La demanda global de nuggets de pollo se ha disparado en los últimos años, Impulsado por gigantes de comida rápida, marcas de alimentos congelados, y el amor del consumidor por los bocadillos listos para comer. Detrás de cada dorado, Nugget crujiente se encuentra un sistema altamente diseñado: el máquina de hacer nugget de pollo. Estas máquinas industriales están diseñadas para automatizar la producción de pepitas con precisión, velocidad, e higiene.
En esta guía completa, Nos enfocamos en el parámetros técnicos de varias máquinas de fabricación de pepitas. También cubriremos el papel que juegan estas máquinas en el más amplio. línea de procesamiento de nugget de pollo, Asegurando que comprenda todas las especificaciones necesarias para ejecutar una configuración moderna de fabricación de pepitas.
Especificaciones de la máquina de formación de nugas de pollo automáticas
El máquina de formación de nugas de pollo automática está en el corazón de cualquier línea de producción de pepitas. Forma carne molida en tamaños de pepitas consistentes con moldes y sistemas neumáticos o hidráulicos.
Parámetros técnicos clave
| Parámetro | Rango de especificaciones |
|---|---|
| Capacidad | 2000 - 8000 piezas/hora (varía según el modelo) |
| Fuente de alimentación | 380V/50Hz (Personalizable 220V/60Hz) |
| Potencia del motor | 2.2 - 5.5 kilovatios |
| Presión de aire | 6 - 8 bar |
| Consumo de aire | 300 - 500 L/min |
| Volumen de la tolva | 30 - 100 Litros |
| Gama de espesor del producto | 6 - 18 milímetros (ajustable) |
| Rango de peso del producto | 10 - 100 gramos |
| Tamaño de placa de molde | 400mm x 240 mm (personalizable) |
| Ancho del transportador de salida | 400milímetros |
| Dimensiones | Aproximadamente. 1600 incógnita 700 incógnita 1400 milímetros |
| Peso de la máquina | 400 - 800 kilos |
| Material | 304 Acero inoxidable |
| Sistema de control | PLC con pantalla táctil (Siemens/Omron) |
Descripción de los componentes principales
- Tolva de alimentación: Carga carne de pollo molida, mezclado con aditivos.
- Formando placa de molde: Intercambiable para crear diferentes formas de pepitas.
- Sistema hidráulico: Controla la presión y la velocidad para la formación precisa.
- Cinta transportadora: Movimientos formados pepitas a la siguiente etapa.
Esta máquina de formación puede producir ronda, oval, rectangular, o pepitas en forma de dibujos animados y funciona con una amplia gama de materias primas, incluido el pollo, pez, carne de res, y mezclas a base de plantas.
Equipo de línea de producción de nugget de pollo: Descripción general del proceso
Para producir en masa las pepitas de manera eficiente, Los fabricantes instalan un línea de procesamiento de nugget de pollo - Una combinación de varias máquinas que trabajan en secuencia. Esta línea va más allá de la formación e incluye recubrimiento, fritura, congelación, y embalaje.
Diarta de flujo de la línea de producción de nugget de pollo
Raw Meat → Grinding → Mixing → Forming → Battering → Breading → Frying → Freezing → Packaging
Examinemos cada etapa y el equipo relacionado con datos técnicos:
1. Molinillo de carne y batidora
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Capacidad de molienda | 300 - 2000 kg/hora |
| Volumen de mezcla | 100 - 500 L |
| Fuerza | 3 - 10 kilovatios |
| Material | SUS304 acero inoxidable |
| Características | Mezcla de aspiradoras, gemelo, pantalla digital |
2. Máquina de formación de pepitas
Como se discutió anteriormente, Esta es la máquina central que forma pepitas en formas y pesas deseadas.
3. Máquina para golpes (Recubrimiento de carne)
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Velocidad del cinturón | 3 - 15 m/mi (ajustable) |
| Capacidad del tanque | 60 - 100 L |
| Fuerza | 1.5 - 2.5 kilovatios |
| Ancho del cinturón | 400 - 600 milímetros |
| Material | 304 Acero inoxidable |
Función: Superficie de pepita de capas con masa líquida, Preparándolo para empanarse.
4. Máquina de empanarse (Coater de pan de pan)
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Ancho del cinturón | 400 milímetros |
| Fuerza | 1.5 - 3.5 kilovatios |
| Producción | Arriba a 1000 kg/hora |
| Tipos de panrumbas | Grueso, bien, tempura |
Función: Agrega textura y crujiente usando migas de pan seco.
5. Máquina de frito de nugget de pollo (Pre-fryer)
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Rango de temperatura | 100 - 200 ° C |
| Ancho del cinturón | 400 - 1000 milímetros |
| Volumen del tanque de aceite | 300 - 800 L |
| Método de calentamiento | Eléctrico / Gas / Aceite térmico |
| Consumo de energía | 20 - 60 kilovatios |
| Velocidad del transportador | Control de frecuencia variable |
Función: Establece el recubrimiento y cocina parcial o totalmente las pepitas antes de congelar.
6. Congelador espiral o congelador de túnel
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Capacidad de congelación | 500 - 3000 kg/hora |
| Temperatura | -18° C a -40 ° C |
| Tipo transportador | Cinturón de malla espiral |
| Medio de enfriamiento | Freón / Amoníaco |
| Aislamiento | 150 paneles MM PU |
Función: Rápidamente congela pepitas para preservar el gusto, color, y textura.
7. Máquina de envases
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Velocidad de embalaje | 20 - 60 bolsas/min |
| Tamaño de la bolsa | Personalizable |
| Sistema de llenado | Volumétrico / Peso |
| Sistema de control | SOCIEDAD ANÓNIMA + Pantalla táctil HMI |
Función: Pesa, relleno, focas, y etiquetas paquetes de nugget listos para la venta.
Máquina de formación de nugas de pollo industrial: Tipos y opciones
Las máquinas de nugget de pollo industrial vienen en varias variantes, cada uno con beneficios únicos.
Máquinas neumáticas vs pepitas hidráulicas
| Característica | Máquina neumática | Máquina hidráulica |
|---|---|---|
| Control | Presión de aire | Presión de petróleo |
| Velocidad | Tiempo de ciclo más rápido | Más lento pero más fuerte |
| Mantenimiento | Bajo | Más alto |
| Precisión | Medio | Alto |
| Mejor para | Fábricas pequeñas/medianas | Producción de servicio pesado |
Máquinas combinadas de fabricación de albóndigas y pepitas
Algunos modelos ofrecen funcionalidad dual, Formando tanto albóndigas como pepitas con moldes intercambiables. Estas máquinas:
- Use moldes redondos para albóndigas.
- Use moldes con forma para pepitas.
- Cuenta de contadores de productos separados.
- Tener parámetros programables para la formación específica de forma.
Equipo de producción de nugget de pollo: Detalles de diseño y construcción
Calidad de construcción de grado alimenticio
La mayoría de las máquinas de pepitas comerciales están hechas SUS304 acero inoxidable, que ofrece:
- Resistencia a la corrosión
- Fácil de limpieza
- Cumplimiento de CE, HACCP, Normas de la FDA
Diseño modular
Característica de máquinas de alta gama componentes modulares, permitiendo:
- Mantenimiento fácil
- Reemplazo rápido de piezas de desgaste
- Expansión de línea futura
Automatización basada en PLC
Uso de los fabricantes de pepitas modernas Paneles de control PLC con pantallas de pantalla táctil, habilitador:
- Monitoreo de parámetros en tiempo real
- Ahorro de recetas
- Diagnóstico de fallas
- Enclavamiento de seguridad del operador
Máquina de fabricación de nugget de pollo congelado: Compatibilidad de la cadena fría
Al producir nuggets de pollo congelados, El control de la temperatura se vuelve crucial. Las máquinas de formación de pepitas deben:
- Mantener bajas temperaturas de la superficie.
- Integrarse sin problemas con los transportadores fríos.
- Asegurar la seguridad alimentaria durante los ciclos de producción prolongados.
Características especiales Para las aplicaciones de pepitas congeladas incluyen:
- Chaquetas de tolva antes de escalofríos
- Placas de molde antiadriiales
- Transportadores aislados
Estas modificaciones reducen el crecimiento bacteriano y mantienen una calidad consistente de pepitas de principio a fin.
Precio de máquina de nugas de pollo comercial y ROI
El precio varía según la marca, capacidad, y personalización.
| Categoría de máquina | Rango de precios estimado (Dólar estadounidense) |
|---|---|
| Tablero Nugget anterior | $3,000 - $6,000 |
| Nugget semiautomático | $10,000 - $20,000 |
| Máquina industrial automática | $25,000 - $70,000 |
| Línea de procesamiento completa | $100,000 - $500,000+ |
Retorno de la inversión (ROI)
- Período de recuperación: Típicamente 6 a 18 Meses basados en el volumen de producción.
- Margen de beneficio: Más alto debido a la reducción de la mano de obra y el desperdicio.
- Costo operativo: Más bajo con sistemas de eficiencia energética y automatizada.
Especificaciones de la línea de dedo de pollo y pepita
Para los productores que hacen ambos nuggets de pollo y dedos de pollo, Las máquinas de doble propósito están disponibles.
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Tiempo de conmutación de moho | Bajo 10 minutos |
| Sistema de control | Lógica programable multimregado |
| Rango de ancho del producto | 30mm a 120 mm |
| Ajustes de textura | Presión y conformación ajustables |
Estas máquinas ofrecen flexibilidad para fábricas que buscan diversificar las ofertas de productos sin equipos adicionales..
Elegir el proveedor de equipos de nugget de pollo correcto – Máquina de alimentos DT
Al abastecer máquinas, Considere lo siguiente:
Las principales marcas globales
- Máquina de alimentos DT
- Gea
- JBT FoodTech
- Maquinaria de hento
Lista de verificación de evaluación
- Documentación técnica
- Soporte de instalación y capacitación
- Disponibilidad de piezas de repuesto
- Demostración en línea o en el sitio
- Certificaciones (Ceñudo, FDA, ISO)
Conclusión: El futuro de la producción de nugget de pollo
El máquina de hacer nugget de pollo ya no es solo un dispositivo: es parte de un integrado, Solución automatizada que permite a los fabricantes de alimentos satisfacer la creciente demanda mundial con eficiencia y precisión.
Entendiendo el parámetros técnicos - Desde la capacidad de formación hasta los anchos del cinturón y la temperatura de congelación - puede tomar decisiones informadas para su configuración de fábrica. Si estás construyendo un completo línea de producción de nugget de pollo o comenzar a poco con una mesa anterior, Hay una solución que se ajusta a tu escala, presupuesto, y metas.