Nasoslar zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida muhim komponent hisoblanadi. Zavod tomat pastasini ishlab chiqaradimi, yeryong'oq yog'i, pishirish yog'i, yogurt, ketchup, shokoladli bulamaç, yoki ichimliklar mahsulotlari, nasoslar ishlab chiqarish barqarorligini aniqlaydi, gigiena darajasi, mahsulot tuzilishi, va energiya samaradorligi. Sanoat nasoslarining ko'p turlari orasida, aylanadigan nasoslar, Centrifugal nasoslari, Vintli nasoslar, va tishli nasoslar ishonchliligi va yopishqoqlikning keng doirasini boshqarish qobiliyati tufayli oziq-ovqat mashinalarida eng ko'p ishlatiladigan to'rtta nasosdir..

Biz, DT oziq-ovqat mashinasi, bu nasoslar qanday ishlashini chuqur taqqoslash imkonini beradi, ularning strukturaviy farqlari, afzalliklari va kamchiliklari, va eng muhimi - ular haqiqiy oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyalarida qanday qo'llaniladi.

1. Aylanadigan nasoslar (Ijobiy joy almashinadigan aylanadigan nasoslar)

1.1 Aylanadigan nasoslar qanday ishlaydi

Aylanadigan nasoslar ijobiy siljishli nasoslar, ya'ni ular aylanish uchun belgilangan miqdordagi suyuqlikni harakatga keltiradi. Ular aylanadigan elementlardan foydalanadilar (loblar kabi, Tishli, vintlardek, yoki qanotlar) suyuqlikni ushlab turish va uni kirish joyidan chiqish joyiga surish uchun.

Ular yaratadilar barqaror, pulssiz oqim, ularni yopishqoq yoki kesishga sezgir mahsulotlar uchun mos qilish.

1.2 Asosiy xususiyatlar

• uchun ajoyib o'rta va yuqori viskoziteli suyuqliklar
• Juda barqaror bosim chiqishi
• Kam pulsatsiya
• O'z-o'zini ishga tushirishi mumkin
• Materiallarga yumshoq ishlov berish uchun javob beradi (mahsulot tuzilishini buzmaydi)

1.3 Afzalliklari

• Pastalar kabi qalin mahsulotlarni ishlay oladi, kremlar, pyuresi
• Gigienik CIP/SIP tozalash uchun javob beradi
• Mahsulotning yaxlitligini saqlaydi (past kesish)
• Doimiy va aniq oqim

1.4 Kamchiliklari

• Santrifüj nasoslarga qaraganda qimmatroq
• Aniq ishlov berishni talab qiladi
• Keyinchalik murakkab parvarishlash

1.5 Oziq-ovqat mashinalarida ilovalar

Aylanadigan nasoslar odatda ishlatiladi:

• Tomat pastasini qayta ishlash liniyalari
  Yuqori viskoziteli pomidor pyuresi yoki konsentratni o'tkazish (28-36°Briks)
• Yong'oq moyi va kunjut pastasi mashinalari
  Kolloid tegirmonda ishlov berilgandan so'ng quyuq atala bilan oziqlantirish
• Ketchup, mayonez, pishloq sousi ishlab chiqarish liniyalari
  Barqaror o'lchash va dozalash uchun
• Shokolad ishlab chiqarish uchun uskunalar
  Shokoladli suyuqlikni havo kiritmasdan quyish
• Sirop va asalni qayta ishlash

Ularning yopishqoq suyuqliklarni yumshoq harakatlantirish qobiliyati ularni yuqori darajadagi oziq-ovqat mashinalarida eng yaxshi tanlovga aylantiradi.

2. Santrifüj nasoslar

2.1 Santrifüj nasoslar qanday ishlaydi

Santrifüj nasoslar suyuqlikka tezlikni beruvchi aylanuvchi pervandan foydalanadi. Suyuqlik pervaneldan nasos korpusiga chiqqanda tezlik keyinchalik oqim va bosimga aylanadi..

Ular ijobiy siljishli nasoslar emas; ular suyuqlik tezligiga bog'liq, ularni past viskoziteli suyuqliklar uchun ideal qiladi.

2.2 Asosiy xususiyatlar

• Eng yaxshisi nozik suyuqliklar (suvga o'xshash)
• Yuqori oqim tezligi qobiliyati
• Musbat deplasmanli nasoslarga nisbatan past bosim
• Pastki oqim bosimiga sezgir

2.3 Afzalliklari

• Juda tejamkor
• Oddiy tuzilish va oson parvarishlash
• Katta oqim va uzluksiz ishlash uchun ideal
• Past viskoziteli suyuqliklar uchun energiya tejamkor

2.4 Kamchiliklari

• Viskoz mahsulotlarni samarali ishlata olmaydi
• Yuqori orqa bosim bilan oqim keskin kamayadi
• Agar maxsus ishlab chiqilmagan bo'lsa, o'z-o'zidan ishlov berish mumkin emas

2.5 Oziq-ovqat mashinalarida ilovalar

Santrifüj nasoslar keng qo'llaniladi:

• Ichimlik ishlab chiqarish
  Sharbatni uzatish, choy, xushbo'y suv, soda asoslari
• Sut mahsulotlarini qayta ishlash liniyalari
  Sut, zardob, yogurt eritmasi (past yopishqoqlik)
• Sabzavotlarni yuvish tizimlari
  Kir yuvish suvini qayta ishlash
• Sovutish suvining aylanishi
  Pidjakli choynak, issiqlik almashinuvi tizimlari
• Issiq suv va CIP tizimlari

Qachonki mahsulot osongina oqsa, santrifüj nasoslar eng iqtisodiy tanlovdir.

3. Vintli nasoslar (Ikki vintli, Bir vintli nasoslar)

3.1 Vintli nasoslar qanday ishlaydi

Vintli nasosdan foydalaniladi bir yoki bir nechta o'zaro bog'lovchi vintlar muhrlangan kamera ichida aylanish. Vintlar aylanayotganda, ular suyuqlikni kirishdan chiqishga o'tkazadigan muhrlangan bo'shliqlarni yaratadilar.

Ikki vintli nasoslar gigienik dizayni tufayli oziq-ovqat sanoatida ayniqsa mashhur.

3.2 Asosiy xususiyatlar

• Ikkalasi uchun ham ajoyib past- va yuqori yopishqoqlik suyuqliklar
• Juda yuqori assimilyatsiya qilish qobiliyati
• Silliq va barqaror oqim
• bilan suyuqliklarni pompalay oladi yumshoq qattiq moddalar (meva bo'laklari kabi)

3.3 Afzalliklari

• Tutqichlari qalin, yopishqoq, yoki kesishga sezgir materiallar
• Juda barqaror oqim (pulsatsiya yo'q)
• Yuqori bosimli chiqish qobiliyatiga ega
• Zarrachalar bilan zarar etkazmasdan ishlay oladi
• Yuqori haroratli yoki abraziv suyuqliklar uchun javob beradi

3.4 Kamchiliklari

• Yuqori ishlab chiqarish xarajati
• Maxsus texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi
• Quvvat iste'moli santrifüj nasoslarga qaraganda yuqori

3.5 Oziq-ovqat mashinalarida ilovalar

Vintli nasoslar ikkalasi ham ishlatiladi yopishqoqlik va yumshoq ishlov berish talab qilinadi:

• Tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasi
  Elyaflar yoki urug'larni buzmasdan yumshoq o'tkazish
• Meva murabbo va pyuresi qayta ishlash
  Meva bo'laklari bilan pastalarni uzatishi mumkin
• Muzqaymoq ishlab chiqarish
  Yarim muzlatilgan aralashmalarni o'tkazish uchun
• Yopishqoq soslar
  Pishloq sousi, chili sousi, Barbekyu sousi
• Shokolad va kakao suyuqligini o'tkazish
  Silliq teksturani ta'minlaydi
• Go'shtni qayta ishlash mashinalari
  Qiyma go'sht shlamini o'tkazish

Ikki vintli nasoslar ko'pincha yuqori qiymatli ishlab chiqarish liniyalarida eng yaxshi yechim hisoblanadi.

4. Tishli nasoslar

4.1 Tishli nasoslar qanday ishlaydi

Tishli nasoslar ikkita to'rli viteslardan foydalanadi, odatda tashqi uzatmalar, suyuqlikni bitta tishli tish va korpus o'rtasida ushlab turish uchun, suyuqlikni kirishdan chiqishga o'tkazish.

Ular ham ijobiy siljishli nasoslar.

4.2 Asosiy xususiyatlar

• O'rta yopishqoqlikdagi suyuqliklar uchun javob beradi
• Barqaror oqimni ta'minlaydi
• Yilni va samarali

4.3 Afzalliklari

• Oddiy tuzilish
• Aniq o'lchash va dozalash qobiliyati
• Yog'lar uchun yaxshi, sirop, va moylash materiallari
• O'z-o'zidan ishlab chiqarish qobiliyati

4.4 Kamchiliklari

• Zarrachalar bo'lgan suyuqliklar uchun mos emas
  (zarrachalar viteslarga zarar etkazishi mumkin)
• Vintli yoki aylanma lobli nasoslarga nisbatan yuqori kesish
  (mo'rt oziq-ovqat mahsulotlari uchun ideal emas)
• Aşındırıcı materiallar pompalansa, aşınma ortadi

4.5 Oziq-ovqat mashinalarida ilovalar

Tishli nasoslar eng ko'p ishlatiladi:

• Pishirish yog'ini uzatish tizimlari
  Palma yog'i, soya yog'i, yeryong'oq yog'i
• Shakar siropi, glyukoza, fruktoza chiziqlari
• Shokolad yog'i va kakao moyini pompalash
• Kichik dozalarni to'ldirish uchun o'lchash mashinalari
• Yopishqoqligi barqaror suyuqliklar

Oziq-ovqat fabrikalarida, tishli nasoslar aniq dozalash tizimlarida ustunlik qiladi.

5. To'g'ridan-to'g'ri taqqoslash jadvali

6. Oziq-ovqat mashinalari uchun to'g'ri nasosni qanday tanlash mumkin

6.1 Yopishqoqlikka asoslangan

• < 200 cP (suvga o'xshash): Santrifüj nasosdan foydalaning
• 200-2000 cP (sirop, yog '): Tishli nasosdan foydalaning
• 2,000-20 000 cP (soslar, pyuresi): Aylanadigan nasosdan foydalaning
• 20,000–200 000+ cP (juda qalin pastalar): Vintli nasosdan foydalaning

6.2 Mahsulotning sezgirligi asosida

• Yuqori sezgir (krem, yogurt, shokolad): Vida / Aylanadigan
• Sezuvchan bo'lmagan (suv, sharbat): Santrifugal
• Aniq dozalashni talab qiladi: Tishli nasos

6.3 Qattiq tarkibga asoslangan

• Katta zarralar yoki meva bo'laklari: Ikki vintli nasos
• Kichik urug'lar yoki kichik zarralar: Aylanadigan nasos
• Zarrachalar yo'q: Santrifüj yoki tishli nasos

7. To'liq oziq-ovqat mashinalari liniyalarida misol ilovalari

7.1 Tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasi

• Santrifüj nasos → yuvish suvining aylanishi
• Vintli nasos → harakatlanuvchi maydalangan pomidor
• Aylanadigan nasos → konsentrlangan tomat pastasini uzatish
• Tishli nasos → dozalash moyi yoki qo'shimchalar

7.2 Yong'oq yog'i ishlab chiqarish liniyasi

• Vintli nasos → qovurilgan yeryong'oqlarni kolloid tegirmonga o'tkazish
• Aylanadigan nasos → yeryong'oq moyini saqlash idishiga quyish
• Tishli nasos → retsept mikseriga yeryong'oq yog'ini dozalash

7.3 Ichimlik ishlab chiqarish liniyasi

• Past viskozite tufayli markazdan qochma nasoslar ustunlik qiladi:
  Sharbat, choy, tozalangan suv, lazzat konsentratlari

7.4 Muzqaymoqni qayta ishlash liniyasi

• Vintli nasos → muzqaymoq aralashmasi
• Aylanadigan nasos → sirop qo'shilishi
• Santrifüj nasos → tozalash eritmasining aylanishi (Sop)

Aylanish nasoslari o'rtasidagi farqlar nima, Centrifugal nasoslari, Vintli nasoslar, va tishli nasoslar?

Har bir nasos turi oziq-ovqat mashinalarida o'ziga xos rol o'ynaydi:

• Santrifüj nasoslar past viskoziteli uchun ideal, ichimliklar va sut mahsulotlari kabi yuqori oqim operatsiyalari.
• Aylanadigan nasoslar o'rta tutqich- yumshoq oqim bilan yuqori viskoziteli soslar va pyurelarga.
• Vintli nasoslar eng ko'p qirrali hisoblanadi, qalinni boshqarish, kesishga sezgir, va zarrachalarni o'z ichiga olgan materiallar.
• Tishli nasoslar aniq o'lchashni talab qiladigan yog'lar va siroplarga ixtisoslashgan.

To'g'ri nasosni tanlash mahsulot sifatini ta'minlaydi, ishlab chiqarish samaradorligi, va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunalarining uzoq muddatli chidamliligi. Zamonaviy zavodlarda, To'liq va samarali ishlab chiqarish liniyasini qurish uchun bir nechta nasos turlari ko'pincha birgalikda ishlatiladi.