Como ajustar a fórmula para cones mais crocantes ou mais macios

A textura de uma casquinha de sorvete é um dos fatores mais importantes que determinam a qualidade do produto e a satisfação do cliente. Some consumers prefer crispy waffle cones with a satisfying crunch, while others enjoy softer and more flexible cones that don’t crumble easily. For manufacturers using automatic ice cream cone machines, adjusting the formula and baking … Ler mais