Францын шарсан мах бол дэлхийн хамгийн хайртай зуушны нэг юм. Хэрэглэгчийн эрэлт үр дүнд өссөөр байна, Олон бизнес эрхлэгчид зах зээлд гарах үр дүнтэй, ашигтай арга замыг хайж байна. А ЖИЖИГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ФРООН ФРООН ФРИКИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ нь стартапуудын төгс шийдэл юм, Жижиг үйлдвэр, Бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт, удирдлагын хүчин чадалтай өндөр чанартай шарсан мах үйлдвэрлэх зорилготой орон нутгийн ханган нийлүүлэгчид,.
Энэхүү дэлгэрэнгүй гарын авлага нь таны мэдэх ёстой бүх зүйлийг судалж, үйлдвэрлэлийн үйл явц, техник хангамжийн сонголтыг техникийн параметрүүд дээрээс авна уу, төлөвлөгөө, ба рои зөвлөмжүүд.
Яагаад жижиг хэмжээний франц шарсан төмрөгний шугамын шугамыг сонгоорой?
Том хэмжээний үйлдвэрлэлийн үйлдвэр байгуулах нь үнэтэй байж болно, Цогцолбор, ба сансрын хэрэгцээ. А ЖИЖИГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ФРООН ФРООН ФРИКИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ шинэ хөрөнгө оруулагчдад зориулсан олон давуу талыг санал болгодог:
- Бага эхлэх өртөг зардал: Хамгийн бага тоног төхөөрөмжийн хөрөнгө оруулалт.
- Уян хатан гаралт: Ихэвчлэн 100-500 кг / цагийн хүчин чадал.
- Үйл ажиллагааны хялбар байдал: Ихэнх систем нь хэрэглэгчдэд ээлтэй удирдлагад хагас автомат эсвэл бүрэн автомат эсвэл автоматаар автоматаар автоматаар автоматаар автомат бөгөөд бүрэн автоматаар автомат юм.
- Орон зай хэмнэх: Жижиг семинарт тохиромжтой компакт дизайн.
- Ихэмжиг: Бизнес өсөхөд өргөжүүлэх, сайжруулахад хялбар байдаг.
Хөлдөөсөн франц шарсан махны үйлдвэрлэлийн тойм
Олон бус ЖИЖИГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ФРООН ФРООН ФРИКИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ Эдгээр чухал алхамуудыг дагана уу:
- Төмсний эрэмбэлэх, угаах
- Гэж их хүндэг
- Францын фрэй хэлбэрт оруулах
- Нисэнэ
- Шингэн алдалт
- Хуавсан хавчуур
- Тослох
- Хөлдөж байна (IQF)
- Сав баглаа боодол
Процесс алхам бүр нь чанар, хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд зориулагдсан машинуудыг шаарддаг.
Бага хэмжээний тоног төхөөрөмж нь хөлдсөн франц шарсан төмрийн шугам
Ий 1. Төмс угаах, хальслах машин
Энэхүү олон үйлдэлт хэрэгсэл нь хөлт хийгээд линусыг нэгдэнэ, Төмсийг тэвэрч, зүсэхээс өмнө цэвэр, арьсгүй.
Техникийн параметрүүд:
| Загвар | Хүчин чадал | Хүч | Хэмжээ |
|---|---|---|---|
| Wp-500 | 500 кг/цаг | 2.2 кВт | 900× 700 × 900 мм |
Ий 2. Францын шарсан махыг тайрах машин
Зүсэх машин нь хальсалсан төмсийг жигд саваагаар нь жигд саваагаар нь хуваана, Хэмжээ, хоол хийх цагийг тууштай хангах.
Ан тэмдэгт:
- Тохируулж ирмэгийн зузаан
- Өндөр хурдтай зэвэрдэггүй ган зүсэгч
- Бага хог хаягдал
Ий 3. Жижиг хэмжээний шарсан шугамуудад зориулсан бланчинг машин
Blanching машин нь ферментийг идэвхгүй болгоход чухал ач холбогдолтой юм, өнгийг сайжруулах, мөн fry бүтэцийг сайжруулах.
Blancher техникийн өгөгдөл:
| Загвар | Хоол арга цэг | Хүчин чадал | Типпын дүрэм |
|---|---|---|---|
| Bl-500 | Цахилгаан эсвэл уур | 300-500 кг / цаг | 60-95 ° C |
Ий 4. Агаар dehydrator / Цалтин тэрэгний машин
Гадаргуугийн чийгийг шарсан махнаас зайлсхийхийн тулд гадаргын чийгийг арилгаж, шарсан махыг арилгах.
Ий 5. Жижиг хэмжээний хайруулын машин
Энэ нэгж нь шарсан махыг өндөр температурт богино хугацаанд шарсан (ихэвчлэн 170 ° C-190 ° C) хөнгөн царцдас үүсгэх.
Машины ширээний хүснэгт:
| Загвар | Усны хэмжээ | Хүчин чадал | Халаалт |
|---|---|---|---|
| Fr-500 | 200 Дээд | 300-500 кг / цаг | Дурл / хүн |
Ий 6. Нийтлэх системийг чичирхийлэх
Илүүдэл тосыг сэгсрэв, Эцсийн бүтээгдэхүүн дээр тослог, газрын тосны агуулгыг бууруулах. Заавал Centrifugal De-Oiller боломжтой.
Ий 7. Хөлдөөсөн шарсан махны хувьд IQF хөлдөх хонгил
Шарсан мах, тосолсоны дараа, Бутны болон шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд шарсан махыг хурдан хүртэх ёстой. Хувь хүн хурдан хөлдөх (IQF) хонгилууд нь модульт хэлбэртэй жижиг хүчээр бүтээгдсэн.
Гол онцлогууд:
- -18° C хүртэл -40 ° C хөлдөх бүс
- Зэвэрдэггүй ган бүс
- Эрчим хүчний хэмнэлттэй тусгаарлагч
Ий 8. Хагас автомат сав баглаа боодлын машин
БИЧЛЭГИЙН ХУГАЦАА, Шарсан махыг уут эсвэл уутанд дүүргэдэг. Ниттрен нь тавиурыг өргөжүүлэхийн тулд заавал биш юм.
ЖИЖИГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ФРООН ФРООН ФРОЖ БАЙГУУЛЛАГУУД
Стандарт 300-500 кг / H шугам нь эргэн тойронд байдаг 80-120 хавтгай дөрвөлжин метр, Машины байрлал, хэлбэрээс хамаарна. Ихэнх үйлдвэрлэгчид таны ажлын байрны орон зайд үндэслэсэн хувийн дизайн зохион байгуулалтыг санал болгодог.
Санал болгож буй зохион байгуулалтын захиалга:
Washing → Peeling → Cutting → Blanching → Dewatering → Frying → De-oiling → Freezing → Packaging
Техникийн тодорхойлолтын хураангуй
| Шатмын хэсэг | Тоног төхөөрөмж | Хүчин чадал | Хүч | Цалиншил |
|---|---|---|---|---|
| Угаах & Гэж их хүндэг | Wp-500 | 500 кг/цаг | 2.2 кВт | 900× 700 × 900 мм |
| Хуурах | FC-300 | 300 кг/цаг | 1.5 кВт | 650× 550 × 900 мм |
| Нисэнэ | Bl-500 | 500 кг/цаг | 12 кВт | 2000× 800 × 1000 мм |
| Хуавсан хавчуур | Fr-500 | 300 кг/цаг | 18 кВт | 2200× 1000 × 1200 мм |
| Хөлдөж байна | IQF-500 | 300 кг/цаг | 30 кВт | Эрхэм хэмжээ |
| Сав баглаа боодол | PM-300 | 300 кг/цаг | 2 кВт | 1000× 1000 × 1800 мм |
Жижиг хөлдсөн франц шарсан зураасны зардлын дүн шинжилгээ
| Зүйл | Тооцоолох зардал (Гурш) |
|---|---|
| Тоног төхөөрөмжийг бүрэн гүйцэд хийх (300-500 кг / цаг) | $30,000 Өмнөөс $55,000 |
| Ажлын байрны тохиргоо | $10,000 Өмнөөс $20,000 |
| Түүхий хутга (Төмсний, Газрын тос, Сав баглаа боодол) | Хувөсах |
| Хөдөлмөр, хэрэгслүүд | Улс орноос хамаарна |
Энэ жижиг хөрөнгө оруулалт нь сарын ашгийн ашиг олж болно $5,000- $ 10,000 Зах зээл ба борлуулалтын эзлэхүүнээс хамаарна.
Жижиг хэмжээний франц шарсан төмрийн шугамын шугамыг хэн хөрөнгө оруулах ёстой вэ?
- Жижиг хоолны процессорууд
- Зуушны олон стартап
- Хөдөө аж ахуйн хорш
- Хотын хөлдүү хөлдсөн шарсан махыг хайж олох рестораны гинжүүд
- Шинээр гарч ирж буй зах зээлд хөлдсөн хүнсний брэндүүд
Дагаж мөрдөх, гэрчилгээжүүлэх
Арилжааны хувьд экспортлох эсвэл зарах, таны ЖИЖИГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ФРООН ФРООН ФРИКИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ хүнсний аюулгүй байдал, чанарын стандартыг дагаж мөрдөх ёстой:
- HACC
- Исаа 22000
- Ce гэрчилгээ
- FDA бүртгэл (АНУ-ын зах зээлийн хувьд)
Ашиглалтын ажлыг сайжруулах зөвлөмжүүд
- Орон нутгийн эх үүсвэр ложистикийн зардлыг бууруулах.
- Дахин боловсруулаарай хайруулын тос Газрын тосны шүүлтүүрийн нэгжтэй.
- Азотыг савлагаадаа ашиглана уу Profefe-ийн тавиурын амьдрал.
- Саукз эсвэл живсэн шарсан махыг багцлах Жижиглэнгийн үнэ цэнийн хувьд.
- Орон нутгийн ресторантай хамтран брэнд гаргах Борлуулалтын сувгийг нэмэгдүүлдэг.
Жижиг хэмжээний франц шарсан махны шугамын шугамын талаар asqs
Q1: Ердийн жижиг шугамын гаралтын хүчин чадал хэд вэ?
A1: 100-500 кг / цаг хооронд хэлбэлздэг.
Q2: Би чихэрлэг төмсний шарсан махны ижил шугамыг ашиглаж болох уу??
A2: Мон, Ихэнх машинууд чихэрлэг төмсийг бага зэргийн ирний тохируулга бүхий чихэрлэг төмс дэмждэг.
Q3: Энэ шугам нь гэрт суурилсан бизнесүүдэд тохиромжтой юу??
Үүр: Мон, Хэрэв танд жижиг арилжааны орон зай, хүнсний аюулгүй байдлын лицензтэй бол.
Q4: ROI хугацаа хэр удаан вэ?
Тус нь: Ерөнхийдөө зах зээл ба зах зээлийн үнээс хамааран 6-12 сар.
Q5: Би дараа нь шугамыг өргөжүүлж болох уу??
A5: Ихэнх тоног төхөөрөмж нь модуль, цар хүрээтэй байдаг.
Байгуулах
А-д хөрөнгө оруулах ЖИЖИГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ФРООН ФРООН ФРИКИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ нь хязгаарлагдмал капиталтай хоол боловсруулах үйлдвэрт ордог бизнес эрхлэгчдэд зориулсан бизнес эрхлэгчид юм. Зөв тоног төхөөрөмжтэй, төлөвлөгөө, чанарын хяналт, супермаркетуудад хөлдсөн шарсан махыг хурдан хангаж чаддаг ашигтай бизнес эрхлэх боломжтой, хяанчлал, болон дистрибьютерүүд.
Орон нутгийн хөлдөөсөн хүнсний брэндийг эхлүүлж байгаа эсэх, эсвэл бүтээгдэхүүнийхээ шугамыг төрөлжүүлэх гэж байгаа эсэх, Энэхүү үйлдвэрлэлийн систем нь уян хатан байдлыг санал болгодог, боломжийн, ба цар хүрээ.
Шинжээчийн зөвлөгөө авах хэрэгтэй?
Өнөөдөр өөрийн багт хүртээмжтэй санал авахын тулд манай багтай холбоо бариарай ЖИЖИГИЙН ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ФРООН ФРООН ФРИКИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ!