Шуурхай гоймон бол дэлхийн хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хоол хүнс юм. Супермаркетуудаас олддог, тохь тухтай дэлгүүрүүд, тивийн даяар өрхүүд, хямдхан байдаг, хурдан бэлтгэх, тоолж баршгүй олон амтанд ашиглах боломжтой. Гэхдээ тэдний амтанд дурлахад дуртай байдаг, Тэд бас хоол тэжээлийнхээ профайлд байнга шүүмжилдэг. Энэ нь хоёр чухал асуултыг нэмэгдүүлдэг: Шуурхай гоймонтой яг юу вэ, эрүүл чийрэг байдаг?
Бид Шуурхай гоймонгийн цогцийг илчилдэг, тэдний түүхийг оруулаад, Шуурхай гоймон үйлдвэрлэх үйл явц, найрлагын дэвтэр, хоол тэжээлийн найрлага, Эрүүл мэндийн нөлөөлөл, тэднийг илүү эрүүл болгох.
1. Шуурхай гоймонгийн гарал үүсэл
1.1 Түүхэн үндэс
Шуурхай гоймонгийн түүх эхэлдэг 1958, хэзээ / хэдийд Momofuku ando, Японы бизнес эрхлэгч, дэлхийн анхны савласан шууд гоймоныг зохион бүтээсэн, би таньдаг Чикин Рамен. Түүний санаа энгийн байсан, гэхдээ хувьсгалт байсан: Хоол хийх, хатах гоймон, хатсан гоймон.
-Аар / -оор 1971, Эхний аяганы гоймоныг танилцуулав, гоймоныг нэгтгэх замаар шуурхай гоймон хийх, чихэрт, нэг үйлчилгээний саванд баглаа боодол.
Түүнээс хойш, Шуурхай гоймон гоймон нь дэлхийн үзэгдлээр өссөн. Шуурхай гоймонгийн холболтын дагуу, дуусах 120 Тэрбум Портинг Жил бүр дэлхий даяар хэрэглэдэг.
1.2 Croамалын ийз
Шуурхай гоймон нь хоолны дэглэм барьсан:
- Ази: Хятад, Үндэсний, Энэтхэг улс нийт хэрэглээнд тэргүүлж байна.
- Өмнөд Солонгос, Япон: Нэг хүнд ногдох хэрэглээний хэрэглээ нь дэлхийн хамгийн өндөр нь байдаг.
- Барууны зах зээл: Аяга гоймон нь хоол хүнсний тав тухыг даван туулах.
- Шинээр гарч ирж буй зах зээл: Шуурхай гоймон нь Африк, Латин Америкт маш их түгээмэл байдаг.
2. Шуурхай гоймон гэж юу вэ?
2.1 Тодорхойлол
Шуурхай гоймон байна Урьдчилан чанасан, хатсан гоймон буцалж буй ус нэмж хурдан бэлдэж болно. Тэд ихэвчлэн хамт ирдэг амтлагч Sachet нунтаг шөлний суурийг агуулсан, Хуурайтсан ногоо, эсвэл амтат тос.
2.2 Гол орц
- Улаан буудайн гурил: Түүхий баримал, нүүрс ус, цавуулагны уураг баялаг.
- Ус, кансуи (шүлтлэг ус): Уян хатан, шинж чанар бүхий шар өнгөтэй хувь нэмэр оруулах.
- Давс: Бүтэц, амтыг сайжруулдаг.
- Багцыг амтлагч: Амтыг олон янзаар хангах, ихэвчлэн давс орно, монозодиумын глутамат (Msg), судалгаа, хатсан ногоо.
- Газрын тос (Шарсан гоймон дахь): Шингэн, амт, амтат хайруулын процессын үеэр ашигласан.
2.3 Үйлдвэрлэлийн явц
Шуурхай гоймонгийн үйлдвэрлэл нь ихэвчлэн эдгээр алхамуудыг дагадаг:
- Холд: Гурил, ус нь зуурсан гурил үүсгэдэг.
- Хуудас, гулсмал: Зуурсан гурил нь нимгэн хуудсан дээр дарагддаг.
- Хуурах: Хуудсыг гоймонгийн хэлхээ болгон хуваасан, Заримдаа буржгар, Заримдаа шулуун.
- Уурын: Гоймон нь хэсэгчлэн чанаж болгосон.
- Шингэн алдалт: Халуун тосоор шарсан мах (шарсан гоймон) эсвэл халуун агаар хатаах (шарсан махгүй гоймон).
- Хөргөх, сав баглаа боодол: Гоймон нь уутанд баглаа боодол, аяга, аяга руу дүүргэдэг.
3. Шуурхай гоймонгийн хоол тэжээлийн профайл
3.1 Стандарт тэжээлийн найрлага
Шуурхай гоймонгийн хоол тэжээлийн агуулга нь брэнд ба жороор өөр өөр байдаг, Гэхдээ ердийн үйлчилгээтэй (70-85 г хуурай гоймон) агуулдаг:
- Онгоц: 350-500 ккал
- Нүүрс ус: 40-60 гр
- Бэлгийнаас: 6-10 гр
- Тарган: 12-20 гр (шарсан гоймон нь ихэвчлэн илүү их байдаг)
- Нила нунтаг: 800-2000 мг
- Микроноциклууд: Ерөнхийдөө бэхэлгүй бол бага
3.2 Яагаад Шуурхай гоймоныг шүүмжилж байна
- Өндөр буллын агат агуулгыг: Хэт их натри хэрэглээг нь гипертензи, зүрх судасны өвчинтэй холбодог.
- Өөх тос ихтэй: Шарсан гоймон нь газрын тос шингээдэг, илчлэгийн нягтрал босгох.
- Бага шилэн ба витамин: Цэвэршүүлсэн гурил нь эрчим хүчийг хүчээр хангадаг боловч цөөн тооны зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис юм.
3.3 Нөхцөл тэжээлийн үр үр
Шүүмжлэлтэй байсан ч гэсэн, Шуурхай гоймон нь зарим ашиг тусыг өгдөг:
- Эрчим хүчний нягт хоол: Онцгой байдал, бага орлоготой бүс нутагт хэрэгтэй.
- Улаан буудайн уураг: Хэдийгээр мах, буурцагт тийм ч өндөр биш, гоймон нь амин хүчлүүд өгдөг.
- Бэхжүүлэх боломжтой: Зарим бүс нутагт, Шуурхай гоймон нь төмрөөр баяжуулсан, витамин a, тэжээлийн дутагдалд орохын тулд фолийн хүчил.
4. Шуурхай гоймонтой?
4.1 Шуурхай гоймонгийн эсрэг хэрэг
Шүүмжлэгчид Шуурхай гоймонтой байнга хэрэглэдэг гэдгийг шүүмжлэл тодруулдаг:
- Хувь нэмэр оруулах цусны даралт өндөр байх натрийн улмаас.
- Уналт жин нэмэх илчлэг нягтралаас болж хэт их хэрэглэдэг.
- Багасгах Хоолны дэглэмийн олон талт байдал, шим тэжээлийн баялаг хоол хүнсний оронд ихэвчлэн иддэг.
4.2 Шуурхай гоймонгийн хэрэг
Нөгөө талаар, Дэмжлэгчид тэмдэглэл:
- Шуурхай гоймон байна аюулгүй, эрүүл ахуйн, ХӨДӨЛМӨРИЙН ХӨДӨЛМӨРИЙН АЖИЛЛАГАА.
- Тэд бол a илчлэгийн боломжийн эх үүсвэр Хүндэтгэлийн аюулгүй байдалтай тулгарч буй популяци.
- Дунд зэрэг идэж, хүнсний ногоо, уураг хосолсон үед, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно.
4.3 Шинжлэх ухааны үр дүн
Судалгаа үүнийг харуулж байна Шуурхай гоймонгийн хэрэглээ нь хор хөнөөлтэй биш юм Эрүүл хүмүүсийн хувьд. Гол эрсдэл нь хэрэглэж байх үед үүсдэг байнга эрүүл хоол хүнсээ солих.
5. Эрүүл илүү эрүүл хувьцаа, инноваци
5.1 Шарсан шуурхай гоймон
Оронд нь шарсан махны оронд, Гоймон нь агаараар хатаана, Өөх тосыг 50-70% бууруулах.
5.2 Бүхэл бүтэн үр тариа, өндөр шилэн сонголтууд
Зарим брэндүүд бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил ашигладаг, бор будааны гурил, эсвэл сайжруулсан хоол тэжээлийн хувьд шилэн нэмэх.
5.3 Шуурхай гоймон бэхжүүлсэн
Хоол тэжээлийн дутагдлыг шийдвэрлэх, Олон улсыг баяжуулсан гоймон нь төмрөөр баяжуулсан болохыг танилцуулав, калөций, болон витамин.
5.4 Ургамал дээр суурилсан ба цавуулаггүй гоймон
Буурцагт ургамал хийсэн, чихэрлэг төмс, будаа, Эдгээр хувилбарууд нь эрүүл мэндэд ухамсартай, глютен-үл тоомсорлож буй хэрэглэгчиддээ хооллодог.
6. Шуурхай гоймоныг хэрхэн эрүүл саруул идэх вэ
- Хүнсний ногоо нэмнэ: Лууван, өргөст ногоо, мөөг, Брокколи витамин агуулгыг сайжруулдаг.
- Уураг оруулах: Үсний улаан хоолой, Тайлбар, тахианы махыг нэмэх.
- Натри багасгах: Амтлагчийн Sachet-ийн зөвхөн хэсгийг ашиглана уу.
- Жимс, салаттай хослуулах: Илүү олон бөөрөнхий хоолыг хангах.
- Шарсан эсвэл бэхэлгээтэй сортуудыг сонгоно уу: Илүү сайн хоол тэжээлийн хувьд.
7. Нийгмийн болон соёлын нөлөө
Шуурхай гоймон нь зөвхөн хоол хүнсээс илүү юм:
- Түргэн тусламжийн тайван: Урт хугацаанд тавиурын улмаас байгалийн гамшгийн гамшгийг тараана.
- Соёлын бэлэг: Ялангуяа Азид, Халамж нь бүс нутгаар гаралтай байдаг.
- Гадаа соёл: Кинонд онцолсон, архи, орчин үеийн тав тухтай тэмдэг болох урлаг.
8. Шуурхай гоймон идэх хэрэгтэй юу??
Шуурхай гоймон бол а Орчин үеийн хүнсний шинэчлэл дэлхий даяар хооллох зуршил өөрчлөгдсөн. Тэд боломж болох, хэрэгтэй, бас амттай, гэхдээ Шуурхай гоймон байна эрүүл мэнд. Хааяа хэрэглэдэг, шим тэжээлийн баялаг найрлагыг хослуулсан, тэнцвэртэй хоолонд багтах боломжтой.
Эрүүл мэндэд ухамсартай хэрэглэгчид одоо илүү олон сонголт байна, сурталчилга Шингэн бус, бүхэл бүтэн үр тариа, баяжуулсан гоймон, Шуурхай гоймон нь хоолны дэглэмийн хэрэгцээг өөрчлөх замаар хөгжих боломжтой гэдгийг харуулж байна.
Эцэстээ, түлхүүр нь нураах: Шуурхай гоймон нь тохиромжтой хоол хийхэд тохиромжтой, хоолны дэглэм биш.