Хүмүүс хайж байхдаа Хаврын өнхрөх жор, Тэд ихэвчлэн найрлагын жагсаалтаас илүү ихийг хайж байдаг. Тэд хаврын өнхрөх гэж юу болохыг ойлгохыг хүсч байна, тэд хаанаас ирсэн, Тэд соёл иргэншилд хэрхэн ялгаатай байдаг, мөн тэдгээрийг гэртээ эсвэл арилжааны түвшинд хэрхэн зөв бэлтгэх талаар.
Энэхүү дэлгэрэнгүй гарын авлагад тайлбарласан болно Spring Roll жор гэж юу вэ, энэ нь бүс нутгаас хамаарч хэрхэн өөрчлөгддөг, чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд, уламжлалт болон орчин үеийн хоол хийх арга, төгс үр дүнд хүрэх мэргэжлийн зөвлөгөө. Та гэрийн тогооч байна уу, хүнсний бизнес эрхлэгч, эсвэл хоолны дурлагч, Энэ нийтлэл нь хаврын өнхрөх жорын талаар бүрэн бөгөөд бодитой ойлголт өгөх болно.
Spring Roll гэж юу вэ?
Пүршний ороомог гэдэг нь чихмэлийг нимгэн боодолд боож, хайруулын тавган дээр жигнэх замаар хийсэн зууш, зуушны нэг төрөл юм., жигнэх, эсвэл шинэхэн хэлбэрээр үйлчилнэ. Дүүргэлтэнд ихэвчлэн хүнсний ногоо ордог, мах, далайн хоол, эсвэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол, ургамал, халуун ногоотой амтлагч.
Нөхцөл Хаврын өнхрөх жор аргыг хэлдэг, найрлагын дэвтэр, Энэхүү алдартай хоолыг хийхэд ашигладаг бэлтгэл үе шатууд. Хэдийгээр хаврын өнхрөх нь Азийн хоолтой өргөн холбоотой байдаг, ялангуяа Хятад, Вьетнам хоол, Энэхүү жор нь дэлхий даяар бүс нутгийн олон хувилбар болж хувирсан.
Spring Roll жорын гарал үүсэл, түүх
Хаврын ороомог нь эртний Хятадаас гаралтай бөгөөд хаврын баяраар иддэг уламжлалтай, ингэж л нэрээ авсан юм. Хаврын эхэн өнхрүүлгийг өвлийн дараа бэлэн болсон шинэ ногоогоор хийсэн, шинэчлэл, хөгжил цэцэглэлтийг бэлэгддэг.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам, Spring Roll жор Ази даяар тархсан:
- Хятад: Гахайн мах, хүнсний ногоотой шарсан хаврын өнхрөх
- Витер сьот: Шинэ хаврын ороомог (Хаврын ороомог) хүйтэн үйлчилдэг
- Түргэн захиалга: Шилэн гоймонтой шаржигнууртай булцуу
- Филиппин: Хаварын цув, ихэвчлэн чихэрлэг, мах ихтэй байдаг
- Барууны орнууд: Бяслагтай fusion хаврын өнхрөх, тахиа, эсвэл ургамлын гаралтай ломбо
Бүс бүр Spring Roll жорыг орон нутгийн амтанд тохируулсан, найрлагын дэвтэр, болон хоол хийх арга.
Хаврын өнхрөх жоруудын төрлүүд
Янз бүрийн төрлийн Spring Roll жорыг ойлгох нь чухал юм, ялангуяа SEO болон хоолны тодорхой байдлын хувьд. Хамгийн нийтлэг ангиллыг доор харуулав.
Шарсан хаврын өнхрөх жор
Энэ бол дэлхий даяар хамгийн алдартай хувилбар юм.
Аюул:
- Улаан буудайн дээр суурилсан хаврын өнхрөх боолт
- Алтан шарж, шаржигнуур хүртэл гүн шарсан
- Амтлаг дүүргэгчтэй шаржигнууртай гадна тал
Нийтлэг дүүргэлт:
- Байцаа
- Лууван
- Буурцагны нахиа
- Тахианы мах эсвэл гахайн мах
- Шилэн гоймон
Шинэ хаврын өнхрөх жор
Вьетнамд алдартай, Эдгээр нь шарсан биш юм.
Аюул:
- Цагаан будааны цаасан боодол
- Шинэхэн, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ
- Хөнгөн, эрүүл
Нийтлэг дүүргэлт:
- Сам хорхой
- Шинэ ургамал
- Шанцайны ургамал
- Цагаан будааны вермишель
Жигнэсэн хаврын өнхрөх жор
Шарсан махнаас илүү эрүүл хувилбар.
Аюул:
- Хамгийн бага тосоор зууханд шатаасан
- Хурц боловч хөнгөн бүтэцтэй
- Өөх тос багатай хоолны дэглэм барихад тохиромжтой
Цагаан хоолтон ба веган хаврын өнхрөх жор
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд зориулагдсан.
Нийтлэг дүүргэлт:
- Дүпү
- Мөөг
- Холимог хүнсний ногоо
- Ургамлын гаралтай амтлагч
Хаврын жигнэмэгийн жорны чухал найрлага
Амжилттай Spring Roll жор нь тэнцвэрт байдлаас хамаарна: даавуу, амт, ба чийгийн хяналт.
Хаврын өнхрөх боодол
Боодол нь жорны үндэс суурь юм.
- Улаан буудайн дээр суурилсан боодол: Шарсан хаврын өнхрөхөд ашигладаг
- Цагаан будааны цаасан боодол: Шинэхэн хаврын өнхрөхөд ашигладаг
Сайн боодол нь нимгэн байх ёстой, уян хатан, мөн урагдахад тэсвэртэй.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэх
Хаврын өнхрөх сонгодог жор орно:
- Хүнсний ногоо: байцаа, лууван, онигс
- Бэлгийнаас: гахайн мах, тахиа, сам хорхой, Тайлбар
- Нүүрс ус: шилэн гоймон эсвэл вермишель
- Үнэртэн: сармис, гол, ногоон сонгино
Амтлагч
Хаврын өнхрөх жорын амтлагч нь маш чухал юм.
Нийтлэг амтлагч орно:
- Би бургас
- Загасны соус
- Давс, цагаан чинжүү
- Кунжутын тос
Алхам алхмаар уламжлалт хаврын өнхрөх жор (Шарсан хувилбар)
Гэрийн хоол болон арилжааны үйлдвэрлэлд тохиромжтой стандарт шарсан хаврын өнхрөх жорыг доор харуулав.
Шат 1: Дүүргэгчийг бэлтгэ
- Хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн
- Дөнгөж бэлэн болтол уураг бага зэрэг чанана
- Шилэн дэвтээсэн гоймонтой холино
- Нэг жигд улирал
Нойтон хаврын өнхрөхөөс сэргийлэхийн тулд илүүдэл чийгээс зайлсхий.
Шат 2: Spring Rolls-ийг боож өгнө
- Хавтасыг тэгш гадаргуу дээр байрлуул
- Нэг ирмэгийн ойролцоо дүүргэгчийг нэмнэ
- Хажуу талыг дотогшоо нугална
- Нягт өнхрүүлж, ус эсвэл гурилын зуурмагаар битүүмжилнэ
Зөв боодол нь жигд хоол хийхийг баталгаажуулж, тосыг шингээхээс сэргийлнэ.
Шат 3: Хайруулын процесс
- Газрын тосыг 170-180 хэм хүртэл халаана (340-355°F)
- Багцаар нь булгийн шарсан мах
- Үе үе эргүүлж, жигд хүрэн өнгөтэй болно
Илүүдэл тосыг зайлуулж, зайлуулна.
Шат 4: Үйлчилж байна
зэрэг соустай халуунаар үйлчил:
- Амтат чинжүү сумс
- Шар буурцаг-цууны дүрэлт
- Газрын самрын соус
Хаврын өнхрөх жор бэлтгэхэд гардаг нийтлэг алдаанууд
Туршлагатай тогооч хүртэл асуудалтай тулгардаг. Энд байнга тохиолддог асуудал, шийдлүүд байдаг.
Хэт их чийг
Илүүдэл ус нь хүргэдэг:
- Эвдэрсэн боодол
- Газрын тос цацах
- Нойтон бүтэцтэй
Шийдэл: хүнсний ногоог хатааж, дүүргэгчийг урьдчилан бэлтгэ.
Хэт дүүргэх
Хэт дүүргэх шалтгаанууд:
- Хайруулын үеэр тэсрэх
- Жигд бус хоол хийх
Шийдэл: дунд зэргийн дүүргэх хэмжээг хэрэглэнэ.
Газрын тосны буруу температур
- Хэт хүйтэн тос → тослог өнхрөх
- Хэт халуун тос → шатсан боодол
Тогтвортой хайруулын температурыг хадгалах.
Хаврын өнхрөх жоруудын тэжээллэг чанар
Spring Roll жорны тэжээллэг чанар нь хоол хийх аргаас хамааран өөр өөр байдаг.
Шарсан булцуу
- Илүү их калори
- Нүүрс ус, өөх тосоор баялаг
- Зөөлөн хоолонд тохиромжтой
Шинэ хаврын ороомог
- Өөх тос багатай
- Эслэг ихтэй
- Эрүүл хоолны дэглэм барихад тохиромжтой
Vegan Spring Rolls
- Холестеролгүй
- Ургамлын шим тэжээл ихтэй
Орчин үеийн зах зээлд зориулсан хаврын өнхрөх жорын хувилбарууд
Дэлхийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд, Олон тогооч, хүнсний үйлдвэрлэгчид хаврын өнхрөх уламжлалт жорыг шинэчилдэг.
Алдартай хувилбарууд орно:
- Бяслагны хаврын ороомог
- Тахианы мах, бяслагны булаг
- Халуун ногоотой үхрийн махны булаг
- Ургамлын гаралтай уургийн хавчуур
Эдгээр өөрчлөлтүүд нь ялангуяа Хойд Америк, Европт түгээмэл байдаг.
Арилжааны үйлдвэрлэлд зориулсан хаврын өнхрөх жор
Ресторан, хүнсний үйлдвэрүүдэд зориулсан, тууштай байдал, үр ашиг нь чухал юм.
Гол анхаарах зүйлс
- Нэг төрлийн боодлын зузаан
- Нарийвчилсан дүүргэлтийн жин
- Хяналттай хайруулын температур
- Өндөр хүчин чадалтай өнхрөх аргууд
Том хэмжээний үйлдвэрлэлд тогтвортой байдлыг хангах, хөдөлмөрийн зардлыг бууруулахын тулд автоматжуулсан эсвэл хагас автомат пүршний машиныг ихэвчлэн ашигладаг..
Хадгалах, хөлдөөх хаврын өнхрөх
Мэргэжлийн Spring Roll жор нь хадгалах төлөвлөлтийг агуулдаг.
Боловсроогүй хаврын ороомог хөлдөөх
- Нэг давхаргад байрлуул
- Наалдахгүйн тулд хурдан хөлдөө
- -18°С хэмд хадгална
Frozen-аас хоол хийх
- Гэсгээх шаардлагагүй
- Хяналттай температурт шууд шарсан мах
Энэ аргыг хөлдөөсөн хүнсний бизнест өргөн ашигладаг.
Хаврын өнхрөх жорыг нөхдөг дүрэх соусууд
Spring Roll-ийн жор нь сайн дүрэх соусгүйгээр бүрэн гүйцэд биш юм.
Алдартай сонголтууд:
- Амтат чинжүү сумс
- Хойсин дээр суурилсан соус
- Сармис шар буурцгийн бургас
- Уксус, чинжүү тосыг холино
Соус нь амтыг сайжруулж, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлдэг.
Хаврын өнхрөх жор яагаад дэлхий даяар алдартай хэвээр байна вэ?
Spring Roll-ийн жорны байнгын түгээмэл байдал нь үүнээс үүдэлтэй:
- Энгийн найрлага
- Уян хатан дүүргэлт
- Төрөл бүрийн хоолны дэглэмтэй нийцтэй байх
- Орон нутгийн амтанд хялбархан тохируулах
Гудамжны хоолноос эхлээд тансаг хоол хүртэл, хаврын өнхрөх нь бүх нийтийн дуртай хэвээр байна.
Spring Roll жорын талаар байнга асуудаг асуултууд
Хаврын өнхрөх жор сурахад хэцүү байдаг?
Үгүй. Үндсэн найрлага, дасгалын хамт, Spring Roll жорыг хэн ч эзэмшиж чадна.
Пүршний өнхрүүлгийг хугацаанаас нь өмнө хийж болох уу?
Мон. Шинэхэн болон шарсан хаврын өнхрүүлгийг зохих ёсоор хадгалах замаар урьдчилан бэлтгэж болно.
Эхлэгчдэд хамгийн сайн боодол юу вэ?
Шарсан хаврын өнхрөх жороор улаан буудайн дээр суурилсан боодолтой ажиллахад хялбар байдаг.
Хаврын өнхрөх жорын талаархи эцсийн бодол
Ойлголт Spring Roll жор гэж юу вэ энгийн хоол хийх зааварчилгаанаас хол давсан. Үүнд түүх орно, найрлагын дэвтэр, бэлтгэх техник, соёлын өөрчлөлтүүд, болон орчин үеийн дасан зохицох. Та гэртээ хоол хийж байгаа эсэхээс үл хамааран, ресторан ажиллуулдаг, эсвэл хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах, Spring Roll-ийн жорыг эзэмшсэнээр эцэс төгсгөлгүй боломж бүхий дэлхий даяар дуртай хоол хийх үүд хаалга нээгдэнэ.
Найрлагын тэнцвэрт байдалд анхаарлаа хандуулснаар, зөв боох, болон хоол хийх зөв арга, Та өргөн хүрээний хэрэглэгчид болон зах зээлд нийцсэн өндөр чанартай пүршний өнхрүүлгийг тогтмол үйлдвэрлэж чадна.
тухай Пүршний өнхрөх машин үйлдвэрлэх үйлдвэр，DT Food Machine бидэнтэй холбоо барина уу!