Kirish: Nima uchun tijorat pishloqlarini ishlab chiqaradigan vositalar
Bugungi oziq-ovqat sanoatida, Tijorat pishloqlari ishlab chiqaradigan uskunalar sut faoliyatini kengaytirishda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Cheddarni ishlab chiqarayotganmisiz, mozzarella, guman, yoki homilaning, ishonchli, unumli, Gigienik texnika bozorining talablari va mahsulotning muvofiqligini ta'minlash uchun muhim ahamiyatga ega.
Ushbu keng qamrovli qo'llanma tijorat ishlab chiqarishda ishlatiladigan turli xil pishloq tayyorlash mashinalarini o'rganadi, ularning texnik xususiyatlari, Ishlab chiqarish liniyasi integratsiyasi, va sut biznesingiz uchun to'g'ri echimni qanday tanlash kerak.
1. Tijoq pishloqlari turlari
1.1 Sanoat pishloqlarini qayta ishlash mashinalari
Sog'ni qayta ishlash mashinalari sut zavodlarida yuqori hajmli pishloq etishtirish uchun mo'ljallangan. Bular kiradi:
- Sut pasterizatsiya tizimlari
- Pıhtülülmüş uchun pishloqli
- Kurdni kesish mashinalari
- Shimlar ajratish uskunalari
- Kalıpığı va bosish mashinalari
- Chiroyli tanklar
- Qadoqlash uskunalari
Ushbu mashinalar odatda quriladi 304 yoki 316 zanglamaydigan po'lat gigiena va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash.
1.2 Avtomatik pishloq tayyorlash tizimlari
Avtomatik pishloq tayyorlash uskunalari dasturlashtirilgan mantiqiy kontrollerni yaratadi (Plek) avtomatlashtirishni avtomatlashtirish, isitish, va kesish jarayonlar. Asosiy imtiyozlar o'z ichiga oladi:
- Qat'iy mehnat ishi
- Ishlab chiqarish tezligini oshirish
- Yaxshiroq mustahkamlik va partiya nazorati
- Yaxshilangan tozalash samaradorligi (CIP tizimlari orqali)
1.3 Moddiy pishloqlar kichik sut uchun uskunalar
Modulyar tizimlar sutni kichik va keyinchalik kengaytirishga imkon beradi. Ushbu yondashuv ideal:
- Artidan pishloq ishlab chiqaruvchilarni o'lchash operatsiyalari
- O'rta o'lchamdagi sut ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqarishni ko'paytirishni qidirmoqdalar
- Eksportga yo'naltirilgan pishloq ishlab chiqarish korxonalari
2. Pishloq ishlab chiqarish liniyasi umumiy ko'rinishi
Zamonaviy pishloq fabrikasi oqilona ishlab chiqarish liniyasi sifatida ishlaydi. Mana har bir bosqichning parchalanishi:
2.1 Sutni qabul qilish va saqlash
- Xom sut izolyatsiyalangan omborxonalarga olinadi.
- Sinovlar harorat uchun o'tkaziladi, Yog 'miqdori, va mikroblik mavjudligi.
Ishlatiladigan uskunalar:
- Zanglamaydigan po'latdan suti uchun idishlar (500-1000 litr)
- CIP tozalash tizimlari
- Paspatlar
2.2 Sut pasterizatsiya
Sut patogenlarni o'ldirish va fermentlarni o'chirish uchun maxsus haroratgacha qizdiriladi.
Kalit xususiyatlari:
- Sig'im: 500-15 000 l / soat
- Harorat oralig'i: 65° C-95 ° C
- Issiqlik manbai: Elektr, gaz, yoki bug '
- Avtomatika: To'liq avtomatik PID / PLC boshqaruvchilari bilan
2.3 Koagulyatsiya va tvorog hosil bo'lishi
Rennet va boshlang'ich kulturalari tog 'cho'qqilarni shakllantirish uchun pishloqli vatkalarda pasterizatsiya qilingan sutga qo'shiladi.
Asbob-uskunalar:
- Ikki marta yoki to'rtburchaklar pishloqli vats
- Yumshoq g'azabchilar (10-60 rpm)
- Haroratni boshqarish uchun ko'ylagi
Xususiyatlar:
- Hajmi: 300L 5000lgacha
- Material: Aision 304 zanglamaydigan po'lat
- Integratsiyalashgan pH va haroratni monitoring qilish
2.4 Kesish va shivirlash
Shakllangan tvorog kub shaklida, va zarra drenaj.
Curd Thuster xususiyatlari:
- Pichoqli material: Zanglamaydigan po'lat
- Pichoq turlari: Vertikal & gorizontal
- Haydovchi kuchi: 0.5-3 kVt
- Boshqarish: Yarim yoki to'liq avtomatik
2.5 Kurdni qayta ishlash va kalıplash
Curkalar qoliplarga o'tkaziladi va shakliga bosildi. Yakuniy zardobni olib tashlaydi va yakuniy mahsulotni shakllantiradi.
Qo'l o'ralish uskunalari:
- Mog'or o'lchamlari: Standart yoki odat (1-20 mog'or / birlik)
- Kuchli kuch: 50Harol uchun -200 kg
- Kuch: Pnevmatik yoki gidravlik
- Plc interfeysi mavjud
2.6 Tuzalish / Brining
Pishloq quritilgan yoki sho'r suv tanklarida cho'kadi.
Chiroyli tank xususiyatlari:
- Sig'im: 1000L 8000lgacha
- Sho'rlik nazorati: Avtomatik sensorga asoslangan
- Tashviqot: Sekin aylanadigan panjara yoki qabariq tizimi
2.7 Qarish yoki pishish (Agar kerak bo'lsa)
Gouda yoki parmesan kabi pishloqlar uchun, Qarish kameralari nazorat qilingan muhitni ta'minlaydi.
Qarish kamerasi shartlari:
- Harorat: 10-15 ° C
- Namlik: 80-95%
- Tokchalar: Zanglamaydigan po'lat yoki oziq-ovqat mahsulotlari plastmassa
2.8 Kesish va qadoqlash
Pishloq bloklari yoki g'ildiraklari taqsimlanish uchun kesilgan va qadoqlangan.
Qadoqlash uskunalari:
- Tur: Vakuum muhr, Termosuofmektsiya, qisqarmoq
- Tezlik: 20-60 paketlar / daqiqada
- Yorliq printeri: Integratsiyalashgan shtrix-kod va kattaligi
3. Pishloq tayyorlash uskunalarining texnik xususiyatlari
| Uskunalar turi | Sig'im | Material | Avtomatlashtirish darajasi | Maxsus xususiyatlar |
|---|---|---|---|---|
| Pasterlovchi | 500-15 000 l / soat | Aision 304 Ss | To'liq avtomatik | PID nazorati, CIP tizimi |
| Pishloq QQS | 300-5000 l | Aision 304/316 | Yarim / to'liq avtomatik | Xasis, Ikki marotaba g'azabchilar |
| Curdni kesish mashinasi | 0.5-3 kVt motor | Zanglamaydigan po'lat | Yarim / to'liq avtomatik | Ikki marta pichoq, O'zgaruvchan RPM |
| Pishloq matbuoti | Gacha 200 kg mog'or | Ss freym | Qo'lda yoki pnevmatik | Retsepti xotirasi bilan plc |
| Brigy tank | Gacha 8000 L | Ss tank | Ixtiyoriy avtomatlashtirish | Sho'rlik monitori, tashviqot |
| Qadoqlash mashinasi | 20-60 dona / min | Ss + plastik | To'liq avtomatik | Vakuum muhr, etiketka, Xarita qadoqlash |
4. Tijorat pishloqlarini tayyorlash uchun uzoq diyani alternativalar
4.1 Fabrikalar uchun pishloq ishlab chiqarish uskunalari
Sanoat pishloqlarini ishlab chiqarish uskunalari uzluksiz ishlab chiqarish uchun optimallashtirilgan. Bu mustahkamlikni ta'minlaydi, tarqalish qobiliyati, va tartibga soluvchi muvofiqlik. Tizimlar ko'pincha o'z ichiga oladi:
- Uzluksiz pasterizatorlar
- Ichki sifatli monitoring sensorlari
- Avtomatlashtirilgan katak (Toza) stantsiyalar
4.2 Yuqori sig'imli pishloq ishlab chiqarish uskunalari
Katta sut zavodlari uchun, Yuqori sig'imli mashinalar uchun yuqori quvvatli mashinalar 10,000 gacha. Asosiy xususiyatlar:
- Mustahkam ramk va motorli tizimlar
- Yuqori samaradorlik qo'zg'atuvchilar
- Partiyaning kuzatilishi va retseptlarni saqlash
4.3 Eksportyorlar uchun pishloq ishlab chiqarish uskunalari
Eksportga yo'naltirilgan pishloq ishlab chiqaruvchilarga xalqaro standartlarga javob berish uchun GMP va ISO-sertifikatlangan mashinalarni talab qiladi. Qidirish uchun xususiyatlar:
- Ko'p tilli plc interfeysi
- Ma'lumotlarni qayd qilish tizimlari
- Bir nechta pishloq turlari uchun modul yangilanishlar
5. Tijorat pirovardining ishlab chiqarish mashinalaridan foydalanishning afzalliklari
5.1 Yuqori samaradorlik
Avtomatlashtirish qo'lda ishlashni kamaytiradi, aniqlikni yaxshilaydi, va ishlab chiqarish vaqtini pasaytiradi.
5.2 Mahsulot sifati izchil
Raqamli boshqaruv aniq haroratni ta'minlaydi, bosim, va vaqt nazorati, natijada pishloqli tuzilish va lazzat.
5.3 Gigiena va muvofiqlik yaxshiroq
Oziq-ovqat bilan aloqa qilishdagi barcha qismlar zanglamaydigan po'latdir, oson tozalash va to'liq kuzatilish uchun mo'ljallangan.
5.4 Energiya tejash
Zamonaviy tizimlar energiya tejaydigan motorlardan foydalanadilar, Qayta ishlash issiqlik almashtirgichlari, va optimallashtirilgan jarayon oqimlari.
5.5 Tarqalish qobiliyati
300L Artianal sozlamalari kuniga 10,000llgacha bo'lgan tijorat yo'nalishlari, Sizning ehtiyojlaringiz bilan o'sish uchun tizimlarni sozlash mumkin.
6. To'g'ri tijorat pishloq uskunasini qanday tanlash kerak
6.1 Pishloq turini aniqlang
Turli xil pishloqlar aniq jarayonlarni talab qiladi. Masalan:
- Mozzarella: Cho'zish mashinalari va issiq suv hammomiga kerak
- Xomiya: Belgilangan tanklarni talab qiladi
- Cheddar: Bosish va qarigan kamerani talab qiladi
6.2 Kerakli quvvatni hisoblang
Kundalik chiqish ehtiyojlari va kelajakdagi o'sish. Erta almashtirishdan saqlanish uchun mos ravishda uskunalarni tanlang.
6.3 Avtomatlashtirish darajasini mahorat darajasiga moslang
Agar sizning xodimingiz juda malaka oshirilsa, To'liq avtomatik tizimlar xatolarni kamaytiradi. Pastki texnik muhit uchun, Yarim avtomatik yaxshiroq bo'lishi mumkin.
6.4 Standartlarga muvofiqlik
Mashinalar Fda bilan uchrashishiga ishonch hosil qiling, Yamoq, Iso, va mahalliy oziq-ovqat xavfsizligi talablari.
6.5 Mulkning umumiy qiymati (Tco)
Nafaqat sotib olish narxi, balki o'rnatish ham, o'rgatish, ehtiyot qismlar, Energiya sarfi, va texnik xizmat ko'rsatish.
7. Ishni o'rganish: 5000L pishloq ishlab chiqarish liniyasini sozlash
O'rta o'lchamdagi pishloqli zavodni sozlash:
- 1 X 5000L sutni saqlash uchun idish
- 1 X 5000L pasterator
- 1 x 5000l pishloqli QQS bilan avtomatlashtirilgan agsitator bilan
- 1 x pnevmatik tramvay traster
- 1 x 10-mog'or gidravlik pishloqli press
- 1 X 3000L Brigy tank
- 1 x qarish xonasi (10°C, 85% Hazil qilmoq)
- 1 x yorlig'i printerli x qadoqlash liniyasi
Kundalik chiqish: ~ 1,5-2 tonna tayyor pishloq
Xodimlar talab qilinadi: 4-5 operatorlari
Avtomatlashtirish darajasi: 80% avtomatlashtirilgan
Xulosa
Ishlab chiqarishni kengaytirishni nazarda tutayotgan har qanday sut biznesi uchun tijorat pishloqlari qurilishi juda muhimdir, sifat standartlariga javob berish, va bugungi bozorda raqobatbardosh bo'lib qoladi. Qadoqlash uchun tvorog hosil bo'lishidan, Har bir komponent samaradorlik va mahsulotning ustunligini ta'minlashda muhim rol o'ynaydi.
Sizning pishloq turiga mos keladigan yuqori sifatli uskunalarga sarmoya kiritish orqali, Ishlab chiqarish hajmi, va me'yoriy ehtiyojlar, Siz o'zingizning operatsiyangizni uzoq muddatli muvaffaqiyatga aylantirasiz.