Mesin membuat sos tomato Memainkan peranan penting dalam industri pembuatan makanan. Mereka mengubah tomato segar menjadi produk seperti tomato tomato, Ketchup, Puri, dan sos melalui satu siri peringkat automatik dan separa automatik.
Kami akan meneroka bagaimana garis pemprosesan tomato moden berfungsi -dari buah mentah ke pembungkusan akhir -menyoroti setiap mesin yang digunakan dalam proses pembuatan pasta tomato.
Apakah mesin pembuatan sos tomato?
A mesin membuat sos tomato Adakah peralatan yang digunakan untuk membersihkan, menghancurkan, menyempurnakan, Berkonsentrasi, mensterilkan, dan bungkusan tomato. Mesin ini digunakan secara meluas dalam tumbuhan pemprosesan tomato tomato untuk meningkatkan kecekapan, Mengekalkan kebersihan, dan memastikan konsistensi produk.
Bergantung pada skala pengeluaran, Peralatan pemprosesan tomato mungkin termasuk unit mandiri atau automatik sepenuhnya Barisan pengeluaran tomato tomato.
Langkah 1: Menerima tomato segar, Menyusun, dan mencuci
Proses pembuatan pasta tomato bermula dengan Menyusun dan mencuci.
- Mesin penyortiran tomato: Penyusun optik atau tali pinggang penghantar manual Keluarkan daun, batu, tomato yang tidak matang atau busuk.
- Mesin basuh tomato: Jet air tekanan tinggi dan pencuci gelembung udara memastikan bahawa tomato dibersihkan dengan teliti.
Mencuci yang cekap menghalang pencemaran dan meningkatkan kualiti pes tomato akhir.
💡 Petua: Peralatan pemprosesan tomato industri dengan kapasiti 1-100 tan/jam biasanya digunakan untuk pengeluaran pes tomato pukal.
Langkah 2: Mesin menghancurkan dan pulpa
Tomato bersih kemudian dipindahkan ke Mesin penghancuran tomato, juga dikenali sebagai mesin pulper atau pulpa.
- Fungsi: Ia memecahkan tomato ke dalam buburan yang diperbuat daripada jus, pulpa, dan kulit.
- Unit Preheating: Campuran dipanaskan secara ringkas (biasanya 65-75 ° C.) untuk menyahaktifkan enzim dan mengekalkan warna merah terang.
Beberapa Tumbuhan pemprosesan tomato Gunakan a pulper dan finisher gabungan untuk menyelaraskan tahap ini.
Langkah 3: Menyempurnakan dan penapisan
Seterusnya datang penapisan untuk mengeluarkan kulit, benih, dan zarah besar.
- Mesin penapisan tomato: Menggunakan skrin mesh (0.4-0.8 mm) Untuk menapis buburan tomato.
- Penapis peringkat dua: Meningkatkan hasil dan menghasilkan lebih baik, Smoother puree.
- Homogenizer: Memastikan tekstur seragam dan mulut yang lebih baik di pes akhir.
Tahap ini sangat penting Pemprosesan Tomato Puree kerana ia mentakrifkan kualiti produk pertengahan.
Langkah 4: Penyejatan - Memusatkan Tomato Puri Ke Paste
Puri itu tertumpu kepada pese menggunakan a penyejat tomato tomato, mesin utama di Loji pemprosesan pes tomato.
- Penyejat vakum: Mengeluarkan air pada suhu yang lebih rendah (55-65 ° C.) untuk mengelakkan kemerosotan.
- Jenis: Penyejat filem yang jatuh dan penyejat peredaran terpaksa digunakan.
- Output: Paste tomato dengan tahap Brix sebanyak 28-30% atau lebih.
🔧 Mesin yang digunakan: Penyejat FMC, Bertuzzi Vacuum Evaporar, atau sistem penyejatan laval alfa.
Langkah 5: Pensterilan dan penyejukan
Pensterilan adalah penting untuk memastikan pes tomato adalah stabil dan selamat untuk dimakan.
- Peralatan pensterilan: Sterilizer tiub Paste Haba hingga 110-130 ° C selama 30-40 saat.
- Unit penyejukan: Cepat menyejukkan pes ke bawah 40 ° C untuk mengunci rasa dan warna.
Banyak garis pemprosesan tomato mengintegrasikan CIP (Bersih di tempat) sistem untuk mengekalkan kebersihan antara kelompok.
Langkah 6: Mengisi dan menyegel
Paste yang disterilkan kini bersedia untuk diisi ke dalam bekas.
- Mesin pengisian tampal tomato: Pengisi aseptik mengendalikan pembungkusan pukal (220L gendang) atau pembungkusan runcit (kantung, tin, balang).
- Mesin pengedap: Memastikan penutupan kedap udara untuk mengelakkan pencemaran.
🏭 Digunakan dalam: Kedua-dua tumbuh tumbuhan tomato berskala kecil dan kilang perindustrian yang besar.
Langkah 7: Pelabelan, Pembungkusan, dan palletizing
Sekali dimeteraikan, produk bergerak ke peralatan pembungkusan tomato tomato.
- Mesin pelabelan: Secara automatik memohon label bercetak dengan maklumat pemakanan, jenama, dan tarikh tamat tempoh.
- Mesin Cartoning: Membungkus produk individu ke dalam kotak.
- Palletizer: Mengautomasikan karton untuk logistik dan pengangkutan yang mudah.
Ini adalah langkah terakhir sebelum pes tomato dihantar ke kedai atau dieksport secara global.
Jenis peralatan pemprosesan tomato
Terdapat pelbagai jenis mesin pemprosesan tomato berdasarkan skala pengeluaran dan keperluan produk:
| Jenis mesin | Fungsi |
|---|---|
| Garis basuh | Mengeluarkan kotoran dan kekotoran |
| Mesin menghancurkan | Tomato pulping menjadi buburan |
| Penapis | Penapis kulit/biji |
| Penyejat | Menumpukan puri ke tampal |
| Sterilizer | Membunuh mikroorganisma |
| Batang | Pakej tampal ke dalam bekas |
| Labeler/Packer | Pembungkusan dan pelabelan terakhir |
Beberapa Mesin Paste Tomato Automatik Sepenuhnya mengintegrasikan semua proses ini dalam satu baris, Sesuai untuk operasi berkapasiti tinggi.
Carta Aliran Proses Pembuatan Tomato
Berikut adalah gambaran ringkas mengenai aliran pemprosesan tampal tomato:
- Menerima tomato
- Menyusun & Mencuci
- Menghancurkan & Pemanasan
- Penapisan
- Penyejatan
- Pensterilan
- Mengisi & Pengedap
- Pembungkusan & Pelabelan
Setiap peringkat ini disokong oleh spesifik Peralatan pemprosesan tomato Direka untuk kebersihan, keselamatan, dan throughput yang tinggi.
Aplikasi barisan pengeluaran sos tomato
Moden Barisan pengeluaran tomato tomato digunakan oleh:
- Pengeluar tomato tomato
- Pengeluar sos dan sos
- Kilang-kilang makan siap sedia
- Syarikat eksport
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak negara membangun telah mula melabur tumbuhan pemprosesan tomato tomato untuk mengurangkan pergantungan kepada import dan menambah nilai kepada output pertanian mereka.
Model Mesin Paste Tomato Popular
Beberapa mesin pemprosesan tomato yang paling dipercayai dalam industri termasuk:
- DT Rotary Evaporators
- Garis pemprosesan tomato dt
- Mesin penyortiran DT
- DT Sterilizers & Homogenis
- Mesin pengisian aseptik dt
Model -model ini dikenali untuk kecekapan, ketahanan, dan kemudahan penyelenggaraan.
Kos barisan pengeluaran tomato tomato
The Harga mesin tampal tomato berbeza berdasarkan kapasiti, tahap automasi, dan jenama.
- Barisan berskala kecil (0.5-1 tan/jam): $30,000- $ 80,000
- Loji jarak tengah (3-5 tan/jam): $120,000- $ 250,000
- Barisan perindustrian (10-20 tan/jam): $500,000- $ 1.5 juta
Semasa belanjawan untuk a Kilang tampal tomato, Ingat untuk memasukkan pemasangan, latihan, dan alat ganti.
Kesimpulan
The mesin membuat sos tomato adalah jantung operasi pembuatan produk tomato. Dari membersihkan tomato segar untuk mengisi beg aseptik atau tin runcit, Setiap langkah dioptimumkan untuk kebersihan, pengekalan rasa, dan kecekapan. Sama ada anda merancang untuk menubuhkan kilang tomato kecil atau mengembangkan loji yang ada, melabur di sebelah kanan Barisan pengeluaran sos tomato adalah kunci kejayaan.
Memahami proses pembuatan sos tomato Membantu pengeluar memberikan produk berkualiti tinggi sambil mengurangkan sisa dan meningkatkan produktiviti. Dengan peralatan dan persediaan yang betul, anda boleh mengubah tomato segar menjadi bumbu yang disayangi secara global -cekap dan menguntungkan.