Menyediakan sebuah Mesin Ais Krim Kon—sama ada a pembuat kon wafel, mesin kon gula, Mesin penaik kerucut wafer, atau sepenuhnya barisan pengeluaran ais krim automatik—adalah salah satu langkah terpenting sebelum memulakan pembuatan kon. Mesin yang dipasang dengan betul memastikan suhu pembakar yang stabil, warna kon seragam, kecekapan tinggi, dan hayat perkhidmatan yang panjang.

Ramai pembeli membeli peralatan tetapi tidak mengetahui prosedur pemasangan yang betul. Ini selalunya menyebabkan pembakar tidak sekata, kesilapan mesin, atau kualiti kon yang tidak konsisten. Panduan ini akan memandu anda melaluinya setiap langkah pemasangan, daripada penyediaan bengkel kepada penentukuran dan pengeluaran ujian.

1. Mengapa Pemasangan yang Betul Adalah Penting

Berkualiti tinggi Mesin Ais Krim Kon boleh beroperasi 24 jam secara berterusan, tetapi hanya apabila ia dipasang dengan betul.

Persediaan yang betul memastikan:

• Pengagihan haba yang stabil
• Tekstur kon yang optimum dan rangup
• Penggunaan gas atau elektrik yang lebih rendah
• Aliran pengeluaran yang lebih lancar
• Mengurangkan kos penyelenggaraan
• Kurang masa rehat
• Kualiti produk yang konsisten

Pemasangan yang salah boleh menyebabkan:

• Kon yang terbakar atau kurang masak
• Warna kon tidak sekata
• Kebocoran adunan
• Penggunaan bahan api yang berlebihan
• Kon pecah atau retak
• Gangguan pengeluaran

Oleh itu, memahami proses persediaan yang betul adalah penting untuk mana-mana pengeluar memulakan a perniagaan pengeluaran kon.

2. Menyediakan Bengkel Sebelum Pemasangan

Sebelum meletakkan pembuat kon industri, menyediakan bengkel mengikut keperluan mesin.

2.1 Keperluan Ruang

Standard ketuhar kon ais krim berputar atau Mesin penaik kerucut wafer keperluan:

• Ruang kosong di sekeliling mesin: 1–1.5 meter untuk penyelenggaraan
• Sebuah flat, tanah rata
• Ruang aliran kerja yang lancar untuk pengendali
• Ruang untuk pengadun adunan, penghantar, dan stesen pembungkusan

Untuk pengeluaran automatik sepenuhnya:

• Ruang tambahan untuk penghantar penyejukan
• Sistem pengiraan kon
• Bahagian pembungkusan

2.2 Keperluan Alam Sekitar

Pengeluaran kon aiskrim memerlukan persekitaran terkawal:

• Suhu: 10–35°C
• Kelembapan: <75%
• Bebas habuk dan kering
• Peredaran udara yang baik
• Tiada cahaya matahari langsung pada bahagian pembakar

Kelembapan yang tinggi boleh melembutkan kon atau menyebabkan masalah penyimpanan.

2.3 Penyediaan Bekalan Tenaga

Bergantung pada jenis mesin:

Mesin Ais Krim Pemanas Gas

• LPG atau talian gas asli
• Pengatur tekanan gas
• Injap gas kalis letupan
• Paip keluli atau getah yang diperakui
• Pengudaraan yang betul

Mesin Ais Krim Pemanas Elektrik

• 380V tiga fasa
• Voltan stabil (±5%)
• Pembumian yang betul
• Penstabil voltan (disyorkan untuk Afrika, Amerika Latin, Asia Selatan)

3. Memeriksa Mesin Kon Ais Krim Sebelum Pemasangan

Apabila anda menerima peralatan, periksa komponen berikut:

• Acuan pembakar / plat
• Penunu gas atau tiub pemanasan
• Kabinet elektrik
• Rantai penghantaran
• Acuan penggulungan kon
• Pam adunan
• Panel kawalan HMI/PLC
• Penghantar penyejuk
• Alat ganti (mata air, tali pinggang, sensor, fius)

Periksa kerosakan pengangkutan atau pengikat yang longgar.

4. Langkah demi langkah: Cara menyediakan mesin kerucut ais krim

Di bawah ialah proses persediaan lengkap untuk kedua-duanya pembuat kon separa automatik dan barisan pengeluaran kon industri automatik.

Langkah 1: Letakkan Mesin dengan Betul

Letakkan mesin pembuat kon wafel atau ketuhar pembakar kon wafer berputar pada permukaan yang rata.

Keperluan:

• Simpan 1 ruang meter di sekeliling
• Gunakan pembaris aras untuk memastikan kestabilan
• Elakkan lantai lembap atau tidak rata
• Tinggalkan ruang untuk penyusuan adunan dan sistem penyejukan

Peletakan yang betul menghalang getaran dan memastikan penaik sekata.

Langkah 2: Sambungkan Sistem Gas (Jika Berkenaan)

Bergas Mesin Sugar Cone memerlukan tekanan yang stabil.

2.1 Sambungan Saluran Paip

Gunakan:

• Saluran paip gas bebas
• Pengatur tekanan tinggi
• Paip keluli
• Pita pengedap Teflon

2.2 Keperluan Tekanan Gas

• LPG: 30–50 mbar
• Gas asli: 15–25 mbar

2.3 Pemeriksaan Keselamatan

• Sapukan air sabun pada sendi untuk memeriksa kebocoran
• Pastikan kipas ekzos berfungsi
• Pasang penutup gas kecemasan

Jangan sekali-kali memulakan penunu sehingga ujian kebocoran selesai.

Langkah 3: Sambungkan Sistem Elektrik

Malah untuk mesin pemanas gas, kawalan memerlukan elektrik.

Semak perkara berikut:

• Kawat pembumian
• Suis kuasa utama
• Kawal pendawaian kabinet
• Sambungan geganti
• Fungsi berhenti kecemasan
• PLC/HMI berjaya but

Keperluan Elektrik

• 380V tiga fasa
• Voltan yang stabil
• Pembumian selamat (<4Oh)

Langkah 4: Pasang adunan adunan & Sistem pemakanan

awak mesin pemprosesan kon aiskrim memerlukan sistem pemakanan adunan yang konsisten.

4.1 Mesin Pembancuh adunan

Sediakan adunan dengan:

• Tepung
• Gula
• Air
• Minyak
• Perasa

Campurkan untuk 10–20 minit untuk konsisten.

4.2 Sambung Pam Bater

• Gunakan hos gred makanan
• Periksa kebocoran
• Pastikan sedutan dan pengeluaran lancar

4.3 Laraskan Jumlah Pengisian (Dos)

Dos menentukan ketebalan kon:

• Kon kecil: 8–15g
• Kon sederhana: 12-25g
• Kon besar: 20–40g

Laraskan melalui PLC atau injap mekanikal bergantung pada model.

Langkah 5: Larian Kering (Tiada Batter)

Sebelum masukkan adunan, menjalankan pembuat kon industri kosong.

Semak:

• Pergerakan rantai penghantaran
• Putaran plat
• Keadaan nyalaan gas
• Tindak balas pemanasan elektrik
• bunyi motor
• Peningkatan suhu

Prapemanasan biasanya mengambil masa 8–12 minit.

Langkah 6: Tambah Batter dan Mulakan Penghasilan Ujian

Setelah dipanaskan, mulakan kumpulan ujian pertama.

1. Mulakan sistem dos
2. Biarkan adunan masuk ke dalam acuan
3. Perhatikan kualiti penaik
4. Periksa keseragaman warna kon
5. Laraskan ketebalan jika perlu

6.1 Kawalan suhu

Tetapan biasa:

6.2 Masa baking

Bergantung pada model:

• 45–90 saat setiap kitaran

Langkah 7: Laraskan Sistem Penggulungan Kon

Kon mestilah berbentuk sempurna.

Semak:

• Penutupan tip
• Ketebalan dinding
• Ketepatan bentuk
• Tiada retak

Laraskan:

• Tekanan bergolek
• Penjajaran acuan
• Suhu mandrel kon

Langkah 8: Penyejukan dan Penstabilan Kelembapan

Kon segar masih lembut.

Penyejukan dilakukan melalui:

• Terowong penyejukan udara
• Tali pinggang penghantar
• Dulang penyejuk

Masa penyejukan: 2–6 minit.

Penyejukan yang betul menghalang ubah bentuk.

Langkah 9: Ujian Kualiti Akhir

Periksa:

• Warna kon
• Kerangup
• Bentuk dan sudut
• Panjang
• Kelancaran
• Tiada buih atau lubang

Hanya selepas kualiti stabil muncul barulah pengeluaran dimulakan secara rasmi.

5. Isu dan Penyelesaian Biasa Semasa Persediaan

Masalah 1: Warna kon tidak sekata

• Nyalaan gas tidak sekata → penunu bersih
• Suhu yang salah → laraskan pemanasan
• Dos tidak sekata → kalibrasi pam

Masalah 2: Kebocoran adunan

• Plat tidak ditutup rapat → laraskan engsel
• Terlalu banyak adunan → kurangkan dos

Masalah 3: Kon mudah pecah

• Tekanan terlalu tinggi → laraskan membentuk acuan
• Terlalu sedikit kelembapan → laraskan resipi

Masalah 4: Kon yang melekat pada pinggan

• Acuan kotor → bersih & minyak
• Plat terlalu panas → menstabilkan suhu

6. Keperluan Keselamatan

Keselamatan Pemanasan Gas

• Periksa kebocoran setiap hari
• Pasang injap pemotong gas
• Mengekalkan pengudaraan
• Simpan alat pemadam api berdekatan

Keselamatan Elektrik

• Tiada air berhampiran kabinet kawalan
• Elakkan beban berlebihan
• Ketatkan sambungan dengan kerap

Keselamatan Operator

• Gunakan sarung tangan tahan panas
• Jangan memintas penderia keselamatan
• Jauhkan pakaian daripada bahagian yang bergerak

7. Keperluan Latihan untuk Operator

Setiap pengendali harus belajar:

• Nisbah adunan adunan
• Kawalan suhu dan masa
• Pemberian doh yang betul
• Pelarasan acuan
• Menyelesaikan masalah
• Prosedur pembersihan harian

Latihan yang baik dapat mengurangkan pembaziran dan meningkatkan kecekapan.

8. Senarai Semak Operasi Harian

Sebelum menghidupkan mesin:

1. Panaskan untuk 10 minit
2. Periksa gas atau elektrik
3. Sahkan jumlah dos
4. Acuan bersih
5. Pastikan pelinciran rantai
6. Uji kualiti kon setiap jam

9. Panduan Penyelenggaraan

Setiap hari

• Pinggan bersih
• Keluarkan sisa
• Lap acuan kon

Mingguan

• Galas pelincir
• Periksa ketegangan rantai
• Periksa pembakar

Bulanan

• Pemeriksaan mesin penuh
• Ujian keselamatan
• Periksa PLC dan sensor

Dengan penyelenggaraan yang betul, anda Mesin Ais Krim Kon akan bertahan 8–12 tahun atau lebih.

Sediakan Mesin Kon Ais Krim

Menyediakan sebuah Mesin Ais Krim Kon, sama ada a pembuat kon wafel, mesin pengeluaran kon gula, peralatan penaik kon wafer industri, atau talian membuat kon automatik, adalah kunci untuk memastikan pengeluaran yang stabil dan kon berkualiti tinggi.

Dengan menyediakan bengkel dengan betul, menyambung gas dan elektrik dengan selamat, penentukuran dos, melaraskan acuan, menguji hasil baking, dan pengendali latihan, kilang anda akan mencapai:

• Warna kon yang konsisten
• Kecekapan tinggi
• Operasi 24 jam yang stabil
• Kos operasi yang lebih rendah
• ROI yang lebih pantas