Оршил
Шоколад нь даруухан какао шошноос амьдралаа эхэлдэг. Гэхдээ энэ нь гөлгөр болохоос өмнө, бидний мэддэг баялаг амттан, буурцаг нь өөрчлөлтийн хэд хэдэн үе шатыг туулах ёстой бөгөөд энэ нь хамгийн чухал зүйлийн нэг юм нунтаглах. The какао бутлуурын машин нь энэ үйл явцын гол тоног төхөөрөмж юм, шарж какаоны үзүүрийг нарийн шоколадны архи болгон хувиргах үүрэгтэй.
Шоколад үйлдвэрлэгчдэд зориулав, жижиг үйлдвэрлэгчид, тэр байтугай гар аргаар шоколад хийдэг, какао бутлуурын машин хэрхэн ажилладагийг ойлгох, түүний хэрэглээ, мөн түүний ашиг тус нь бүтээгдэхүүний чанар, үр ашгийг эрс сайжруулж чадна. Энэ нийтлэлд, Бид какао бутлуурын машины талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг судлах болно - түүний ажиллах зарчим, хэрэглээнээс эхлээд техникийн үзүүлэлтүүд, сонгох зөвлөмжүүд.
1. Какао нунтаглагч машин гэж юу вэ?
А какао бутлуурын машин, заримдаа а гэж нэрлэдэг шоколадны мелангер эсвэл какао нунтаглах машин, гэж нэрлэдэг гөлгөр зуурмаг болгон шарж какаоны үзүүрийг нилээд нунтаглахад ашигладаг какао архи эсвэл какао масс. Энэ үе шат нь шоколад хийх явцад маш чухал юм, нунтаглах нь эцсийн бүтцийг тодорхойлдог тул, гөлгөр байдал, болон шоколадны амт.
Эдгээр машинууд нь гэрийн болон жижиг оврын шоколад үйлдвэрлэгчдэд зориулагдсан жижиг ширээний төхөөрөмжөөс эхлээд мэргэжлийн шоколадны үйлдвэрт ашигладаг томоохон үйлдвэрийн нунтаглагч хүртэл байж болно..
Ихэвчлэн, какао нунтаглагч машин нь бүрдэнэ:
- А зэвэрдэггүй ган хүрд эсвэл камер
- Нунтаглах чулуу эсвэл ган ир
- Мотор ба хурдны хайрцаг
- Температурын хяналтын систем
Нунтаглах процесс нь какаоны үзүүрийг задалдаг, байгалийн какаоны цөцгийн тосыг гаргаж, цөцгий болгон хувиргана, цэвэршүүлэх, кончинд бэлтгэхэд бэлэн нэгэн төрлийн зуурмаг.
2. Какао нунтаглагч машин хэрхэн ажилладаг вэ?
Какао нунтаглагч машины ажиллах зарчим нь энгийн хэрнээ үр дүнтэй байдаг. Шарсан какаоны үзүүрийг нунтаглах камерт оруулна, хоёр хүнд нунтаглагч чулуу буюу ир нь тэдгээрийг тасралтгүй буталж, зүсэж.
Энэ үйл явцыг алхам алхмаар харуулав:
- Хавсараж
Шарж, шарсан какаоны үзүүрийг бункерт хийнэ. - Нунтаглах, зүсэх
Эргэдэг чулуунууд эсвэл зэвэрдэггүй ган ир нь хошууг нунтагладаг, какао цөцгийн тосыг гаргаж, хольцыг өтгөн зуурмаг болгон хувиргана. - Тасралтгүй цэвэршүүлэх
Машин нь хэдэн цагийн турш нунтагладаг, ширхэгийн хэмжээг боловсронгуй болгох 20 микрон ба түүнээс бага. - Температурын зохицуулалт
Зарим дэвшилтэт какао нунтаглагч нь хэт халалтаас сэргийлж, амтыг хадгалахын тулд температур мэдрэгч, ус хөргөх системийг агуулдаг.. - Ахах
Хүссэн нарийн ширхэгтэй байдалд хүрсний дараа, Какаоны шингэнийг шоколадны баар болгон боловсруулахын тулд гадагшлуулдаг, нунтаг, эсвэл бусад какао бүтээгдэхүүн.
3. Какао бутлуурын машины үндсэн хэрэглээ
The үндсэн хэрэглээ какао бутлуурын машин нь какаоны үзүүрийг шоколадны архи болгон нунтаглах явдал юм, гэхдээ энэ нь хүнсний үйлдвэрт өөр хэд хэдэн зорилгоор үйлчилж болно.
3.1 Шоколадны үйлдвэрлэл
Какао бутлуурын машин нь бүх төрлийн шоколадыг хар өнгөтэй болгоход зайлшгүй шаардлагатай, сүү, эсвэл цагаан. Нунтагласны дараа, какао массыг элсэн чихэртэй хольсон, сүүний нунтаг, болон какао цөцгийн тос баялаг нь шоколад үйлдвэрлэх, торгомсог бүтэцтэй.
3.2 Какаоны цөцгийн тос олборлолт
Нилээд нунтагласан какао шингэнийг шахаж какаоны цөцгийн тосыг гаргаж авдаг, шоколадны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, болон эмийн бүтээгдэхүүн.
3.3 Какао нунтаг үйлдвэрлэл
Какаоны цөцгийн тосыг гаргаж авсны дараа, Үлдсэн хатуу хэсгийг хатааж, жигнэх зориулалттай какао нунтаг болгон нунтаглана, ундаа, болон амттан.
3.4 Самар, үрийг нунтаглах
Зарим олон төрлийн какао бутлуурын машинууд нь газрын самарыг нунтаглаж чаддаг, кальудууд, нэрний сүнс, эсвэл бусад самар - самрын тос эсвэл зуурмаг хийхэд тохиромжтой.
3.5 Ундаа, амттан боловсруулах
Ундааны үйлдвэрүүдэд, какао нунтаглагчийг халуун шоколадны суурь хийхэд ашигладаг, шоколадны сүмс, болон сиропууд.
4. Какао нунтаглагч машин ашиглахын давуу тал
Чанартай какао бутлуурын машинд хөрөнгө оруулалт хийх нь шоколад үйлдвэрлэгчдэд хэд хэдэн давуу талыг өгдөг:
4.1 Тогтвортой бөөмийн хэмжээ
Нэг жигд нунтаглах нь эцсийн шоколадны бүтээгдэхүүнд амны хөндийн зөөлөн мэдрэмж, дээд зэргийн бүтэцтэй байдлыг баталгаажуулдаг.
4.2 Сайжруулсан амт хөгжил
Тасралтгүй нунтаглах нь какао цөцгийн тосыг жигд ялгаруулдаг, кончинг хийх явцад илүү сайн амтыг нэгтгэх боломжийг олгодог.
4.3 Үр ашиг, бүтээмж
Орчин үеийн машинууд нь их хэмжээний багцыг тасралтгүй нунтаглах боломжтой, Цаг хугацаа, хөдөлмөрийн зардлыг хэмнэх.
4.4 Эрүүл ахуй, удаан эдэлгээтэй загвар
Ихэнх үйлдвэрийн какао нунтаглагч нь хүнсний зориулалттай зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг, цэвэрлэхэд хялбар, зэврэлтэнд тэсвэртэй.
4.5 Эрчим хүчний зардал
Нарийвчилсан загварууд нь эрчим хүчний хэмнэлттэй мотор, температурын хяналтын системтэй ирдэг, үйл ажиллагааны зардлыг бууруулах.
5. Какао нунтаглах машины бүтэц, бүрэлдэхүүн хэсэг
Ердийн какао бутлуурын машин нь хэд хэдэн үндсэн хэсгээс бүрдэнэ:
| Найрлага | Үүрэг |
|---|---|
| Дотуур өрөө нь татах | Какаоны үзүүрийг барьж, жигд нунтаглана |
| Нунтаглах чулуу эсвэл ир | Нимбэгийг хайчилж, жижиг хэсгүүдэд бутлана |
| Хөдөлгүүр | Нунтаглахад механик хүчийг өгдөг |
| Түргэн Холбогч | Эргэлтийн хурд ба эргэлтийг хянадаг |
| Хөргөлтийн систем | Тогтвортой нунтаглалтын температурыг хадгална |
| Хяналтын систем | Үйл ажиллагааны тохируулга, хяналтыг зөвшөөрдөг |
| Ус зайлуулах хавхлаг | Бэлэн болсон какаоны шингэнийг гаргана |
6. Техникийн параметрүүд (Жишээ: DT хүнсний машины загвар CGM-50)
| Загвар | CGM-50 |
|---|---|
| Хүчин чадал | 50 кг/цаг |
| Хүч | 7.5 кВт |
| Нунтаглах нарийн | ≤ 20 микрон |
| Материал | SUS304 зэвэрдэггүй ган |
| Жин | 280 кг |
| Хүчдэл | 380В / 50Нз |
| Хөргөлтийн төрөл | Усны бэлдмэл |
| Цалиншил | 900 × 700 × 1200 мм |
Энэхүү загвар нь өндөр үр ашигтай, тогтвортой гүйцэтгэлийг эрэлхийлдэг жижиг, дунд хэмжээний шоколад үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой.
7. Какао бутлуурын машиныг хэрхэн зөв сонгох вэ
Бизнесийнхээ какао нунтаглагч машиныг сонгохдоо, дараах хүчин зүйлийг авч үзье:
- Борл дуусах – Өдөр тутмын болон сарын гаралтаас хамааран сонгоно уу.
- Нунтаглах нарийн - Нунтаглах тусам нарийн ширхэгтэй, шоколадны бүтэц нь илүү зөөлөн болно.
- Материал ба бат бөх чанар – Зэвэрдэггүй ган эсвэл хүнсний зориулалттай эд ангиудыг сонгоорой.
- Температур хянах - Хэт халалтаас сэргийлнэ, амтыг нь эвдэж болно.
- Цэвэрлэх хялбар байдал – Зөөврийн бөмбөр, чулуу нь ариун цэврийн байгууламжийг хялбаршуулдаг.
- Борлуулалтын дараах үйлчилгээ - Баталгаат байдлыг шалгана уу, нөөц ор, техникийн дэмжлэг.
Хэрэв та шоколад хийх бизнес эхлүүлж байгаа бол, хагас автомат какао нунтаглагч хангалттай байж болно. Шоколадны томоохон үйлдвэрүүдэд зориулагдсан, бүрэн автомат тасралтгүй нунтаглагч ашиглахыг зөвлөж байна.
8. Засвар үйлчилгээ, цэвэрлэх зөвлөмжүүд
Тохиромжтой засвар үйлчилгээ нь машины урт хугацааны ашиглалт, нунтаглалтын тогтвортой чанарыг баталгаажуулдаг:
- Бөмбөр болон чулууг багц болгоны дараа цэвэрлэ.
- Нунтаглагчийг нэрлэсэн хүчин чадлаас хэтрүүлэхээс зайлсхий.
- Холхивчийг тогтмол тослох.
- Моторын бүс, хурдны хайрцгийн элэгдлийг шалгана уу.
- Хөргөлтийн системийг хэвийн байлгах.
- Хуурай, цэвэр орчинд хадгална.
Тогтмол засвар үйлчилгээ хийх нь нунтаглагчийн ашиглалтын хугацааг хэдэн жилээр уртасгах боломжтой.
9. Какао бутлуурын машин үнийн хүрээ
The какао бутлуурын машины үнэ хүчин чадлаас хамаарна, Автоматжуулалтын түвшин, болон материал.
| Кар жимс | Хүчин чадал (кг/цаг) | Ойролцоох. Үнийн хүрээ (Гурш) |
|---|---|---|
| Жижиг оврын нунтаглагч | 10-30 кг / цаг | $800 Өмнөөс $2,500 |
| Дунд зэргийн нунтаглагч | 50-100 кг / цаг | $3,000 Өмнөөс $8,000 |
| Аж үйлдвэрийн нунтаглагч | 200-500 кг / цаг | $10,000 Өмнөөс $25,000+ |
Температурын хяналт гэх мэт нэмэлт функцуудаас хамаарч үнэ өөр байж болно, ус хөргөх, болон PLC автоматжуулалт.
10. Какао бутлуурын машин нийлүүлэгчээр яагаад DT хүнсний машиныг сонгох хэрэгтэй вэ?
DT Хүнсний машины зогсоол., Ltd. нь какао боловсруулах, шоколад хийх мэргэжлийн тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгч юм 15 олон жилийн туршлага.
10.1 Чанартай үйлдвэрлэл
Бүх машинуудаар хийгдсэн байдаг өндөр чанартай зэвэрдэггүй ган мөн дагаж мөрдөх CE ба ISO стандартууд, эдэлгээ, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах.
10.2 Тохируулга хийх боломжтой
Бид санал болгож байна захиалгат какао бутлуурын машин таны тусгай хүчин чадалд нийцүүлэн, хүчдэл, болон дизайны хэрэгцээ.
10.3 Техникийн дэмжлэг
DT Хүнсний машин хангадаг суулгах бүрэн заавар, Борлуулалтын дараах үйлчилгээ, сэлбэг эд анги үйлдвэрлэлээ хэвийн явуулахын тулд.
10.4 Дэлхийн экспорт
Манай какао бутлуурын машинууд илүү экспортлогддог 40 Бяал байгуулалт, үүнд АНУ-д, Мексик, Перү, Үндэсний, болон Гана.
11. Түгээмэл асуултууд (FAQ)
Q1: Какао бутлуурын машиныг бусад самар ашиглаж болох уу?
Мон, энэ нь самрыг нунтаглаж чаддаг, кальудууд, нэрний сүнс, мөн маш сайн гөлгөртэй кашью.
Q2: Энэ нь какаоны үзүүрийг хэр сайн нунтаглах вэ?
Энэ нь 15-20 микрон ширхэгийн хэмжээтэй хүрч чадна, гөлгөр шоколадны бүтэцтэй болоход тохиромжтой.
Q3: Нунтаглах процесс хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Энэ нь ихэвчлэн 6-12 цаг зарцуулдаг, хүссэн нарийн ширхэгтэй, багцын хэмжээнээс хамаарна.
Q4: Та сэлбэг хэрэгслийг хангаж өгдөг үү??
Мон, DT Food Machine нь бүх загварын сэлбэг хэрэгсэл, засвар үйлчилгээний иж бүрдэлээр хангадаг.
Q5: Би машины хүчин чадлыг тохируулах боломжтой юу??
Үнэхээр. Бид машин зохион бүтээх боломжтой 10 кг/цаг хүртэл 1000 кг/цаг.
Какао нунтаглах машин
А какао бутлуурын машин шоколадны үйлдвэрлэлийн зүрх нь - какаоны үзүүрийг гөлгөр болгон хувиргадаг, боловсронгуй болгоход бэлэн баялаг какао ундаа. Та жижиг гар урлаач эсвэл томоохон үйлдвэрийн шоколад үйлдвэрлэгч байна уу, Зөв бутлуурыг сонгох нь таны бүтээгдэхүүний чанарт шууд нөлөөлнө, амт, ба үр ашиг.
Машин хэрхэн ажилладагийг ойлгох замаар, түүний хэрэглээ, болон засвар үйлчилгээ, Та үйлдвэрлэлийн процессоо оновчтой болгож, тогтвортой байдлыг хангах боломжтой, өндөр чанартай үр дүн.
Хэрэв та хайж байгаа бол a найдвартай какао бутлуурын машин үйлдвэрлэгч, DT хүнсний машин дэвшилтэт технологийг санал болгож байна, бат бөх дизайн, Шоколадны бизнесээ хөгжүүлэхэд тань туслах мэргэжлийн үйлчилгээ.