Францын шарсан үйлдвэрлэлийн шугам: Жижиг гарын авлага

Францын шарсан махны шугамын танилцуулга

The Францын шарсан үйлдвэрлэлийн шугам нь хүнсний боловсруулалтын салбарт зайлшгүй шаардлагатай тоног төхөөрөмж юм, Цэвэр төмснээс нь шаржигнуур, амттай шарсан төмс үйлдвэрлэх зориулалттай. Түргэн хоолны сүлжээнд байгаа эсэх, хүнсний үйлдвэрийг хөлдөөсөн үйлдвэр, эсвэл хоолны ханган нийлүүлэгчид, Өндөр үр ашгийн эрэлт, Үргэлжилсэн, ба эрүүл ахуйн үйлдвэрлэлийн шугамууд нь доколжсан. Энэ нийтлэл нь Францын шарсан махны шугамын шугамыг чиглүүлж өгөх болно, Түүхий материалын бэлдмэлээс эцсийн сав баглаа боодол руу бэлтгэх, түүний функц дээр төвлөрч байна, Нягтлан нь, тал нь, болон програмууд.

Францын шарсан махны шугам гэж юу вэ?

Бүрэн буу Францын шарсан үйлдвэрлэлийн шугам нь угаах гэх мэт тодорхой ажлуудыг хэрэгжүүлдэг цуврал хоорондын цуврал машин юм, хальслах, хуурах, нисэнэ, хуурай, шарсан, тослох, хөлдүү, ба сав баглаа боодол. Энэ систем нь жигд байдлыг хангахыг баталгаажуулдаг, амт, үйлдвэрлэлийн цар хүрээтэй франц шарсан махны аюулгүй байдал.

Шугам нь хагас автомат эсвэл бүрэн автоматаар байж болно, Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн хүч чадлыг зохицуулах зорилготой юм, Жижиг хэмжээний үйлдлээс олон тооны арилжааны үйлдвэрлэлээс хэд хэдэн тонн арилжаа.

Францын шарсан махны шугамын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг

1. Төмс угаах, хальслах машин

Энэ бол үйлдвэрлэлийн шугам дахь эхний алхам юм. Угаалгын газар шороог зайлуулдаг, Сэгонг, болон бусад гадаад материал, Хальслах машин нь Emery Roller эсвэл сойз ашиглан арьсыг гэмтээхгүйгээр устгахгүйгээр ашигладаг.

Гол онцлогууд:

• Том үр ашигтай
• Усны хэрэглээ бага
• Төмсний хамгийн бага хохирол

2. Төмсний огтлох машин

Нэг удаа цэвэрлэж, хальсалж, Төмсийг жигд тууз болгон хуваасан зүсмэл машинд хооллодог. Хэмжээг нь тодорхой бүтээгдэхүүний тодорхой шаардлагад үндэслэн тохируулж болно.

Алдартай зүсэх хэмжээ:

• 7× 7 мм
• 10× 10 мм
• 12× 12 мм (Зузаан шарсан махны хувьд)

3. Тариалж, бланчинг машин

Бланчинг нь маш чухал юм:

• Илүүдэл цардуулыг зайлуулах
• Байгалийн өнгийг хадгалах
• Шарсан мах, хөлдөхийн тулд шарсан мах бэлтгэх

Машин нь халуун ус эсвэл уурын температурт туузыг бэхлэхэд ашигладаг.

4. Дехиматор (Агаарын хатаагч эсвэл нугасны машин)

Бланчинг хийсний дараа, Францын шарсан махыг чийгийн агуулгыг багасгахын тулд хатаах хэрэгтэй. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж, шарсан махны тосыг бууруулдаг.

5. Үргэлжилсэн хайруулын машин

Тасралтгүй Фрайер нь шарсан махыг тууштай температурт шарсан махыг бүрдүүлдэг. Тосны температур, хайруулын температур нь үйрмэг гаднах давхарга, зөөлөн дотоод бүтэцтэй байдлыг хангах үүднээс автоматаар хянагддаг.

Ашигласан хайруулын тос:

• Дал модны тос
• Наран цэцгийн тос
• Шар буурцагны тос

6. Тослох машин

Шарсан мах, Centrifugugal De-Oiller нь илүүдэл тосыг арилгадаг, шарсан махыг бага тослог, эрүүл болгодог. Энэ алхам нь мөн тавиур, амтыг сайжруулдаг.

7. Хөл түгжээ тэрэг (Хөлдөөсөн франц шарсан мах)

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хувьд, шарсан махыг IQF руу илгээдэг (Хувь хүн хурдан хөлдөх) Шинэхэн, бүтэц хадгалах хонгил. Энэ машин нь шарсан махыг хэдэн минутын дотор хөлддөг -18 ° C эсвэл түүнээс бага.

8. Хийнэлагын машин

Сүүлийн алхам бол дууссан шарсан махыг баглаж байна. Вакуум эсвэл азот дүүргэсэн сав баглаа боодол бүхий сав баглаа боодол машинууд нь тавиурын амьдралыг сунгахад ихэвчлэн ашигладаг.

Баглаа боодлын форматууд:

• Гялгар уут
• Хайрцаг хайрцаг
• Битүүмжилсэн уут

Техникийн үзүүлэлтгийн хүснэгт хүснэгт

Францын шарсан махны үйлдвэрлэлийн ажлын ажлын урсгал

1. Түүхий төмс тэжээл
2. Угааж, хальслах
3. Тууз руу зүсэлт хийх
4. Усан онгоц, бланчинг
5. Шингэн алдалт
6. Хуавсан хавчуур
7. Тослох
8. Хөргөх эсвэл хөлдөх
9. Сав баглаа боодол, битүүмжлэх

Энэхүү системчилсэн үйл явц нь эрүүл ахуйн эрүүл мэндийн байдлыг баталгаажуулдаг, төвөг, болон бүхэлд нь бүтээмжийг бүхэлд нь.

Францын автомат шарсан махны шугамыг ашиглах давуу талууд

Ий Том үр ашигтай

Автомат систем нь хөдөлмөрийн хамаарлыг бууруулж, өдөр бүр гаралтыг нэмэгдүүлдэг.

Ий ТУВИЙН

Автоматжуулалт нь шарсан бүрийг тогтвортой хэмжээтэй болгодог, өнгө, болон амт амттай.

Ий Эрүүл мэндийн үйлдвэрлэл

Машинууд нь зэвэрдэггүй гангаар баригдаж, хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг дагаж мөрдөх (HACC, Исаа, Члэл авчээ).

Ий Эрчим хүч, тос хэмнэлт

Орчин үеийн систем нь хайруулын тосыг дахин боловсруулж, эрчим хүч хэмнэлттэй халаалтын системийг ашиглана уу.

Ий Тохируулах боломжтой

Үйлдвэрлэлийн мөрүүдийг үйлчлүүлэгчийн хэрэгцээнд нийцүүлэн тохируулж болно: хөлдөөсөн шарсан мах, шинэхэн шарсан мах, буржгар шарсан, эсвэл шаантаг шарсан мах.

Францын шарсан махны шугамын програмууд

Францын шарсан махны үйлдвэрлэлийг янз бүрийн тохиргоонд ашигладаг:

• Хөлдөөсөн хоол боловсруулах үйлдвэрүүд
• Түргэн хоолны гинж
• Хоол үйлчилгээ үйлчилгээ
• Сургуулийн канте, эмнэлгүүд
• Хүнсний хоол хүнсний үйлдвэрлэгчид
• Олон бизнес, гар

Тэд хоёуланд нь тохиромжтой Хөлдөөсөн франц шарсан мах ба Бэлэн хоол хийхэд бэлэн халуун шарсан мах.

Засвар үйлчилгээ, цэвэрлэх зөвлөмжүүд

1. Өдөр тутмын цэвэрлэгээ: Машин бүрийг хүнсний ангийн ариутгалаар цэвэрлэнэ.
2. Энгийн газрын тосны өөрчлөлтүүд: Санал болгож буй интервенийг санал болгож буй интервалтайгаар солино.
3. Тосчин: Механик эд ангиудыг засварын гарын авлагын дагуу тослох ёстой.
4. Үзлэг: Долоо хоногийн хяналт шалгалт нь боломжит эвдрэлийг эрт тодорхойлоход тусалдаг.

Франц шарсан шарсан махны барилгын шугамыг хэрхэн сонгох вэ

Шугам сонгохдоо, дараахыг авч үзье:

• Борл дуусах (кг / цаг эсвэл тонн өдөр)
• Эцсийн бүтээгдэхүүний төрөл (цэвдэг хүйтэн, цэнгэг, хувааагдсан)
• Төсвийн хязгаарлалт
• Сансрын хүртээмж
• Автоматжуулалтын түвшин (хагас эсвэл бүрэн автомат)
• Борлуулалтын дараах үйлчилгээ & Тушаал

Суурилуулалтыг өгөх боломжтой итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчидтэй хамтран ажиллах, сургалт, болон тохируулга хийх.

Францын шарсан үйлдвэрлэлийн шугамын тооцоолсон өртөг

Үнэ нь хүчин чадалд тулгуурладаг, Автоматжуулалтын түвшин, тохиргоо.

Ий Боловсруулалтын алхам бүрийн гүнзгий дүн шинжилгээ

Ий 1. Төмсний сонголт ба чанарын хяналт

Бүх төмс нь Францын шарсан маханд тохирохгүй байна. Өндөр цардуултай од, шинэлэг зүйл гэх мэт өндөр цардуулын сортууд нь тэдний бүтэц, хайрт зан авирыг илүүд үздэг.

Урьдчилан эрэмбэлэх параметрүүд орно:

• Хэмжээ: Дүрэмт дунд зэргийн том хэмжээтэй
• Халөс: Хамгийн бага хөхөрсөн, нахиалах
• Хуурай бодисын агуулга: Тохиромжтой >20%

Харааны болон лазер ангилах системийг автоматжуулах замаар, Үйлдвэрлэгчид эрт үе шатанд согогийг бууруулдаг, Доошоо зардлыг хэмнэх.

Ий 2. Нарийвчилсан угаалгын техник

Орчин үеийн угаах систем нь өндөр даралттай шүршигч цорго хэрэглэдэг, эргэдэг сойз, зөвхөн хөрсийг зайлуулахын тулд хөөс эргэлт буцалтгүй, гэхдээ пестицидийн үлдэгдэл.

Зарим системийг нэгтгэдэг:

• Усны дахин боловсруулах танк
• Тунадасны шүүлтүүр
• Uv ариутгах

Эдгээр нь усны хэрэглээг бууруулж, ногоон боловсруулах стандартыг хангаж байна.

Ий 3. Blanching температур оновчлол

Зохих бланкинг нь ихэвчлэн ажилладаг 75-85 ° C 3-5 минутын турш Стрипсийн хэмжээгээс хамаарна.

Бланчинг үр өгөөж:

• Ферментийг идэвхгүй болгодог
• Fry өнгийг сайжруулдаг
• Acrylamide үүсэхээс сэргийлнэ
• Тэвчээртэй материалыг тогтворжуулах

Зарим мөрийг ашигладаг халуун агаарын тольерууд Эрчим хүч хэмнэх гүйцэтгэлийн хувьд.

Ий 4. Хуавсан хавчуур: Амт & Бүтэцийн шинжлэх ухаан нь бүтэцтэй шинжлэх ухаан

Судалгаа:

• Газрын тос: 160° C-180 ° C
• Цаг хугацаа: 30-6 секундын өмнө (Хөлдөөсөн шарсан маханд), цэвэрхэн байх

Өндөр үр ашигтай Fryers багтсан болно:

• Дулаан солилцоо
• Автомат шүүлтүүр
• Газрын тосны түвшний тэнцвэржүүлэх систем

Олон бүсийн Фрайеруудыг ашиглах нь янз бүрийн эцсийн бүтээгдэхүүнүүдэд тохируулга хийх боломжийг олгодог (Жишээ нь e., Crinkle-тайрсан шарсан мах vs shoestring Fries).

Ий Францын шарсан мах, үйлдвэрлэлийн шугамын тохируулга

Төрөл бүр тодорхой тохиргоог шаарддаг, Холимогийг амтлагчаар амтлагчаар.

Ий Нийтлэг rfqs (Түгээмэл асуултууд)

Q1: 500KG / H шугамд хичнээн ажилчин шаардлагатай вэ?

А: Бүрэн автомат шугамын хувьд: 3-5 операторууд (хавсараж, хяналт тавих, сав баглаа боодол). Хагас автоматаар 8-10 хүртэл шаардагдаж магадгүй.

Q2: Шугам нь чихэрлэг төмс эсвэл тара шиг бусад үндэс хүнсний ногоог боловсруулж болно?

А: Мон. Бага зэргийн ирний тохируулга, бүдэг цаг хугацаа өөрчлөгдөнө, Энэ нь чихэрлэг төмс боловсруулж чаддаг, лууван, эсвэл кассава тууз.

Q3: ЕХ / АНУ-д экспортлоход ямар гэрчилгээ шаардлагатай байна?

А:

• Члэл авчээ (EU гэж)
• FDA-icaliant материалууд (АНУ-д)
• Исаа 9001 / HACC

Q4: Захиалга хийсний дараа тэргүүлэх хугацаа хэд вэ?

А: Ердийн 25-45 ажлын байрны тохируулга, хүчин чадлаас хамааран ажлын өдөр.

Q5: Тосыг Фрайерт дахин ашиглах боломжтой юу??

А: Мон. Систем нь цэвэр газрын тосыг аюулгүйгээр дахин ашиглахад автомат газрын тосны шүүлтүүр, эргэлтийн шүүлтүүрийг агуулдаг.

Ий Санал болгож буй ханган нийлүүлэгч: DT Хүнсний машины зогсоол., Ltd.

Хэрэв та дэлхийн туршлагатай итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгч хайж байгаа бол, DT Хүнсний машины зогсоол., Ltd. Францын шарсан махны шугамд тэргүүлэх мэргэжилтэн гарч ирдэг.

DT хоол хүнсний машин CO., Ltd.?

• Ий 20+ Үйлдвэрлэлийн туршлага
• 📦 Төмс ачаалагчаас сав баглаа боодол хүртэлх тэвэрсэн шийдэл
• 🌍 руу экспортолсон 60+ АНУ-ыг багтаасан улсууд, Мексик, Саудын Араб, Нэвтэн
• 🧰 Сайтын суурилуулалт, алсын видео бичлэгийг хангаж өгдөг
• 🧪 санал болгож байна&D Үсний тохируулга, бүрэх өргөдлийн үйлчилгээ

Түгээмэл загварууд:

• Dt-fry1000 Өмнөөс 1000 кг / h автомат шугам
• DT-Mini500 - авсаархан 500 kg / h шугам
• DT-IQF2000 - Спираль хөлдөөгтэй франц шарсан махны шугам

Ий DT-ийн DT Хүнсний машин Co., Ltd. И-мэйл эсвэл ишлэл эсвэл техникийн зураг авах.

Ий Францын шарсан махны үйлдвэрлэлийн чиг хандлага

1. Ухаалаг автоматжуулалт & Iot интеграци

Нарийвчилсан шугамууд нь мэдрэгчтэй дэлгэцтэй интерфейстэй plc, Бодит цагийн өгөгдлийг хянах, Урьдчилан таамаглах засварын анхааруулга, үүлний интеграци.

2. Эко найрсаг хайруул

Шинэ системүүд эрчим хүч хэмнэдэг шатаагчийг ашигладаг, Нарны туслалцаа хатаах, нүүрстөрөгчийн ул мөрийг багасгахын тулд газрын тосны шүүлтүүр.

3. Амт тохируулга хийх

Глобал зууш брэндийн брэндүүд олон амтат амтат бүрээсийг ашиглах чадвартай мөрүүд (Жишээ нь e., чинжүү-шохой, тор, бяслаг), хэрэглэгчийн төрөл бүрийн шаардлагад хөтлөгдсөн.

4. Компакт модуль загвар

Жижиг модуляр системүүд хялбар сайжруулалт, засвар үйлчилгээ хийхийг зөвшөөрдөг, Ялангуяа жижиг хэмжээтэй байгууламжид бага зэрэг ашигтай.

Ий Байгуулах: Ирээдүй-Францын шарсан бизнесээ нотлох

Сайн боловсруулсан Францын шарсан үйлдвэрлэлийн шугам нь амжилттай төмсний зуушны үйлдвэрлэлийн арын хэсэг юм. Зөв тохиргооны хамт, Та сонгодог хөлдөөсөн шарсан махыг халуун ногоотой болгох боломжтой, улирал хийсэн амтлагч тууз.

Зөв шугамыг сонгох нь:

• Илүү сайн ROI
• Хөдөлмөрийн зардал бага
• Өндөр бүтээгдэхүүний тууштай байдал
• Экспортын журмыг дагаж мөрдөх

Та эхлэл эсвэл үндэстэн хүнсний хүнсний компани, өндөр чанартай хөрөнгө оруулалт хийх, Францын автомат шарсан махны шугам нь давуу болон тогтвортой байдалтай байх түлхүүр юм.