Газрын самрын тос нь бөмбөрцөг тойрсон хамгийн хайртай тархсан хамгийн хайртай хүн болжээ, хүнд тэнэг, мөн шим тэжээлээр савласан. Гөлгөр халбага бүр цаана нь чухал сонголт байдаг: ашигласан самрын төрөл, самрын камер үйлдвэрлэх, Зөв төрлийг сонгох нь зөвхөн амтыг биш харин мөн бүтэцтэй болгодог, өнгө, эцсийн бүтээгдэхүүний тавиурын тогтвортой байдал.
Бизнес эрхлэгчдэд зориулсан, хоол боловсруулах процессууд, газрын самрын цөцгийн тосны шугамыг бий болгох, оновчтой болгох, оновчтой болгох, Аливаа самрын хамгийн сайн тоглодог зүйлийг ойлгох нь зайлшгүй чухал юм. Сайн бүтээгдэхүүн хоёрын ялгаа, маш сайн нэг нь ихэвчлэн хамгийн эхний алхамаас эхэлдэг - Зөв газрын самарыг сонгох. Бид томоохон газрын самрын төрлийг судлах болно, тэдний шинж чанарууд, үйлдвэрлэлийн үйл явц, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн нөлөөлдөг вэ.
1. Газрын самрын сортуудын тойм
Аж ахуйн ямар нэгэнээр, газрын самар нь дөрвөн томоохон арилжааны төрлийг хуваадаг:
- Гүйлтийн самар
- Виржиниа самар
- Хуруу ухандаа
- Вавальеш тос
Төрөл бүр нь газрын тосны агууламжинд нөлөөлдөг өвөрмөц шинж чанарууд байдаг, амт, ба бүтэцтэй. Тэдний ялгааг мэдэх нь үйлдвэрлэгчид нь өөр өөр зах зээл дээр хэрэглэгчидтэй тохирч буй газрын самрын тосыг гаргаж өгдөг.
1.1 Runner Peasuts - Аж үйлдвэрийн дуртай
Гүйлтийн самар том хэмжээний самрын цөцгийн тос үйлдвэрлэх хамгийн түгээмэл сонголт юм. Тэд үндсэндээ ургадаг Лорби, Тууга, Флорида, ба Техас, мөн тэдний төлөө үнэлэгддэг жигд цөмийн хэмжээ ба тууштай шарж гүйцэтгэл.
Гол сонирхол:
- Цөмийн хэмжээ: Дунд ба дүрэмт хувцас
- Эрвлийн агох аглох: 46-48% орчим
- Амт: Тэнцвэртэй, зөөлөн
- Хамгийн зуч: Тэгш, арилжааны газрын самрын тос
Тэдний жигд байдал, Runner Peasuts нь жигд шарж өгдөг, тууштай амт, өнгийг бий болгодог. Тэнцвэртэй газрын тосны агуулга нь өтгөн үнэрийг бий болгодог, Стандарт самрын цөцгийн тосны хувьд хэрэглэгчийн давуу талыг тохируулсан тосгуурын үрэвсэл. Дэлхийн хамгийн том газрын самрын цөцгийн тосны брэнд нь найдвартай, найдвартай байдлаас шалтгаалан энэ олон янз байдалд найддаг.
1.2 Virginia Peanuts - Дээд зэрэглэлийн бүтэц, амт
Виржиниа самар хүлээн зөвшөөрөгдсөн том цөмийн хэмжээ ба Хүчтэй амт. Тэд үндсэндээ ургадаг Виржиниа ба Каролинууд, мөн ихэвчлэн Gourmet газрын самар болгон зах зээлд гардаг.
Гол онцлог шинж:
- Цөмийн хэмжээ: Том
- Эрвлийн агох аглох: 45-47%
- Амт: Баян, бага зэрэг чихэрлэг
- Хамгийн зуч: Chunky эсвэл Pred Preducky Peasut цөцгийн тосны сортууд
Илүү том цөмөөс болж, Virginia газрын самарыг ихэвчлэн ашигладаг chunky маягийн газрын самрын тос Самар хэсгүүд нь бүтэцтэй хамт нэмдэг. Тэдний тодик амттай нь тэднийг илүү хүчирхэг хайж буй дээд зэргийн брэндийн брэндэд хамгийн тохиромжтой болгодог, Суут амжил.
1.3 Испанийн газрын самар - Өндөр тос, эр зоригтой үнэр
Хуруу ухандаа бага байна, эхлэх, бас a улаавтар хүрэн арьс. Тэд бусад сортоос илүү тос агуулдаг, тэдэнд өгөх а хүчтэй амт, байгалийн тос.
Гол онцлог шинж:
- Цөмийн хэмжээ: Жижиг
- Эрвлийн агох аглох: 48-50%
- Амт: Эрчимтэй, анхилуун үнэртэй
- Хамгийн зуч: Байгалийн эсвэл гар артисан самрын тос
Тэдний өндөр газрын тосны агуулгаас болж, Испанийн самрын самар нь самрын тосыг а баялаг амт ба Илүү зөөлөн тууштай байдал. Тэд байгалийн гаралтай үйлдвэрлэгчид эсвэл жинхэнэ амтат брэндийг байгалийн найрлага, жинхэнэ амтат брэндийг тогтворгүй болгодог.
1.4 Валенсиа самрын самар - байгалийн зөөлөн, органик найрсаг
Вавальеш тос тэдэнтэй алдартай чихэрлэг амт түгээмэл байдаг байгалийн болон органик самрын тос бүтээгдэхүүн. Ихэвчлэн, Бүрхүүл бүр нь гурван буюу түүнээс дээш жижиг цөмийг агуулдаг, мөн тэдгээр нь ихэвчлэн тариалдаг Мексикн шинэ Мексик.
Гол онцлог шинж:
- Цөмийн хэмжээ: Жижиг, гурван под
- Эрвлийн агох аглох: 49-50%
- Амт: Сайхан, зөөлөн
- Хамгийн зуч: Органик ба гэр бүлийн ээлтэй самрын тос
Тэдний байгалийн чихэрлэг байдал нь Валенсия самарыг сонгосон сонголтыг илүүд үздэг Бүх байгалийн самрын тос эрүүл ухамсартай хэрэглэгчид эсвэл хүүхдүүдэд чиглэсэн. Тэдгээр нь ихэвчлэн пестицидгүй нөхцөлд ургадаг, аль нь органик зах зээлийн сегментэд давуу талыг бэхжүүлдэг.
2. МЭДЭЭЛЛИЙН ТУХАЙ ТУХАЙ ТУХАЙ ХУУДАСЫН ТУХАЙ
Баруун газрын самрын төрлийг сонгох нь таныхаас хамаарна зорилтот зах зээл нь, Бүтээгдэхүүний байрлал, ба борл дуусах. Доорх нь энгийн гарын авлага юм:
| Зах зээлийн төрөл | Хамгийн тохиромжтой газрын самрын төрөл | Гол үр дүн |
|---|---|---|
| Масс-зах зээлийн газрын самрын тос | Энннз | Нууштай, тэгш, боломж болох |
| Дээд зэрэглэлийн брэндүүд | Онгон вирумия | Баялаг амт, Чункигийн төрөлд хамгийн тохиромжтой |
| Байгалийн & органик зах зээл | Valencia эсвэл испани хэл | Нарийнлаг сурталчилга, байгалийн сайхан |
| Экспортод чиглэсэн бүтээгдэхүүн | Гүйгч эсвэл Виржиниа | Найдвартай чанар, бүтэцтэй |
| Гол тэжээл & Жижиг хэмжээний брэндүүд | Тамхи | Тодорхой амт, гар урлалын давж заалдах |
Газрын самрын төрөл, зах зээлийн эрэлттэй холболтыг ойлгох нь үйлдвэрлэгчдийн загвар зохион бүтээгч, орон нутгийн амтыг үр дүнтэй нийцдэг.
3. Газрын самрын шинж чанар ба тэдгээрийн самрын тосны чанар
Газрын самрын сонголт нь нөлөөлдөг даавуу, өнгө, тосны салалт, болон нийт мэдрэхүйн туршлага эцсийн газрын самрын цөцгийн тос.
3.1 Газрын тосны агуулга ба тууштай байдал
Газрын тосны өндөр агууламжтай газрын самар, шиг Испани, Валенсиа, байгалийн цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх боловч хадгалах үед газрын тос салахаас урьдчилан сэргийлэх нэмэлт тогтвортой байдлыг шаарддаг.
Энэ хооронд, Гүйлтийн самар Бэлэн байдал ба тогтвортой байдлын хооронд тэнцвэрийг цохино, тэдгээрийг урт хугацаанд барьцаалах зорилгоор худалдааны үйлдвэрлэлийн шугамд тохиромжтой болгодог.
3.2 Бүжгийн мэдээлэл
- Гүйлтийн самар: Дөлгөөн, Холихын тулд дасан зохицох боломжтой
- Хуруу ухандаа: Зоригтой, Шаржны үнэр
- Виржиниа самар: Баян, хуйсан амт
- Вавальеш тос: Байгалийн чихэрлэг
Шарж нь эдгээр амтыг сайжруулдаг, Тиймээс шаржны аргыг нөхөж өгдөг газрын самрын олон янз байдлыг сонгох нь чухал юм.
3.3 Шарсан үзүүлэлт
Дүрэмт цөмийн хэмжээ нь бүр шарж ч гэсэн шар үрждэг - амт чанарын талаархи үндсэн хүчин зүйл юм. Энэ чиглэлээр Runner Peasuts Excel, Виржиниа, Испанийн сортууд нь хатуу температурын хяналтыг шаарддаг.
4. Газрын самрын тос үйлдвэрлэлийн үйл явц
Өндөр чанартай самрын тос үйлдвэрлэх, Боловсруулалтын алхам бүрийг газрын самрын төрлийг тааруулахын тулд оновчтой болгох ёстой. Үндсэн үе шатууд орно:
4.1 Цэвэрлэх, эрэмбэлэх
Түүхий самар нь хольцыг зайлуулахын тулд цэвэрлэдэг, Сэгонг, ба гэсэн тэнэг. Эрэмбэлэх нь жигд хэмжээгээр жигд хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.
4.2 Шиг цуу авах
Шарж нь ихэвчлэн тохиолддог 160° C ба 180 ° C газрын самрын хэмжээ, хүссэн амтаас хамаарна. Зохих шарсан мах нь амтыг даван туулахаас сэргийлж амтыг хөгжүүлдэг.
4.3 Хөргөх, арьсыг арилгах
Шарж самар нь хоол хийх явцыг зогсооход хурдан хөргөнө. Дараа нь, Арьсыг агаарын үрэлт эсвэл механик хальсалж ашиглан арилгадаг.
4.4 Нунтаглах, тээрэмдэх
Энэ бол хамгийн чухал үе юм, Газрын самар нь цөцгийн тос болж хувирдаг.
Өндөр хурд хурд Аж үйлдвэрийн газрын самрын цөцгийн тос нунтаглагч Хүссэн бүтэцтэй үр дүнд хүрэхийн тулд нарийвчлалтай, зэвэрдэггүй ган ирийг ашиглана уу. Нунтаглах цоорхойг янз бүрийн бүтээгдэхүүний хэв маягаар тохируулж болно.
4.5 Холих, нэгэн төрлийн болгох
Давс гэх мэт найрлага, элсэн чихэр, эсвэл тогтворжуулагч нэмж болно. Учир нь байгалийн самар, Энэ алхамыг цэвэр ариун байдлыг хадгалахын тулд ихэвчлэн алгасдаг.
4.6 Дүүргэх, сав баглаа боодол
Эцсийн бүтээгдэхүүн нь лонхтой эсвэл саванд дүүргэсэн болно Автомат эсвэл хагас автомат дүүргэх машинууд өндөр эрүүл ахуй, үр ашгийн хувьд зориулагдсан.
Энэ үе шатанд, Бүтээгдэхүүн тууштай байдал, дүүргэх температур нь мэргэжлийн дүр төрх, урт тавиурыг хангахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг.
5. Газрын самрын цөцгийн тос үйлдвэрлэлийн гол хүчин зүйлүүд
| Зөнийн тавь чанар | Хамгийн сайн үнэ цэнэ | Чухал ач холбогдол |
|---|---|---|
| Чийг агууламж | 6-8% | Хэврийг урьдчилан сэргийлж, шаржны чанарыг сайжруулдаг |
| Шаржны температур | 160-180 ° C | Амт, газрын тосны хувилбарыг хянах |
| Нунтаглах нарийн | 100-150 микрон | Гөлгөр байдлыг тодорхойлдог |
| Газрын тосны балъдал ухаан | 45-50% | Газрын самрын төрлөөс хамаарна |
| Хадгалах нөхцөл | Сэрүүн, хуурай | Тавиурын амьдралыг өргөжүүлдэг |
Сайхан боловсруулсан самрын тосны шугам шугам нь эдгээр параметрүүдийн нарийн тохируулга хийх боломжийг олгодог.
Жишээ нь, Цөрөрсөн тоног төхөөрөмж DT хүнсний машин Тохиромжтой температурын хяналтыг багтаасан болно, хувьсах нунтаглах хурд, эрүүл ахуйн болон бүтээмж, бүтээгдэхүүний чанартай бүтээгдэхүүний чанарыг хангах.
6. Ашиг, зах зээлийн чиг хандлага
Газрын самрын тос үйлдвэрлэл нь дэлхий даяар хурдан ургадаг, ялангуяа ургамал дээр суурилсан уураг, байгалийн хоол хүнс трансууд чиг хандлагатай бүс нутагт.
Одоогийн чиг хандлага орно:
- Хэрэглэгчдийн сонирхлыг нэмэгдүүлэх байгалийн болон элсэн чихэргүй самрын тос
- Хөгөс Хувийн шошго ба гадаадад гаргах зах зээлийн
- Өргөтгөх Ази, Африк, ба Латин Америк
- Эрэлт хэрэгцээ тохируулсан сав баглаа боодол ба амт найрлага
Зөв газрын самрын төрлийг сонгох нь таны ашгийн хязгаарыг сайжруулж чадна. Жишээ нь,:
- Гүйлтийн самар зардал багатай бөгөөд өндөр түвшний борлуулалтад тохиромжтой.
- Хуруу ухандаа тэдний баялаг амтанд урамшууллын үнийг тушааж болно.
- Вавальеш тос органик зах зээл дээр алдартай, хэрэглэгчид байгалийн орц найрлагад илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг.
7. Тоног төхөөрөмж ба үйлдвэрлэлийн шугамын тохиргоо
Стандарт газрын самрын тос үйлдвэрлэлийн шугам ихэвчлэн багтдаг:
- Газрын самрын цэвэрлэх, бүрхүүлтэй машин
- Температурын хяналт бүхий шарж систем
- Хөргөх, хальслах систем
- Аж үйлдвэрийн нунтаглагч эсвэл коллоид тээрэм
- Холих, нэгэн төрлийн танк
- Хадгалалт, хөргөх савнууд
- Дүүргэх, сав баглаа боодол
Нэгж бүр үр ашгийн хувьд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, эрүүл ахуй, болон тууштай амтат гаралт.
Өндөр гүйцэтгэлтэй үйлдвэрлэлийн системүүд санал болгож байна DT хүнсний машин өөр өөр газрын самрын сортыг зохицуулах зориулалттай, үйлдвэрлэгчид гөлгөр үйлдвэрлэх боломжийг олгодог, нурц, эсвэл байгалийн газрын самрын тосыг зах зээлийн хэрэгцээний дагуу.
8. Үйлдвэрлэлд зориулсан чанарын газрын самарыг сонгох
Газрын самарыг авах үед, Үйлдвэрлэгчид дараахь зүйлд анхаарлаа хандуулах ёстой:
- Нийлүүлэгчийн найдвартай байдал: Тууштай чанар нь үйлдвэрлэлийн завсарлага буурдаг.
- Бага чийг, aflatoxin түвшин: Аюулгүй байдал, дагаж мөрдөхөд зайлшгүй шаардлагатай.
- Жигд хэмжээ: Бүр шарж ч гэсэн.
- Жинхэнэ атикель шалгалтын: Бөөнөөр худалдан авалт хийхээс өмнө жижиг хэмжээний шарсан төмс хийх.
- Хадгалах нөхцөл: Газрын самарыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй, Шинэхэн арчлах хуурай газар.
Газрын самрын ханган нийлүүлэгчидтэй урт хугацааны түншлэл барилга барих нь түүхий эд материаллаг тогтвортой байдал, урьдчилан таамаглах зардлыг баталгаажуулдаг, аж үйлдвэрийн масштабын үйл ажиллагааны хувьд амин чухал юм.
9. Газрын самрын тосны төрөл ба бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал
Үйлдвэрлэгчид ихэнхдээ өөр өөр хэрэглэгчийн сегментийг олж авахын тулд бүтээгдэхүүнийхээ шугамуудыг ихэвчлэн төрөлжүүлэх. Нийтлэг хувилбарууд орно:
| Төрөл | Тодорхойлолт | Ердийн самрын самар |
|---|---|---|
| Гөлгөр газрын самрын тос | Нилээд газар, цөцгийтэй бүтэцтэй | Энннз |
| Chunky самрын тос | Газрын самрын хэсгийг багтаана | Онгон вирумия |
| Байгалийн самар | Нариа, тогтворжуулагч байхгүй | Valencia эсвэл испани хэл |
| Зөгийн бал шарсан самрын тос | Бага зэрэг чихэрлэг | Онгон вирумия |
| Органик газрын самрын тос | Пестицидийн үнэгүй самартай хийсэн | Хуутагниа |
Газрын самрын шинж чанар дээр суурилсан бүтээгдэхүүний жорыг дасан зохицох нь брэндүүдийг ялгахад тусалдаг бөгөөд зах зээлийн үнэнч байдлыг бий болгоход тусалдаг.
10. Газрын самрын цөцгийн тос үйлдвэрлэх чанарын хяналт
Чанарын хяналт нь үе шат тус бүрт чухал ач холбогдолтой юм:
- Гахан самны тос: Афлатоксин ба чийгийг турших.
- Шиг цуу авах: Өнгө, үнэр боловсруулалтыг хянах.
- Цайны нунтаг: Буугийн байдал, бүтэцтэй тууштай байдлыг шалгана уу.
- Сав баглаа боодол: Шүүгээний бүрэн бүтэн байдал, шошгоны нарийвчлалыг шалгана уу.
Эдгээр стандартыг хадгалах нь хэрэглэгчийн аюулгүй байдал, брэндийн нэр хүндийг баталгаажуулдаг.
11. Сав баглаа боодол ба тавиур
Газрын самрын тос нь исэлдэлт, тос салгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд газрын самрын тосоор савлана. Гэрийн тэжээвэр амьтдын лонхтой, тулд шилэн хэсэг, эсвэл уян хатан уут нийтлэг байдаг.
Устөрөгчийн тос шиг тогтворжуулагч нэмэх нь тавиурын амьдралыг өргөжүүлж болно, Гэхдээ байгалийн брэндүүд вакуум битүүмжлэл, хөргөгчинд найдаж болно. Оновчтой тавиурын амьдрал нь хооронд хэлбэлздэг 6 руу 12 сар, Хаалт ба сав баглаа боодолоос хамаарна.
12. Сүүлийн бодол
Онцгой газрын самрын цөцгийн тос нь бүрэн хэмжээний газрын самарыг сонгох, кардингийн үе шат бүрийг оновчтой болгоход хүргэдэг.
- Гүйлтийн самар үндсэн чиглэлд төгс төгөлдөр юм, Гөлгөр газрын самрын тос.
- Виржиниа самар Професс, зоримог амтыг хүлээн авах.
- Хуруу ухандаа Байгалийн цонхноос өндөр тос, бат бөх амтыг санал болго.
- Вавальеш тос Байгалийн зах зээлд тохиромжтой байгалийн амтат амтыг авчир.
Өндөр чанартай тоног төхөөрөмж, боловсруулалтын системийг нэгтгэх замаар DT хүнсний машин, Үйлдвэрлэгчид тууштай байдлыг хангаж чадна, үр ашиг, болон бүх сорт дээрээс илүү том газрын самрын тосны чанар.
Жижиг семинарыг эхлүүлж, томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн шугамыг хийж байгаа эсэх, газрын самрын шинж чанарыг ойлгох, зөв технологийг сонгох нь хэрэглэгчдэд болон бизнесийн зорилгыг хоёуланг нь хангаж чаддаг газрын самрын тосыг бүтээхэд тусална.