1. Introdução à máquina de fazer purê de tomate
UM Máquina de fazer purê de tomate é um dispositivo industrial essencial usado para esmagar, aquecimento, e refinar os tomates em suave, forma semi-líquida-comumente conhecida como purê de tomate. É amplamente utilizado em fábricas de processamento de alimentos, Cozinhas comerciais, e unidades de engarrafamento de inicialização para molhos, Ketchups, e produtos enlatados.
2. Por que investir em uma máquina de fazer purê de tomate?
Investir em uma máquina de purê de tomate oferece vários benefícios para as empresas:
- Alta eficiência: Processa centenas de quilos por hora
- Economia de custos: Reduz a dependência do trabalho manual
- Saída higiênica: Atende aos padrões internacionais de segurança alimentar
- Personalização: Espessura e temperatura ajustáveis
- Rentabilidade: O purê tem uma alta demanda de mercado nos setores B2B e B2C
3. Princípio de trabalho de uma máquina de purê de tomate
A máquina típica de fazer purê de tomate funciona através dos seguintes princípios:
- Alimentação: Tomates frescos são alimentados através de uma tremonha.
- Lavar e classificar: Os tomates são limpos com jatos de água de alta pressão.
- Esmagando: Um triturador quebra os tomates em polpa.
- Pré -aquecimento: A polpa é aquecida para inativar enzimas.
- Pulsante e refinando: Sementes e cascas são separadas usando um refinador.
- Concentração (opcional): O teor de água é evaporado para fazer um purê mais espesso.
- Esterilização e preenchimento: O purê final é pasteurizado e embalado.
4. Principais componentes de uma linha de produção de purê de tomate
| Componente | Descrição |
|---|---|
| Elevador | Transporta tomates para a lavadora |
| Lavadora de bolhas | Remove sujeira e impurezas |
| Classificação de classificação | Classificação manual ou baseada em sensores |
| Triturador | Quebra os tomates em polpa |
| Pré -aquecedor | Mantém a temperatura de desativação da enzima |
| Pelador e finalizador | Refina o purê de textura e remove sólidos |
| Evaporador | Opcional - reduz o teor de água |
| Esterilizador | Mata bactérias e patógenos |
| Máquina de enchimento | Pacote para purê em potes, bolsas, ou latas |
5. Tipos de máquinas de fazer purê de tomate
a) Máquinas de purê de tomate em pequena escala
Projetado para startups e processadores domésticos (10–50 kg/h)
b) Unidades de escala média
Adequado para cozinhas comunitárias ou pequenas fábricas (100–500 kg/h)
c) Linhas industriais em larga escala
Ideal para produção em massa (1,000 kg/h e acima)
6. Tabela de especificações técnicas
| Modelo | Capacidade | Poder (kW) | Material | Tipo de saída | Dimensões |
|---|---|---|---|---|---|
| TPPM-50 | 50 kg/hora | 2.2 kW | DELES 304 Aço inoxidável | Semi-colas | 1000× 600 × 900 mm |
| TPPM-100 | 100 kg/hora | 3.5 kW | DELES 304 | Purê fino | 1200× 700 × 1100 mm |
| TPPM-300 | 300 kg/hora | 5.5 kW | DELES 304 | Concentrado | 1500× 900 × 1300 mm |
| TPPM-1000 | 1000 kg/hora | 11 kW | DELES 316 | Purê de grau industrial | 2000× 1200 × 1500 mm |
7. Processo de produção de purê de tomate: Passo a passo
- Seleção de tomate
- Lavagem e desinfecção
- Descascando e esmagando
- Aquecimento
- Refino de polpa
- Concentração
- Esterilização
- Embalagem
8. Variedades de tomate adequadas para purê
- Tomates ciganos - carnudo, Menos sementes
- San Marzano - Doce e baixo em umidade
- Heinz 1370 - Adequado para ketchup e purê
- Tomates de ameixa -econômico e amplamente disponível
9. Como escolher a máquina de purê de tomate certo
Considere esses critérios:
- Capacidade com base no seu volume diário
- Material (DELES 304 vs. 316) Dependendo da resistência ao ácido
- Nível de automação (manual, semi-car, Full-AUTO)
- Consumo de eletricidade e água
- Suporte pós-venda
10. Aplicações comuns do purê de tomate
- Molho de pizza
- Pasta base
- Preparação de curry
- Produção de ketchup
- Ingrediente alimentar enlatado
- Purê de grau de exportação em bolsas
11. Diretrizes de instalação e instalação
- Requisito de espaço: Pelo menos 20m² para uma pequena linha
- Poder: 220V/380V Três-fase
- Fornecimento de água: Linha de água limpa com filtração
- Sistema de drenagem: Saída efluente adequado
- Treinamento do operador: Manipulação básica de alimentos e segurança
- Ventilação: Exigido em áreas de aquecimento
12. Análise de custos e estimativa de ROI
| Item | Custo (USD) |
|---|---|
| Pequena máquina (50 kg/hr) | $2,500 - $4,000 |
| Máquina média (300 kg/hr) | $6,000 - $9,000 |
| Linha completa (1,000 kg/hr) | $25,000 - $40,000 |
| Máquina de embalagem | $3,000 - $8,000 |
| Trabalho, utilitários (mensal) | $1,000 - $3,000 |
Estimativa do rei:
- Período de retorno: ~ 6–12 meses
- Margem de lucro por kg: $0.50- $ 1,50
- Volume de equilíbrio: ~ 5-10 toneladas
13. Dicas de manutenção de máquinas de purê de tomate
- Filtros e bicos limpos diariamente
- Lubrificar partes móveis a cada 2 semanas
- Sistemas de aquecimento de descale mensalmente
- Substitua as vedações de borracha anualmente
- Inspeção elétrica trimestralmente
14. Desafios na produção de purê de tomate
- Sazonalidade de matéria -prima
- Alta acidez → problemas de corrosão
- Espuma durante o pré -aquecimento
- Risco de contaminação durante a embalagem
- Conformidade regulatória
15. Tendências de mercado e oportunidades de negócios
- Crescente demanda global por molhos prontos para cozinhar
- Crescimento de marcas de alimentos para etiquetas privadas
- Oportunidades de exportação no Oriente Médio e África
- Clusters de processamento de tomate emergindo na Índia, Nigéria, Filipinas
16. Soluções de embalagem de purê de tomate
- Garrafas de vidro - Uso do varejo
- Tetra Packs - longa vida útil
- Bolsas laminadas - econômico
- Latas de metal - volume e exportação
17. Conformidade regulatória e de higiene
- Seguir Diretrizes HACCP
- Garantir FDA / CE / ISO Equipamento certificado
- Higienize a fonte de água
- Manter toras de limpeza diária
- Use peças de contato com grau alimentar (DELES 304 ou superior)
18. Perguntas frequentes sobre máquinas de purê de tomate
Q1: Posso usar a máquina para outras frutas?
UM: Sim. Algumas máquinas suportam manga, maçã, ou chili.
Q2: Qual é a vida útil do purê?
UM: 6–18 meses com base em embalagens e conservantes.
Q3: Está a instalação incluída?
UM: Alguns fornecedores fornecem instalação e treinamento globalmente.
Q4: E se eu quiser produzir ketchup?
UM: Você pode adicionar tanques de mixagem e tempero à linha.
19. Principais fornecedores globais de máquinas de purê de tomate
- DT Food Machine Co., Ltda. - liderando linhas de purê modular
- Processamento de alimentos Bertuzzi (Itália)
- Fenco (Itália)
- JBT Corporation (EUA)
20. Pensamentos e recomendações finais
Iniciar um negócio de purê de tomate com a maquinaria certa é um investimento inteligente na crescente economia alimentar de hoje. Com planejamento de mercado adequado, fornecimento de matéria -prima, e equipamentos de qualidade, Os empresários podem transformar uma colheita de tomate em um produto lucrativo.
Se você está configurando um pequena unidade de processamento ou escala a linha de purê de tomate de grau de fábrica, A escolha da máquina definirá seu sucesso. Para apoio garantido e preços competitivos, DT Food Machine Co., Ltda. é um parceiro de confiança em todo o mundo.