Salsa de tomate: Desde cocinas antiguas hasta futuros alimentos
Introducción La salsa de tomate es más que un simple alimento básico de la cocina: es un símbolo de identidad cultural, un vehículo de creatividad culinaria, y un producto de tecnología en evolución. Desde sus humildes comienzos en las antiguas civilizaciones mesoamericanas hasta su papel sofisticado en la fabricación de alimentos futuristas, La máquina de producción de salsa de tomate cuenta una historia que entrelaza la agricultura., cocina, química, y … Leer más