuxum protein va rangni qo'shadi. Tijorat sharoitida, tuxum kukuni ko'pincha oson saqlash va aralashtirish uchun ishlatiladi. U konusni egiluvchanligini oshiradi, Yo'llash paytida yoriqlar.

2.6 Tuz

Kichik bir bir tuz shirinlikni yaxshilaydi va umumiy lazzat balansini yaxshilaydi.

2.7 Lazzat

Vanil ekstrakti yoki tabiiy lazzatlar konus hidini va tatib ko'rishi mumkin. Sanoatdan foydalanish uchun, Konsentrlangan lazzat kubogi idealdir.

3. Muzqaymoq konuslari va ularning ingredientlari farqlari

Turli konuslar bir oz boshqa formulalarni talab qiladi. Quyida eng keng tarqalgan turlari keltirilgan:

3.1 Shakar konuslari

Shakar konuslari shirin, pishiq, va oltin jigarrang. Ular ko'proq shakar va kam yog' bilan qilingan, Nasratli tuzilishga olib keladi.

Oddiy ingredientlar:

• Bug'doy un
• Shakar
• O'simlik yog'i
• Suv
• Tuz
• Vanil

Shakar konuslari talab qiladi yuqori pishirish harorati (180-200 ° C) Va haddan tashqari qizarishdan saqlanish uchun aniq vaqt.

3.2 Waffle konuslari

Moyaklar engilroq va parvarish, nozik tuzilish va boy butxona lazzati bilan. Ularda ko'proq yog 'va ba'zida sutni yaxshilangan hid.

Oddiy ingredientlar:

• Bug'doy un
• Shakar
• Sariyog 'yoki margarin
• Tuxum
• Sut
• Vanil

Ularning yuqori yog 'miqdori tufayli, Ovqatlangan konuslar bir tekisda to'liq avtomatik muzqaymoq konus mashinalari Raqamli haroratni boshqarish bilan.

3.3 Vojeman

Gofrus konuslari rangda va kamroq shirindir. Ular ko'pincha ishlab chiqariladigan ommaviy sanoat tunnel turi konus mashinalari.

Oddiy ingredientlar:

• Bug'doy un
• Shakar
• O'simlik yog'i
• Bargning agenti (ixtiyoriy)
• Tuz
• Suv

Ushbu konuslar juda samarali va tijorat muzqaymoq qadoqlash uchun mos keladi.

3.4 Shokolad-botqoq konuslari

Baza konus shakar yoki miyoh bo'lishi mumkin, Ammo pishirilgan va sovutishdan keyin shokolad qopqog'ining yupqa qatlami qo'shiladi. Qoplamachilik namlik to'siq sifatida harakat qiladi, konusni aniq ushlab turish.

3.5 Shaxsiy va mutaxassislik konuslari

Ishlab chiqaruvchilar endi, masalan, ingredientlar bilan tajriba o'tkazishadi:

• Butun bug'doy uni sog'lom variant uchun
• Kakao kukuni shokolad konuslari uchun
• Mata kukuni Yashil choy ta'mlari uchun
• Makkajo'xori un yoki guruch un kleykovina konuslari uchun

4. INREDREDIOSIYA KITOBLARI VA BERADI

Har bir ingredient konus pishib qilingan xulq-atvor va oxirgi tuzilishga ta'sir qiladi. Quyida sanoat ishlab chiqarishida kuzatilgan ba'zi bir xil effektlar mavjud:

To'g'ri nisbatni saqlash avtomatik muzqaymoq konus mashinasidan foydalanishda zarurdir. Bu juda qalin to'ldirish pompani tiqish mumkin; Bu juda nozik bir bo'lishi mumkin.

5. Imzident sifatini ishlab chiqarish samaradorligiga ta'sir qiladi

Xuddi shu retseptdan foydalanganda ham, INRERRREDATION SAYTA ISHLAB CHIQARILGAN ISHLAB CHIQARILGAN:

• Past sifatli un konfektsiya yoki yomon shaklga olib kelishi mumkin.
• Aniqlanmagan shakar notekis rangni yaratishi mumkin.
• Ortiqcha neft aralashmalari yog'li konuslarga olib kelishi mumkin.
• Eski tuxum yoki muddati o'tgan kukun hid va ta'mga ta'sir qilishi mumkin.

Sanoat ishlab chiqarish liniyalari uchun, DT Oziq-ovqat mashinasini tavsiya qiladi Oldindan sieved undan foydalanish, shakar nozik, va Filtrlangan suv Barqaror va toza tog 'oqimi.

6. Aralash

Aralashadigan usullar konusning tuzilishi va tuzilishini aniqlaydi.

6.1 Zinapoyiqlarni aralashtirish

1. Quruq ingredientlarni aralashtiring (un, shakar, tuz).
2. Asta-sekin suyuqliklarni qo'shing (suv, yog ', tuxum).
3. Suyuq bo'lmaguncha aralashtiring, Yaltiroq burchaklar.
4. Batishdan oldin 15-30 daqiqa davomida kaltaklanish kerak.

6.2 Sanoat aralash mashinalari

Katta fabrikalarda, a Uzluksiz mikser avtomatik ravishda yopishqoqlikni saqlaydi va to'g'ridan-to'g'ri konus mashinasiga etkazib beradi. Bu izchil tuzilishni ta'minlaydi va pasayishdan saqlanadi.

6.3 Yopishqoqlik nazorati

Ideal yopishqoqlik: 20-30 soniya standart oqim kubogi sinovida.
Juda yupqa → konlarni osonlikcha buziladi.
Juda qalin → kambag'al tarqalish va rangsiz rang.

7. Pishirish va shakllantirish: Mashinada ingredientlar qanday o'zgaradi

Ichida muzqaymoq konus mashinasi, Issiqlik bir nechta kimyoviy o'zgarishlarni o'zgartiradi:

• Suv bug'lanadi, konusni aniq qilib yasash.
• Shakar karameleles, konusni oltin xue berish.
• Oqsillar koagulyatsiya qiladi, Konus tuzilishini sozlash.
• Yog'lar eritiladi, silliq tugatish.

To'g'ri ingredientlar qoldiqlari konuslarni teng ravishda ta'minlaydi, mog'orlardan osonlikcha chiqaring, va sovutishdan keyin qisqichbaqani saqlash.

8. Avtomatik konus mashinalari uchun retseptlarni moslashtirish

Avtomatik mashinalari, tomonidan qilinganlar kabi DT oziq-ovqat mashinasi, Sanoat ijrosi uchun optimallashtirilgan retseptlarni talab qiladi:

8.1 Emmulyiferlardan foydalanish

Emmulyiferlarni qo'shish lesitin ham yog 'va suvni taqsimlashni ta'minlaydi, yopishqoqning oldini olish.

8.2 Izchil zarracha hajmi

Shakar va un nozik shakarni yaxshilash va qoliplarda qoldiqlarni kamaytiradi.

8.3 Tuxum tarkibining kamayishi

Yopish va tutunni oldini olish uchun, Ko'p fabrikalar minimal yoki chang tuxumidan foydalanadi.

8.4 Rang bir xillik

Agar izchil rang muhim bo'lsa, ba'zi ishlab chiqaruvchilar ishlatiladi oziq-ovqat mahsulotlari karamel rangi yoki tabiiy malt ekstrakti Samarali soyalarni parda etishtirish uchun.

9. Umumiy muammolar va ingredient bilan bog'liq echimlar

10. Muzqaymoq konusini ishlab chiqarish uchun sanoat retsepti

Uchun 1,000 konus (taxminan. 10 kg kaliti):

Ushbu retsept juda mos keladi to'liq avtomatik muzqaymoq konus mashinalari gaz yoki elektr isitish tizimlaridan foydalanish.

11. Oziq-ovqat mashinasi muzqaymoq konusini ishlab chiqarishni qanday qo'llab-quvvatlaydi

Da Dt Ovice mashinasi Co., Ltd., Biz nafaqat ta'minlaymiz yuqori sifatli konus mashinalari Ammo texnik yordam ko'rsatish:

• Retseptni ishlab chiqish va ingredientlarni tuzatish
• Aralash tizimining dizayni
• Pishirish mog'orni sozlash (shakl, hajmi, naqsh)
• Sotishdan keyingi xizmat va o'qitish

Bizning mashinamiz bundan ham ko'proq eksport qilinadi 50 mamlakatlar va butun dunyo bo'ylab muzqaymoq konus ishlab chiqaruvchilari tomonidan ishoniladi.

12. Xulosa: Ingredientlar muzqaymoq konuslari sifatini aniqlaydilar

Shunday qilib, muzqaymoq konuslarini tayyorlash uchun qanday tarkibiy qismlar ishlatiladi?
Javob oddiy, ammo ilmiy - bu aralashma un, shakar, yog ', suv, va lazzatlanish bu issiqlik ostida mukammal mukammallikka aylanadi. Aniq balans sizning ishlab chiqarish ko'lami va mashina turiga bog'liq.

To'g'ri ingredientlarni tanlash va aniq koeffitlarni saqlash orqali, Sizda barqaror ishlashni ta'minlashingiz mumkin muzqaymoq konus mashinasi, mukammal uchlikka erishish, va har bir tishlagan mijozlarni xursand qiladigan konuslarni ishlab chiqaring.

The Bugungi kunda DT Oziq-ovqat mashinasi bilan bog'laning

Muzqaymoq konus biznesingizni boshlash yoki kengaytirishga umid qilaman?
DT Ovqatlanish mashinasi to'liq echimlarni taklif qiladi - konus mashinasi dizayni qo'llanma uchun qo'llanma.