Как настроить формулу для получения более хрустящих или мягких рожков

Текстура рожка мороженого является одним из наиболее важных факторов, определяющих качество продукта и удовлетворенность клиентов.. Some consumers prefer crispy waffle cones with a satisfying crunch, while others enjoy softer and more flexible cones that don’t crumble easily. For manufacturers using automatic ice cream cone machines, adjusting the formula and baking … Читать далее