Очистка вашего Машина арахисового масла правильно после каждого использования является одним из наиболее важных шагов по поддержанию гигиены., продлить срок службы машины, и обеспечить стабильное качество продукции. Являетесь ли вы небольшим производителем арахисового масла или управляете промышленной производственной линией, понимание правильный порядок чистки необходимо. В этой статье, мы объясним шаг за шагом как почистить машину для производства арахисового масла, какие чистящие средства использовать, и предоставим профессиональные советы по техническому обслуживанию и соблюдению требований безопасности пищевых продуктов..
1. Почему очистка машины для производства арахисового масла так важна
1.1. Предотвращение роста бактерий
Арахисовое масло содержит натуральные масла и белки, которые могут стать питательной средой для таких бактерий, как Сальмонелла если остатки остались внутри кофемолки. Регулярная очистка предотвращает загрязнение и гарантирует соответствие конечного продукта пищевым гигиеническим стандартам..
1.2. Поддержание качества продукции
Оставшиеся частицы арахиса или масла могут окислиться и вызвать прогорклый запах или привкус в следующей партии.. Правильная очистка избавит вашу машину от старых остатков., чтобы ваше арахисовое масло всегда было свежим и натуральным на вкус.
1.3. Увеличение срока службы машины
Арахисовое масло и небольшие твердые остатки могут засорить кофемолку и со временем изнашивать ротор и статор.. Очистка машины для производства арахисового масла после каждой смены помогает уменьшить трение и коррозию., поддержание вашей машины в оптимальном состоянии.
1.4. Соблюдение правил безопасности пищевых продуктов
Пищевое оборудование должно соответствовать HACCP, FDA, или Iso 22000 стандарты. Регулярная очистка и санитарная обработка требуются по закону для любой операции по производству пищевых продуктов.. Ведение записей об уборке также может защитить ваш бизнес во время проверок..
2. Инструменты и материалы, необходимые для очистки
Прежде чем приступить к процессу очистки, подготовить все необходимые материалы:
| Элемент | Цель |
|---|---|
| Теплая вода (50–60°С) | Помогает растворять масла и остатки арахиса. |
| Пищевое моющее средство | Удаляет жировые и белковые отложения |
| Кисти (разные размеры) | Очищает углы и внутренние детали. |
| Скребок из нержавеющей стали | Помогает удалить густую арахисовую пасту. |
| Пищевое дезинфицирующее средство | Дезинфицирует все контактные поверхности. |
| Чистые полотенца или сушилка для воздуха | Для сушки после стирки |
| Средства индивидуальной защиты (СИЗ) | Перчатки, фартук, очки |
Кончик: Всегда используйте безопасные для пищевых продуктов чистящие средства и избегайте сильных кислот или щелочей, которые могут повредить нержавеющую сталь или уплотнения..
3. Пошаговая процедура очистки
Шаг 1: Выключите и отсоедините машину от сети
Перед чисткой, убедитесь, что машина полностью выключен и отключен от электропитания. Если это часть производственной линии, отключить систему кормления, конвейеры, и другие подключенные устройства.
Это предотвращает опасность поражения электрическим током и обеспечивает безопасность при разборке деталей..
Шаг 2: Опорожните бункер и кофемолку
Ненадолго запустите машину (несколько секунд) без подачи арахиса, чтобы удалить остатки пасты внутри камеры измельчения.
Используйте скребок из нержавеющей стали или шпатель для удаления видимых остатков арахисового масла из бункера и выпускного отверстия.
Шаг 3: Разборка компонентов
Осторожно снимите бункер, крышка камеры измельчения, ротор, статор, и другие съемные части.
При необходимости обратитесь к руководству пользователя вашей машины, чтобы обеспечить правильную разборку.. Промышленные машины для производства арахисового масла обычно предназначены для легкая очистка, с быстроразъемными зажимами и съемными компонентами из нержавеющей стали.
При необходимости промаркируйте каждую деталь, чтобы обеспечить правильную сборку..
Шаг 4: Предварительное полоскание теплой водой
Промойте все съемные части теплая вода (50–60°С) для удаления поверхностных остатков и арахисового масла. Этот шаг помогает смягчить жировой слой и снижает необходимость чрезмерной очистки в дальнейшем..
Избегайте использования струй высокого давления непосредственно на подшипниках или участках двигателя..
Шаг 5: Мытье пищевым моющим средством
В чистой раковине или тазу, использовать пищевое моющее средство и щетки для тщательной очистки всех контактных поверхностей., включая бункер, шлифовальные диски, и выпускная труба. Сосредоточьтесь на областях, где арахисовая паста имеет тенденцию накапливаться..
Для промышленных машин, Прозрачный (Чистый на месте) системы могут быть установлены, позволяющая автоматическую циркуляцию моющего средства внутри кофемолки без полной разборки.
Для чаевого: Если вы заметили затвердевшее арахисовое масло, перед чисткой замочите детали в теплой воде с моющим средством на 10–15 минут..
Шаг 6: Промыть чистой водой
После стирки, промойте все компоненты чистая теплая вода для удаления остатков моющего средства.
Убедитесь, что на поверхности не осталось мыла или пены., так как это может испортить следующую партию арахисового масла..
Для автоматических систем очистки, запустить двухэтапное полоскание (теплая вода, а затем холодная вода) для обеспечения полного удаления моющего средства.
Шаг 7: Дезинфекция компонентов
Как только видимые остатки исчезнут, применить пищевое дезинфицирующее средство (например, соединения хлора или четвертичные аммониевые соединения) ко всем поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами.
Следуйте инструкциям производителя по разбавлению и времени контакта. (обычно 1–2 минуты).
Этот шаг обеспечивает микробиологическую безопасность и предотвращает рост плесени или бактерий..
Шаг 8: Полностью высушите компоненты
Использовать чистые полотенца или сушка на воздухе просушить все очищенные компоненты. Не оставляйте влагу на поверхностях, так как это может привести к ржавчине или бактериальному загрязнению.
Если доступно, Используйте сушилка из нержавеющей стали в чистом виде, вентилируемое помещение для обеспечения надлежащей циркуляции воздуха.
Шаг 9: Соберите машину.
Когда все детали высохнут, аккуратно соберите машину для производства арахисового масла.. Убедитесь, что все компоненты правильно выровнены и надежно закреплены..
Проверьте наличие ослабленных винтов, уплотнения, или несоосность перед повторным подключением источника питания.
Шаг 10: Запустите воду или тестовую партию
Перед началом следующего производственного цикла, запустите машину на несколько секунд с помощью чистая вода или небольшую пробную партию арахиса, чтобы убедиться, что внутри не осталось остатков чистящих средств..
Утилизируйте эту тестовую партию до начала официального производства..
4. Глубокая очистка (Еженедельное или ежемесячное обслуживание)
Помимо ежедневной уборки, важно выполнить глубокая очистка еженедельно или ежемесячно в зависимости от интенсивности использования.
Что включает в себя глубокая чистка:
- Полная разборка всех измельчающих компонентов.
- Снятие пломб, прокладки, и валы для проверки
- Проверка износа и коррозии ротора и статора.
- Полировка поверхностей из нержавеющей стали неабразивной пастой.
- Смазка подшипников (Если применимо, с пищевой смазкой)
Глубокая очистка обеспечивает долговечность и постоянную производительность..
5. Распространенные ошибки, которых следует избегать
- Пропуск очистки между партиями:
Никогда не оставляйте арахисовое масло внутри машины на ночь.. Масла затвердевают и их становится трудно удалить.. - Использование сильных химикатов:
Избегайте использования отбеливателей и промышленных моющих средств, не одобренных для пищевого оборудования., так как они могут повредить нержавеющую сталь. - Неправильная сушка:
Влага внутри может вызвать рост бактерий и ржавчину.. Всегда тщательно сушите. - Забыли почистить выпускную трубу:
В этой области часто скапливается больше всего остатков — не упускайте ее из виду.. - Не носить СИЗ:
Очистка включает в себя горячую воду и химикаты.. Всегда используйте перчатки и защитные очки..
6. Рекомендации по частоте очистки
| Производственная шкала | Частота очистки | Глубокая очистка |
|---|---|---|
| Небольшая мастерская (ручное кормление) | После каждой партии | Еженедельно |
| Средний масштаб (полуавтоматический) | Каждую смену | Еженедельно |
| Промышленная непрерывная линия | Каждые 8–10 часов | Еженедельно или раз в две недели |
| Составы с высоким содержанием жира | После каждого производственного цикла | Еженедельно |
Примечание: Отрегулируйте частоту чистки в зависимости от типа вашего продукта., содержание масла, и местные правила гигиены.
7. Преимущества регулярной уборки
| Выгода | Описание |
|---|---|
| Лучшая консистенция вкуса | Отсутствие загрязнения старыми остатками |
| Повышенная безопасность пищевых продуктов | Устраняет риск бактерий и плесени |
| Снижение затрат на техническое обслуживание | Предотвращает засорение и коррозию |
| Более высокая производительность | Машина работает плавно, без простоев |
| Соответствие нормативным требованиям | Соответствует стандартам пищевой гигиены HACCP/FDA. |
Чистая машина для производства арахисового масла — производительная и прибыльная.
8. Советы профессионалов от экспертов DT Food Machine
- Используйте щетки из нержавеющей стали. вместо нейлона для интенсивной чистки.
- Установить быстросъемные зажимы чтобы ускорить ежедневную разборку.
- Для непрерывного производства, рассмотреть автоматическая система очистки (Прозрачный) с рециркуляцией воды и моющих средств.
- Всегда держите журнал уборки— инспекторы могут запросить записи о датах уборки и ответственных операторах..
- Регулярно заменяйте сальники и прокладки.; арахисовое масло может со временем разрушать резиновые материалы.
9. Меры предосторожности во время чистки
- Всегда отключить машину перед разборкой или очисткой.
- Избегайте разбрызгивания воды вблизи двигатель или электрощит.
- Осторожно обращайтесь с острыми шлифовальными деталями, чтобы избежать травм..
- Утилизируйте использованную чистящую воду в соответствии с экологическими нормами..
10. Последние мысли
Чистка Машина арахисового масла может показаться трудоемким, но это важный шаг, чтобы гарантировать качество, безопасность, и долголетие вашего оборудования. Регулярная уборка не только гарантирует вкусное, незагрязненный продукт из арахисового масла, но также сводит к минимуму дорогостоящие простои из-за механических проблем..
Следуя приведенному выше пошаговому руководству — от подготовки и мытья до дезинфекции и сушки — вы будете поддерживать производство арахисового масла на профессиональном уровне, соответствующем международным пищевым стандартам..
Если вы используете или планируете купить машину для производства арахисового масла, выберите модель, разработанную с Легкая очистка и разборка.
В Пищевая машина ДТ, наши машины для производства арахисового масла изготовлены из 304 нержавеющая сталь, с быстросъемные камеры измельчения и Проекты, готовые к CIP, обеспечивает более быструю и безопасную очистку как для небольших, так и для крупных пользователей..
👉 Нужна дополнительная помощь?
Если вам нужны профессиональные рекомендации по Линии производства арахисового масла или автоматические системы очистки, контакт Пищевая машина ДТ — ваш надежный партнер по оборудованию для переработки орехов.