Bir asırdan fazla bir süredir, Amerikalılar külahta dondurmanın tadını çıkarıyor. İster waffle külahı olsun, bir şeker konisi, veya bir gofret konisi, En sevdiğiniz lezzetten iki kepçenin tadını çıkarmanın daha iyi bir yolu var mı?? Dondurma külahı sadece bir servis yöntemi değil, nesilleri memnun eden kültürel bir simgedir.
Görünümünü Gerçekleştirmek
İlk dondurma külahı üretildi 1896 kaydeden Italo Marchiony. Markiz, 1800'lerin sonlarında İtalya'dan göç eden, dondurma külahını New York'ta icat etti. Aralık ayında patentini aldı 1903.
Her ne kadar Marchiony koninin icadıyla anılsa da, benzer bir yaratım bağımsız olarak tanıtıldı 1904 St.. Louis Dünya Fuarı Ernest A. Ha, Suriyeli imtiyaz sahibi. Hamwi cips satıyordu, waffle benzeri hamur işi -zalabiler—dondurma satıcısının hemen yanındaki standta. Dondurmanın popülaritesi nedeniyle, satıcının tabakları bitti.
Hamwi satıcının sorununa kolay bir çözüm buldu: gofret benzeri waffle'larından birini hızla koni şeklinde yuvarladı, veya bereket, ve dondurmacıya verdim. Koni birkaç saniye içinde soğudu, satıcı içine biraz dondurma koydu, müşteriler mutluydu, ve koni bugünkü büyük Amerikan kurumu olma yolunda ilerliyordu.
Bir İşletme Doğuyor
St.. Louis, bir döküm kasabası, koninin başarısından hızla yararlandı. Girişimci insanlar, Dünya Fuarı bereket külahlarını yapmak için özel pişirme ekipmanı icat etti.
Sullivan'lı Stephen Sullivan, Missouri, dondurma külahı işinde bilinen ilk bağımsız operatörlerden biriydi. İçinde 1906, Sullivan dondurma külahları servis etti (veya bereket, hala çağrıldıkları gibi) Sullivan'daki Modern Woodmen of America Frisco Log Rolling'de, Missouri.
Aynı zamanda, Hamwi Cornucopia Waffle Company ile meşguldü. İçinde 1910, Missouri Cone Company'yi kurdu, daha sonra Western Cone Company olarak biliniyordu.
Koni Yapımının Evrimi
Modern dondurma külahı geliştikçe, iki farklı koni türü ortaya çıktı. Haddelenmiş koni bir waffle'dı, yuvarlak şekilde pişirilip yuvarlanır (ilk önce elle, daha sonra mekanik olarak) ızgaradan çıkar çıkmaz. Birkaç saniye içinde, gevrek bir koni şeklinde sertleşti.
İkinci tip koni, hamurun bir kabuğa dökülmesiyle kalıplandı., koninin pişirildiği bir çekirdeğin yerleştirilmesi, ve ardından çekirdeği çıkarıyoruz; veya hamuru kalıba döküyoruz, pişirmek, ve daha sonra koninin çok az zorlukla çıkarılabilmesi için kalıbın bölünmesi.
Endüstriyel Büyüme
1920'lerde, koni işi hızla büyüdü. Koni üretimi 1924 rekora ulaştı 245 milyon. Otomatik makinelerde yapılan küçük değişiklikler, bugün bildiğimiz dondurma külahının ortaya çıkmasına neden oldu.. Şimdi, milyonlarca haddelenmiş koni ortaya çıkıyor dondurma koni makinesi hakkında üretim yapabilen 150,000 her biri koni 24 saat.
Küresel Bir Duygu
Dondurma külahı genellikle bir Amerikan yaratımı olarak kabul edilirken, popülaritesi hızla dünya çapında yayıldı. 20. yüzyılın ortalarına gelindiğinde, Avrupa'da koniler satılıyordu, Asya, ve Güney Amerika, genellikle yerel zevklere uyarlanmıştır. Japonya'da, Örneğin, Matcha (yeşil çay) dondurma mükemmel ortağını narin bir gofret külahında buldu, İtalya'dayken, koni geleneksel gelatonun taşınabilir karşılığı haline geldi.
Modern Kültürde Koni
Bugün, Dondurma külahı bir ikramdan çok daha fazlasıdır; yaz neşesinin bir amblemidir. Sosyal medya onu görsel bir ikona dönüştürdü, rengarenk bir ortam yaratan zanaatkâr dükkanlarıyla, Üstüne serpiştirilmiş Instagram'a hazır külahlar, yenilebilir çiçekler, ve gurme çiseleyen yağmurlar. Vegan ve glutensiz külahlar artık yaygın olarak mevcut, Bu 100 yıllık buluşun değişen tatlar ve beslenme ihtiyaçları ile birlikte gelişmeye devam ettiğini kanıtlıyor.