Pengenalan
Nugget ayam telah menjadi salah satu makanan segera yang paling popular di dunia - dinikmati oleh kanak -kanak dan orang dewasa. Dari restoran dan rantai makanan segera ke pasar raya makanan beku, Nugget ayam ada di mana -mana. Di belakang rangup ini, berair, dan makanan ringan emas terletak maju Barisan Pengeluaran Nugget Ayam, direka untuk memastikan kecekapan, Kebersihan, dan kualiti produk yang konsisten.
Untuk pengeluar makanan Bertujuan untuk mengembangkan perniagaan mereka atau memulakan projek makanan beku baru, memahami bagaimana Barisan Pengeluaran Nugget Ayam Kerja adalah penting. Artikel ini akan membimbing anda melalui setiap aspek pengeluaran nugget ayam - dari penyediaan bahan mentah ke pembungkusan - termasuk komposisi mesin, parameter teknikal, dan cara memilih pembekal terbaik.
1. Apa itu barisan pengeluaran nugget ayam?
A Barisan Pengeluaran Nugget Ayam adalah sistem automatik sepenuhnya atau separa automatik yang memproses daging ayam menjadi pakaian seragam, disalut, dan nugget goreng siap untuk pembekuan atau pembungkusan. Garis ini mengintegrasikan pelbagai mesin untuk melaksanakan setiap langkah proses dengan cekap dan kebersihan, memastikan keupayaan pengeluaran kualiti dan besar yang konsisten.
Barisan pengeluaran biasanya merangkumi:
- Peralatan pemotongan daging dan pencampuran
- Mesin membentuk
- Mesin pemukul dan roti
- Sistem menggoreng dan penyejukan
- Unit pembekuan dan pembungkusan
Garis automatik sepenuhnya boleh menghasilkan beratus -ratus kilogram nugget ayam sejam dengan operasi manual yang minimum.
2. Komponen utama barisan pengeluaran nugget ayam
2.1 Sistem pemotongan daging dan pencampuran
Bahagian ini melibatkan pemotongan dada ayam atau daging paha ke dalam kepingan yang lebih kecil dan menggabungkannya dengan perasa, kanji, dan ejen mengikat.
- Mesin yang digunakan: Pengisar daging, pemotong mangkuk, dan pengadun vakum.
- Fungsi: Memastikan tekstur seragam dan rasa tampal ayam.
2.2 Mesin pembentukan nugget ayam
Mesin pembentukan membentuk tampal ayam campuran ke dalam bentuk nugget (bujur, segi empat tepat, hati, atau bentuk tersuai).
- Kelebihan: Acuan laras, ketepatan yang tinggi, berat seragam.
- Output: 100-600 kg/j bergantung pada model.
2.3 Mesin pemukul dan roti
Mesin -mesin ini melekatkan nuggets dengan adunan dan serbuk roti untuk tekstur rangup tandatangan itu.
- Mesin pemukul: Menggunakan lapisan nipis adunan cecair secara merata.
- Mesin breading: Meliputi nuggets dengan serbuk kering.
- Ciri: Kitar semula adunan dan serbuk automatik untuk mengurangkan sisa.
2.4 Sistem pra-kering dan mendalam
Menggoreng memberikan nuggets warna coklat keemasan dan kunci dalam rasa.
- Pra-mengeringkan: Goreng pendek pada suhu rendah untuk memperbaiki salutan.
- Menggoreng dalam: Penggoreng akhir untuk crispness dan rasa.
- Julat suhu: 160° C -180 ° C..
- Sistem penapisan minyak: Menjaga minyak bersih dan memanjangkan hayat minyak.
2.5 Penghantar Penyejuk
Selepas menggoreng, Nuggets disejukkan untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan dan bersiap sedia untuk membeku.
- Jenis penyejukan: Penyejukan udara atau penyejukan air.
- Tujuan: Mencegah melekat dan mengekalkan integriti produk.
2.6 Sistem pembekuan
Nugget ayam beku lebih mudah dikemas dan disimpan.
- Mesin: Peti sejuk beku atau peti sejuk terowong.
- Suhu: -35° C hingga -40 ° C untuk pembekuan cepat.
- Masa: 20-30 minit bergantung pada saiz nugget.
2.7 Mesin pembungkusan
Langkah Akhir - Pembungkusan Nuggets Frozen untuk Dijual atau Eksport.
- Jenis: Pembungkusan vakum atau pembungkusan beg jenis bantal.
- Pilihan: Nitrogen mengisi untuk memanjangkan jangka hayat.
3. Parameter Teknikal Barisan Pengeluaran Nugget Ayam
| Model | Kapasiti (kg/j) | kuasa (kW) | Dimensi (m) | Bahan | Voltan |
|---|---|---|---|---|---|
| DT-CN100 | 100-150 | 30 | 12 × 2 × 2.3 | SUS304 | 380V / 50Hz |
| DT-CN300 | 300-500 | 55 | 18 × 2.5 × 2.5 | SUS304 | 380V / 50Hz |
| DT-CN600 | 600-800 | 85 | 25 × 3 × 2.8 | SUS304 | 380V / 50Hz |
| DT-CN1000 | 1000+ | 110 | 30 × 3.5 × 3 | SUS304 | 380V / 50Hz |
Semua mesin di Barisan Pengeluaran Nugget Ayam diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan (SUS304) untuk ketahanan, Kebersihan, dan pembersihan mudah.
4. Aliran kerja barisan pengeluaran ayam nugget
- Penyediaan bahan mentah: Daging ayam dipotong, cincang, dan dicampur dengan perasa.
- Membentuk: Mesin pembentukan menekan tampalan ke dalam bentuk nugget.
- Pemukul: Nuggets dilapisi dengan adunan menggunakan sistem pemukul yang berterusan.
- Roti: Serbuk roti digunakan untuk memberi tekstur.
- Pra-mengeringkan: Cahaya menggoreng untuk memperbaiki salutan.
- Menggoreng dalam: Penggoreng akhir untuk warna dan rasa.
- Penyejukan: Minyak dan kelembapan dikeluarkan.
- Pembekuan: Nuggets cepat dibekukan untuk mengekalkan kesegaran.
- Pembungkusan: Nugget beku siap sedia untuk dibungkus dan dimeteraikan.
Setiap peringkat Barisan Pengeluaran Nugget Ayam disegerakkan dengan penghantar dan sensor untuk pengeluaran berterusan dan kawalan yang tepat.
5. Kelebihan barisan pengeluaran nugget ayam automatik sepenuhnya
- Kecekapan tinggi: Operasi automatik meminimumkan buruh dan meningkatkan output.
- Kualiti yang konsisten: Kawalan yang tepat memastikan bentuk seragam, berat, dan salutan.
- Penjimatan tenaga: Sistem pemanasan dan minyak peredaran minyak yang lebih tinggi mengurangkan sisa tenaga.
- Penyelenggaraan yang mudah: Reka bentuk modular dan pembinaan keluli tahan karat menjadikan pembersihan mudah.
- Boleh disesuaikan: Saiz nugget, bentuk, dan ketebalan salutan dapat diselaraskan dengan mudah.
- Mematuhi piawaian keselamatan makanan: Memenuhi keperluan HACCP dan CE.
6. Aplikasi barisan pengeluaran nugget ayam
Barisan pengeluaran ini sesuai untuk:
- Pengeluar makanan beku
- Pembekal makanan segera
- Penyedia makanan sekolah atau restoran
- Kilang pemprosesan makanan yang besar
Ia juga boleh memproses produk serupa seperti:
- Nuggets ikan
- Nuggets sayur -sayuran
- Patties daging
- Tempura atau makanan ringan bersalut
7. Cara Memilih Barisan Pengeluaran Nugget Ayam yang Betul
Semasa memilih a Barisan Pengeluaran Nugget Ayam, Pertimbangkan faktor -faktor ini:
- Kapasiti pengeluaran: Pilih garis yang sesuai dengan keperluan output harian anda.
- Tahap automasi: Tentukan antara sistem separuh automatik dan sepenuhnya automatik.
- Ruang yang ada: Pastikan kilang anda dapat menampung panjang peralatan dan ketinggian.
- Kos belanjawan dan tenaga: Bandingkan penggunaan dan kecekapan kuasa.
- Kebolehpercayaan pembekal: Bekerjasama dengan pengeluar dengan pengalaman terbukti dan perkhidmatan global.
8. Mengapa Memilih Mesin Makanan DT sebagai pembekal anda
DT Food Machine Co., Ltd. adalah pengeluar terkemuka dan pengeksport jentera pemprosesan makanan dengan lebih 15 tahun pengalaman. Kami pakar dalam lengkap garisan pengeluaran nugget ayam dan peralatan makanan lain seperti garisan nugget ikan, garisan makanan ringan goreng, dan barisan pengeluaran kentang goreng Perancis.
Kelebihan kita:
- Penyelesaian yang disesuaikan: Reka bentuk yang disesuaikan untuk kilang-kilang berskala kecil.
- Pengalaman eksport global: Pelanggan di atas 50 negara.
- Sokongan selepas jualan: Pemasangan, latihan, dan perkhidmatan alat ganti.
- Harga yang kompetitif: Bekalan Penjanaan Kilang dengan Jaminan Kualiti.
Dengan memilih mesin makanan DT, anda memastikan prestasi yang boleh dipercayai, Kualiti yang sangat baik, dan sokongan teknikal yang kuat untuk projek nugget ayam anda.
9. Soalan yang sering ditanya (Soalan Lazim)
Q1: Berapakah kapasiti pengeluaran garis pengeluaran nugget ayam?
A: Bergantung pada model, kapasiti berkisar dari 100 kg/j hingga 1000+ kg/j.
S2: Bolehkah garis menghasilkan pelbagai bentuk nugget?
A: Ya. Acuan boleh disesuaikan untuk bentuk dan saiz nugget yang berbeza.
Q3: Apakah penggunaan kuasa?
A: Kuasa berkisar dari 30 kw ke 110 KW bergantung kepada kapasiti dan konfigurasi.
Q4: Adakah mudah membersihkan mesin?
A: Ya. Semua mesin diperbuat daripada keluli tahan karat dengan bahagian yang mudah dibuang untuk pembersihan.
S5: Bolehkah mesin makanan dt menyediakan pemasangan dan latihan?
A: Ya. Jurutera kami boleh membimbing anda dalam talian atau melawat laman web anda untuk pemasangan dan latihan.
10. Barisan Pengeluaran Nugget Ayam
A Barisan Pengeluaran Nugget Ayam adalah pelaburan penting bagi pengeluar makanan yang bertujuan untuk menghasilkan berkualiti tinggi, konsisten, dan produk yang menguntungkan. Dengan automasi penuh, Sistem salutan lanjutan, dan penggoreng tenaga yang cekap, Barisan pengeluaran memastikan operasi yang lancar dan output unggul.
Sekiranya anda merancang untuk memulakan atau menaik taraf perniagaan nugget ayam anda, Mesin Makanan DT Menawarkan penyelesaian turnkey yang menggabungkan teknologi, kualiti, Dan Sokongan - Membantu Anda Teruskan di Industri Pemprosesan Makanan Kompetitif.