Processamento de vegetais e frutas

1. Introdução ao processamento de vegetais e frutas O processamento de vegetais e frutas é um dos setores mais vitais da indústria alimentícia global. Transforma produtos frescos em produtos de valor agregado, como sucos, purês, legumes congelados, frutas secas, molhos, e produtos enlatados. Este processo não só prolonga a vida útil de produtos perecíveis, mas também … Ler mais