Yerfıstığı sariyog 'bugungi kunda juda tanish tuyuladi, bu uning tarixi qanchalik g'ayrioddiyligini unutish oson. Har bir jorning orqasida qaymoqlimi?, badbo'y, tabiiy, yoki shirinlik - bu qishloq xo'jaligining global hikoyasi, texnologiya, madaniyat, va inson ijodlari. Yuzaki yog'ning ko'tarilishi nafaqat oziq-ovqat haqida; Bu ovqatlanish hikoyasining bobidir, sanoat, va zamonaviy ovqatlanish odatlarining evolyutsiyasi.
Bugun biz sizni batafsil hisoblaymiz, jozibali, va qadimgi tsivilizatsiyalarda qadimgi tsivilizatsiyalarda, bugungi kunda dunyoda ishlatiladigan eng ko'p tsiviltatsiyalardagi ilg'or odamlarning ilm-fan tomonidan qo'llab-quvvatlangan sayohat. O'quvchilar va xaridorlarga bir xil, Bu har kuni tarqalish qanday global belgisi bo'lganligi haqida ta'lim tushuncha va kengroq tushunchalarni taklif qiladi.
1. Yerfıstığı moyi tarixidan oldin: Yerfıstığıning kelib chiqishi (3,000+ Yil avval)
Yerfıstığı moyining tarixi fabrikadan ancha oldin boshlanadi, qovurish zavodlari, yoki maydalagichlar mavjud edi. U yerfıstığıdan boshlanadiArachis gipogaea- Janubiy Amerikaning yuragigacha bo'lgan ekin. Perudagi arxeologik tadqiqotlar shekillarni namoyish etadi 3,000 yillar, ko'pincha bo'yalgan yoki tantanali kulolchilikka o'xshatilgan.
Ilk tsivilizatsiyalar yerfıstığı yotgani uchun o'stirilgan:
- Yuqori energiya
- Saqlash oson
- Turli xil iqlim sharoitida o'zgaruvchan
- Oziq-ovqat va tibbiyot uchun foydali
Yong'oq sariyog 'tarixi yo'q edi, Qadimgi Janubiy Amerika jamoalari soslar uchun qalin pastalarda yer ostidagi yer osti peektionlari, o'tlar, yoki makkajo'xori un. Ushbu erta yer osti pikzatlari bugun biz bilamiz.
Bugun, yerfıstığı yog'i mashinalari va ishlab chiqarish liniyalari avtomatlashtirilgan va yuqori samarali.
2. Yerfıstığı global migratsiyasi: Dunyo bo'ylab sayohat qiladigan hosil
Dunyo miqyosida bo'lmagan taqdirda, yerfıstığılar abadiy oziq-ovqat turar edi. 1500-yillarda, Evropa tadqiqotchilari Janubiy Amerikadan Afrikagacha bo'lgan afg'onni olib kelishdi, Hindiston, Xitoy, va Janubi-Sharqiy Osiyo. U yerda, yerfıstığı rivojlanib, tezda mahalliy oshxonaga kiritilgan.
Afrika bo'ylab
Yerfıstığı, "zaminlar,"Sho'rvalarning bir qismi bo'ldi, pirovard, va soslar. Oilalar ko'pincha ularni pastadirlar uchun pastda, erta ersiz yarim yog 'bilan tupurish uchun maydalashdi.
Xitoyda va Janubi-Sharqiy Osiyoda
Yong'oqni qovurish bilan urdi, noodley, va soslarni botirish, Satay sousi kabi idishlarning ildizlarini shakllantirish.
Hindistonda
Yupqa yerfıstığı oshışlarda paydo bo'ldi, sadaqa, va chutneylar.
Ushbu global diffuziya keyinchalik yerfıstıstığı ygig'atining ixtirosi uchun sahnani o'rnatdi. 1800-yillarda, yerfıstığı dunyo bo'ylab shtapelga aylandi, ammo tijorat mahsulotiga aylantirilmagan bo'lsa, hali boshlanmagan.
3. 19-asr: Yerfıstığı yog 'chindan ham boshlanganida
Bu erda yerfıstığı yog'ini yaratish bugungi kunda bir qator tibbiyot innovatsiyalariga bog'langan, sanoat yutuqlari, va oziq-ovqat ilmiy kashfiyotlari.
3.1. Sog'liqni saqlash uchun yerfıstığı moyi
1800 yillarning oxirida, Tish muammolari yoki qiyinchiliklar bo'lgan odamlar yumshoq kerak, go'shtga to'yimli alternativa. Ushbu talab ixtirochilar va shifokorlar zavodga asoslangan oqsil pastalari bilan tajriba o'tkazishga ilhomlantirdi.
3.2. Doktor. Jon Xarvi Kellogg: Birinchi rasmiy yerfıstığı yog'i patent (1895)
Burilish nuqtasi keldi 1895, Doktor qachon. Jon Xarvi Kellogg-Ha, Mirshablar ixtirochi - silliq yerfıstığı yaponiyasini ishlab chiqarish usuli. Uning mahsuloti uning sog'lig'i uchun bemorlarga mo'ljallangan edi, Oson-hazm qilish oson ovqat.
Kelloggning versiyasi edi:
- 100% tabiiy
- Bug'langan yerfıstığıdan qilingan
- Qo'shimchalardan xoli
- Tibbiy ovqat sifatida xizmat qildi
Bu edi birinchi zamonaviy yerfıstığı engti tarixi, Garchi u hali ham asosiy dastur emas, balki tibbiy ozuqa bo'lsa ham.
3.3. Jorj Vashington Carver: Qishloq xo'jaligi dahosi
Garchi u yerfıstığı yog'ini ixtiro qilmasa ham, Carverning tadqiqotlari yerfıstığı dehqonchasiga inqilob qildi. U yerfıstığıni barqaror hosil sifatida targ'ib qildi va yaratdi ustida 300 yerfıstını mahsulotlar, Yong'oqka va oxir-oqibat yerfıstığı yoğurg'uni AQShning yirik qishloq xo'jaligiga o'sadi.
4. 1904: Hamma narsani o'zgartirgan dunyo ko'rgazmasi
Yil 1904 yerfıstığı yog'ining "jamoat debyut" deb belgilangan. STda oziq-ovqat sotuvchisi. Luis Dunyo yarmarkasi peekon moyi krakerlarga xizmat qildi, va olomon buni juda yaxshi ko'rardi. Lazzat yangi edi, Tekshiruv hayajonli edi, va sog'liq uchun foyda er uchun ta'sirli edi.
Ushbu voqea:
- Millionlarga yerfıstığı yog'i bilan tanishtirdi
- Butun mamlakat bo'ylab talab qilingan
- Oziq-ovqat kompaniyalarini ommaviy ishlab chiqarishni boshlash uchun rag'batlantirdi
Shu vaqtdan boshlab, yerfıstığı yog 'amerikalik oziq-ovqat madaniyatining tarkibiga kirdi.
5. Yerfıstığı yog'i: Mashinalar, Innovatsiya, va ommaviy ishlab chiqarish
Bir marta talab portladi, yerfıstığı yog'i zamonaviy sanoat sozlamalariga oshxonalar va kichik ustaxonalardan ko'chib o'tdi.
5.1. 20-asr boshlarida ishlab chiqarish
Ishlab chiqaruvchilar foydalanishni boshladilar:
- Mexanik yerfıstığı
- Sanoat qaqqislari
- Neftning barqarorlash texnikasi
- Avtomatlashtirilgan to'ldirish mashinalari
Ushbu dastlabki mashinalar yerfıstığı moyi har qachongidan ko'ra ko'proq mos va kengroq mavjud.
5.2. Vidrogenatsiya kattalashishi (1920s)
Erta yerfıstığı yog'ida asosiy texnik muammo neftni ajratish edi. Yerfıstığı yog 'tepaga ko'tariladi, foydalanishdan oldin aralashtirishni talab qiladi.
1920-yillarda, Olimlar tanishtirdilar Qisman vidrogeneksiya, pyures yog 'yog'i va mahsulotni uzoqroq va uzoqroq qilishdi. Ushbu yangilik bugun supermarketlarda sotilgan qaymoqli yog'ingarchilikni tug'dirdi.
5.3. Ikkinchi Jahon urushi: Yerfıstığı yog'i global ahamiyatga ega
Urush paytida, yerfıstığı sarığı vujudga kelgan ozuqa manbaiga aylandi:
- Engil
- Yuqori kaloriya
- Javon barqaror
- Oqsilga boy
Askarlar olib ketishdi, oilalar sotib olishdi, Amerika hukumati buni muhim oziq-ovqat sifatida ilgari surdi. Urushdan keyin, yerfıstığı yog 'xalqaro miqyosda savdo va harbiy ta'sir orqali tarqalgan, asta-sekin global mahsulotga aylanadi.
6. Zamonaviy davr: Yerfıstığı sariyog 'butun dunyo bo'ylab sanoatga aylanadi
Bugun, yerfıstığı yog'i endi shunchaki tarqalmaydi - bu xalqaro biznes va son-sanoqsiz ovqatlardagi yadro ingredient.
Endi yerfıstığı yog'i ishlatiladi:
- Silliqlash
- Oqsil gazaklari
- Muzqaymoq
- Non mahsulotlari
- Qandolat mahsulotlari
- Soslar va marinades
- Oziqlantirish barlari
Global iste'mol o'sishda davom etmoqda Chunki odamlar xohlashadi:
- O'simliklarga asoslangan oqsil
- Sog'lom yog'lar
- Qulay energiya ovqatlari
- Qulay ovqatlanish
Ushbu talab yerfıstığı yog'ini ishlab chiqarishni avtomatlashtirilgan qayta ishlash liniyalari tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan yuqori ilg'or va raqobatbardosh sanoatga aylantirdi.
7. Bugun yerfıstığı yog'i qanday amalga oshiriladi: Oziq-ovqat fanlari va muhandislik uyg'unligi
Zamonaviy yerfıstığı yog'ishi uchun gigiena uchun mo'ljallangan aniq texnikani aniqlaydi, izchillik, va samaradorlik.
Mana zamonaviy ishlab chiqarish liniyasi qanday ishlaydi:
1. Tozalash va saralash
Toshlarni olib tashlash, chang, va xorijiy materiallar oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlaydi.
2. Qovurish
Yong'oq hidi va lazzatini yaratish uchun boshqariladigan haroratda qovurilgan.
3. Sovutish va terini olib tashlash
Blanchers qizil terini olib tashlaydi va yadrolarni ajratadi.
4. Silliqlash
Yuqori tezlikdagi tegirmonlar yong'oqni silliq yoki maydalangan tuzilishga kamaytiradi.
5. Shakllantirish
Shakar kabi ingredientlar, tuz, stabilizm, yoki emulsifikatorlar retsept asosida qo'shiladi.
6. Grogenizatsiya
Yuzni ajratishni oldini oladi va yog 'ajratilishini oldini oladi.
7. To'ldirish va qadoqlash
Avtomatlashtirilgan mashinalar idishlarni to'ldiradi, stakan, paketi, yoki yuqori aniqlikdagi quyma konteynerlar.
8. Sifatni boshqarish
Sinov:
- Lazzat
- To'qima
- Mikrobiologiya xavfsizligi
- Yog 'miqdori
- Joyning barqarorligi
Bugungi yerfıstığı yog'i o'nlab yillar davomida muhandislik yaxshilanishlarining natijasidir, Ishlab chiqaruvchilarga barqaror sifati bilan soatiga minglab kilogramm ishlab chiqarishga ruxsat berish.
8. Madaniy evolyutsiya: Qanday qilib yerfıstığı global belgi bo'ldi
Garchi dastlab amerikalik bo'lsa ham, Endi yerfıstığı yog 'o'nlab mamlakatlardagi madaniy idoralar ishlab chiqdi.
Amerika Qo'shma Shtatlari
Yerfıstığı yog '- bu bolalik klassik-pb&J sendvichlar, pishiriq, chigal, nonushta idishlari.
Osiyo
Uchun ishlatiladi:
- Issiq idishdagi soslar
- Satayds cho'milishi
- Noodley
- Pishiriqlar
Boshqa
Fitnes va vegetizlar jamoalari orasida tobora ommalashib bormoqda.
lotin Amerikasi
Shirinliklarga qo'shildi, tarqaldi, va uy retseptlari.
Yerfıstığı yog'i yangi tendentsiyalar bilan rivojlanib boraveradi:
- Organik yerfıstığı yog'i
- Shakarsiz yerfıstığı moyi
- Yuqori protein yerfıstığı moyi
- Yerfıstığı yog'i oshadi
- Yerfıstığı yog'i kukunlari
Uning ko'p qirralari kelajakdagi dolzarbligini kafolatlaydi.
9. Nega yerfıstığı moyi mashhur bo'lib qolmoqda: Oziqlanish istiqbollari
Yerfıstığı yog'i shunchaki mazali emas - ilmiy jihatdan juda muhim.
Har bir xizmat uchun, yerfıstığığyon tarkibida:
- Yuqori sifatli oqsil
- Sog'lom qonli semiz yog'lar
- E vitamini
- Magniy
- Kaliy
- B vitaminlari
- Parhez tolasi
- Antioksidantlar
Qo'llab-quvvatlaydi:
- Yurak salomatligi
- Mushaklarning o'sishi
- Og'irlikni boshqarish
- O'simliklarga asoslangan parhezlar
- Uzoq davom etadigan energiya
Ushbu omillar nima uchun yerfıstığı moyi bunday kuchli global talabni saqlab qolishga yordam beradi.
10. Afisha yerfıstığı yog'i faktlari
- O'rtacha banka tarkibida 540 yerfıstığı.
- Ustida 700 million funt yerfıstığı yog'i har yili U.S-da iste'mol qilinadi. yolg'iz.
- Bir paytlar 12 yoshli bir marta peeeığı moyi va jele sendvich qobig'ini reholerni ixtiro qildi.
- Astronavtlar kosmik missiyalariga yerfıstığı yog'ini iste'mol qilishdi.
- Yerfıstığı yog'i ko'proq 90 Mamlakatlar bugun.
11. FAQ bo'limi
Qachon yerfıstığı moyi ixtiro qilingan?
Zamonaviy yerfıstığı yog'i patenti chiqarildi 1895 doktor. Jon Xarvi Kellogg.
Kim yerfıstığı kashf etdi?
Yong'oqning qadimgi Amerika fuqarolari tsivilizatsiyalarida paydo bo'lgan 3,000 yil avval.
Yong'oq moyi sog'lom?
Ha. Tabiiy yerfıstığı yog'i oqsilga boy, sog'lom yog'lar, vitaminlar, va minerallar.
Bugun yerfıstığı yog'i qanday paydo bo'ldi?
Qovurilgan avtomatlashtirilgan chiziqlar orqali, silliqlash, kamtarizm, va qadoqlash mashinalari.
Nega yerfıstığı yog 'global miqyosda mashhur?
Chunki bu arzon, to'yimli, ko'p qirrali, va zamonaviy parhezlar uchun mos.
Qadimgi maydonlardan ilg'or fabrikalarga
Yerfıstığı yog'i hikoyasi inson innovatsiyalari hikoyasidir.
Bu Janubiy Amerikada eng taniqli oziq-ovqat mahsulotlaridan biriga - ixtirochilarga rahmat, Olimlar, Fermerlar, va zamonaviy ishlab chiqarish texnologiyasi.
Bugun, yerfıstığı yog ':
- Kuchli ovqatlanish manbai
- Oshpazlik ijodining ramzi
- Oziq-ovqat muhandisligi zafari
- Ilg'or texnika tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan global sanoat