Permintaan global untuk nugget ayam telah merosot dalam beberapa tahun kebelakangan ini, didorong oleh gergasi makanan segera, jenama makanan beku, dan cinta pengguna untuk snek siap sedia. Di belakang setiap keemasan, Nugget rangup terletak sistem yang sangat direkayasa - mesin membuat ayam nugget. Mesin perindustrian ini direka untuk mengautomasikan pengeluaran nugget dengan ketepatan, kelajuan, dan kebersihan.
Dalam panduan komprehensif ini, Kami memberi tumpuan kepada parameter teknikal pelbagai mesin pembuatan nugget. Kami juga akan merangkumi peranan mesin -mesin ini yang lebih luas garis pemprosesan nugget ayam, memastikan anda memahami setiap spesifikasi yang diperlukan untuk menjalankan persediaan pembuatan nugget moden.
Spesifikasi mesin pembentukan ayam automatik
The mesin pembentukan nugget ayam automatik berada di tengah -tengah mana -mana barisan pengeluaran nugget. Ia membentuk daging tanah menjadi saiz nugget yang konsisten menggunakan acuan dan sistem pneumatik atau hidraulik.
Parameter teknikal utama
| Parameter | Julat spesifikasi |
|---|---|
| Kapasiti | 2000 - 8000 Potongan/jam (berbeza mengikut model) |
| Bekalan kuasa | 380V/50Hz (disesuaikan 220V/60Hz) |
| Kuasa motor | 2.2 - 5.5 kW |
| Tekanan udara | 6 - 8 bar |
| Penggunaan udara | 300 - 500 L/min |
| Volume Hopper | 30 - 100 Liter |
| Julat ketebalan produk | 6 - 18 mm (boleh laras) |
| Julat berat produk | 10 - 100 gram |
| Saiz plat acuan | 400mm x 240mm (boleh disesuaikan) |
| Lebar penghantar output | 400mm |
| Dimensi | Lebih kurang. 1600 x 700 x 1400 mm |
| Berat Mesin | 400 - 800 kg |
| Bahan | 304 Keluli tahan karat |
| Sistem kawalan | PLC dengan skrin sentuh (Siemens/Omron) |
Penerangan Komponen Utama
- Memberi makan corong: Memuatkan daging ayam tanah, dicampur dengan bahan tambahan.
- Membentuk plat acuan: Boleh dipertukarkan untuk menghasilkan bentuk nugget yang berbeza.
- Sistem hidraulik: Mengawal tekanan dan kelajuan untuk pembentukan yang tepat.
- Tali pinggang penghantar: Bergerak terbentuk nuggets ke peringkat seterusnya.
Mesin pembentukan ini dapat menghasilkan bulat, bujur, segi empat tepat, atau nugget berbentuk kartun dan berfungsi dengan pelbagai bahan mentah, termasuk ayam, Ikan, daging lembu, dan campuran berasaskan tumbuhan.
Peralatan barisan pengeluaran ayam nugget: Gambaran keseluruhan proses penuh
Untuk menghasilkan massa nugget dengan cekap, pengeluar memasang a garis pemprosesan nugget ayam - gabungan beberapa mesin yang bekerja mengikut urutan. Garis ini melampaui pembentukan dan termasuk salutan, menggoreng, pembekuan, dan pembungkusan.
Carta aliran garisan pengeluaran ayam nugget
Raw Meat → Grinding → Mixing → Forming → Battering → Breading → Frying → Freezing → Packaging
Mari kita periksa setiap peringkat dan peralatan yang berkaitan dengan data teknikal:
1. Penggiling daging dan pengadun
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Kapasiti pengisaran | 300 - 2000 kg/j |
| Volum pencampuran | 100 - 500 L. |
| kuasa | 3 - 10 kW |
| Bahan | SUS304 keluli tahan karat |
| Ciri -ciri | Pencampuran vakum, Twin-aci, paparan digital |
2. Mesin pembentukan Nugget
Seperti yang dibincangkan di atas, Ini adalah mesin teras yang membentuk nuggets ke dalam bentuk dan berat yang dikehendaki.
3. Mesin pemukul (Mesin salutan daging)
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Kelajuan tali pinggang | 3 - 15 m/my (boleh laras) |
| Kapasiti tangki | 60 - 100 L. |
| kuasa | 1.5 - 2.5 kW |
| Lebar tali pinggang | 400 - 600 mm |
| Bahan | 304 Keluli tahan karat |
Fungsi: Coats Nugget Surface dengan adunan cecair, Menyediakannya untuk Breading.
4. Mesin breading (Coater breadcrumb)
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Lebar tali pinggang | 400 mm |
| kuasa | 1.5 - 3.5 kW |
| Output | Hingga 1000 kg/j |
| Jenis Breadcrumb | Kasar, baik, tempura |
Fungsi: Menambah tekstur dan kritikan menggunakan serbuk roti kering.
5. Mesin penggoreng ayam ayam (Pra-fryer)
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Julat suhu | 100 - 200 ° C. |
| Lebar tali pinggang | 400 - 1000 mm |
| Jumlah tangki minyak | 300 - 800 L. |
| Kaedah Pemanasan | Elektrik / Gas / Minyak terma |
| Penggunaan kuasa | 20 - 60 kW |
| Kelajuan penghantar | Kawalan frekuensi berubah-ubah |
Fungsi: Menetapkan salutan dan sebahagian atau memasak sepenuhnya nuggets sebelum membeku.
6. Peti sejuk beku atau peti sejuk terowong
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Kapasiti pembekuan | 500 - 3000 kg/j |
| Suhu | -18° C hingga -40 ° C. |
| Jenis penghantar | Sabuk Mesh Spiral |
| Medium penyejuk | Freon / Ammonia |
| Penebat | 150 MM PU Panel |
Fungsi: Cepat membeku nuggets untuk mengekalkan rasa, warna, dan tekstur.
7. Mesin pembungkusan
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Kelajuan pembungkusan | 20 - 60 beg/min |
| Saiz beg | Boleh disesuaikan |
| Sistem pengisian | Volumetrik / Berat |
| Sistem kawalan | Plc + HMI Touchscreen |
Fungsi: Beratnya, mengisi, anjing laut, dan Label Nugget Pakej Sedia Dijual.
Mesin Pembentukan Nugget Perindustrian: Jenis dan pilihan
Mesin Nugget Ayam Perindustrian datang dalam beberapa varian, masing -masing dengan faedah yang unik.
Mesin nugget hidraulik pneumatik vs
| Ciri | Mesin pneumatik | Mesin hidraulik |
|---|---|---|
| Kawalan | Tekanan udara | Tekanan minyak |
| Kelajuan | Masa kitaran yang lebih cepat | Lebih perlahan tetapi lebih kuat |
| Penyelenggaraan | Rendah | Lebih tinggi |
| Ketepatan | Medium | Tinggi |
| Terbaik untuk | Kilang kecil/sederhana | Pengeluaran tugas berat |
Mesin Combo Beatball and Nugget Maker
Beberapa model menawarkan fungsi dua, membentuk kedua -dua bola bakar dan nugget dengan acuan yang boleh ditukar ganti. Mesin ini:
- Gunakan acuan bulat untuk bakso.
- Gunakan acuan berbentuk untuk nugget.
- Ciri kaunter produk berasingan.
- Mempunyai parameter yang boleh diprogramkan untuk membentuk bentuk khusus.
Peralatan pengeluaran nugget ayam: Perincian reka bentuk dan pembinaan
Kualiti membina gred makanan
Sebilangan besar mesin nugget komersial dibuat dari SUS304 keluli tahan karat, yang menawarkan:
- Rintangan kakisan
- Pembersihan mudah
- Pematuhan dengan CE, HACCP, Piawaian FDA
Reka bentuk modular
Ciri mesin mewah komponen modular, membenarkan:
- Penyelenggaraan yang mudah
- Penggantian bahagian pakaian cepat
- Pengembangan garis masa depan
Automasi berasaskan PLC
Pembuat nugget moden menggunakan Panel kawalan PLC dengan paparan skrin sentuh, membolehkan:
- Pemantauan parameter masa nyata
- Penjimatan resipi
- Diagnostik kesalahan
- Interlock keselamatan pengendali
Mesin Pembuatan Nugget Ayam Beku: Keserasian rantai sejuk
Semasa menghasilkan Nuggets ayam beku, Kawalan suhu menjadi penting. Mesin pembentukan nugget mesti:
- Mengekalkan suhu permukaan yang rendah.
- Mengintegrasikan dengan lancar dengan penghantar sejuk.
- Pastikan keselamatan makanan semasa kitaran pengeluaran lanjutan.
Ciri -ciri khas Untuk aplikasi nugget beku termasuk:
- Jaket Hopper Pre-Chilling
- Plat acuan anti-melekat
- Penghantar terlindung
Pengubahsuaian ini mengurangkan pertumbuhan bakteria dan mengekalkan kualiti nugget yang konsisten dari awal hingga akhir.
Harga Mesin Nugget Ayam Komersial dan ROI
Harga bervariasi berdasarkan jenama, kapasiti, dan penyesuaian.
| Kategori Mesin | Anggaran julat harga (USD) |
|---|---|
| Tabletop Nugget bekas | $3,000 - $6,000 |
| Bekas Nugget separuh automatik | $10,000 - $20,000 |
| Mesin perindustrian automatik | $25,000 - $70,000 |
| Garis pemprosesan penuh | $100,000 - $500,000+ |
Pulangan Pelaburan (ROI)
- Tempoh bayaran balik: Biasanya 6 kepada 18 bulan berdasarkan jumlah pengeluaran.
- Margin keuntungan: Lebih tinggi disebabkan oleh buruh dan pembaziran yang dikurangkan.
- Kos operasi: Lebih rendah dengan sistem yang cekap tenaga dan automatik.
Jari ayam dan spesifikasi garis nugget
Untuk pengeluar membuat kedua -duanya Nugget ayam dan jari ayam, Mesin dwi-tujuan disediakan.
| Ciri | Spesifikasi |
|---|---|
| Masa beralih acuan | Di bawah 10 minit |
| Sistem kawalan | Logik yang boleh diprogramkan multi-semula |
| Julat lebar produk | 30mm hingga 120mm |
| Pelarasan tekstur | Tekanan laras dan membentuk |
Mesin ini menawarkan fleksibiliti untuk kilang -kilang yang ingin mempelbagaikan penawaran produk tanpa peralatan tambahan.
Memilih Pembekal Peralatan Nugget Ayam yang betul – Mesin Makanan DT
Apabila mesin sumber, Pertimbangkan perkara berikut:
Jenama global teratas
- Mesin Makanan DT
- Gea
- JBT FoodTech
- Jentera Hento
Senarai Semak Penilaian
- Dokumentasi Teknikal
- Sokongan pemasangan dan latihan
- Ketersediaan alat ganti
- Demo dalam talian atau di tapak
- Pensijilan (CE, FDA, ISO)
Kesimpulan: Masa depan pengeluaran nugget ayam
The mesin membuat ayam nugget tidak lagi hanya satu peranti - ia adalah sebahagian daripada bersepadu, penyelesaian automatik yang membolehkan pengeluar makanan memenuhi permintaan global yang semakin meningkat dengan kecekapan dan ketepatan.
Dengan memahami parameter teknikal - dari membentuk kapasiti untuk lebar tali pinggang dan suhu pembekuan - anda boleh membuat keputusan yang tepat untuk persediaan kilang anda. Sama ada anda membina penuh Barisan Pengeluaran Nugget Ayam atau bermula kecil dengan bekas meja, Terdapat penyelesaian yang sesuai dengan skala anda, belanjawan, dan matlamat.