Le perdite di riempimento sono uno dei problemi di produzione più comuni affrontati dalle fabbriche alimentari che utilizzano un macchina automatica per involtini primavera. Che tu gestisca una piccola cucina commerciale o una linea di produzione industriale su larga scala, riempimento gocciolante, troppo pieno, perdita laterale, o la rottura dell'involucro può causare seri problemi: scarto del prodotto, aspetto scadente, contaminazione dell'olio, e ridotta efficienza.
Questo è un completo, soluzione passo dopo passo per aiutarti a diagnosticare e risolvere i problemi di perdite di riempimento macchine per la produzione di involtini primavera, comprendere le cause profonde, e applicare la manutenzione preventiva. Come produttore di macchine per involtini primavera, riassumiamo casi reali di fabbrica per garantire che le soluzioni lo siano pratico, efficace, e facile da applicare.
1. Comprendere i tipi di perdite di riempimento nelle macchine per involtini primavera
Prima di risolvere il problema, devi identificarti quale tipo di perdita sta accadendo. Guasti diversi derivano da diversi problemi meccanici o operativi.
1.1 Perdita dall'ugello di alimentazione
- Gocce di riempimento prima del confezionamento
- Il riempimento continua dopo la sigillatura dell'involucro
- L'ugello non si chiude correttamente
Possibile attrezzatura coinvolta: pompa di riempimento, valvola pneumatica, valvola rotativa.
1.2 Perdita dal lato dell'involucro
- Il ripieno fuoriesce prima di essere arrotolato
- Gli involucri non possono sigillarsi saldamente
- Gli involucri si rompono durante l'arrotolamento
1.3 Perdite durante la frittura o il congelamento
- Il riempimento fuoriesce dopo che il prodotto è già formato
- Segni di sigillatura incompleta o riempimento acquoso
Identificando il tipo di perdita, la risoluzione dei problemi diventa molto più semplice.
2. Principali cause di perdite di riempimento nelle macchine per involtini primavera
2.1 Riempimento troppo bagnato o troppo morbido
I ripieni degli involtini primavera variano (vegetale, carne, tagliatelle di vetro), Ma elevato contenuto di umidità causerà sempre perdite.
Segni
- Il riempimento sembra acquoso
- Accumuli di liquido nella tramoggia
- Gli involucri si strappano facilmente durante l'arrotolamento
Cause profonde
- Verdure non scolate
- Impasto di carne non emulsionato
- Rapporto legante errato
2.2 Quantità di riempimento non uniforme o eccessiva
Le macchine per involtini primavera commerciali si affidano a un riempimento preciso.
Se la pompa di riempimento non è tarata, la perdita diventa inevitabile.
Le cause includono:
- Parametro del volume di riempimento errato
- Guarnizioni della pompa di riempimento danneggiate
- Squilibrio della pressione dell'aria nelle pompe pneumatiche
2.3 Problemi di qualità dell'involucro
Anche con un riempimento perfetto, involucri di bassa qualità causare perdite.
Problemi tipici
- Involucro troppo sottile
- Involucro troppo secco/rigido
- Formula dell'impasto errata
- L'involucro non è cotto uniformemente macchina avvolgitrice per involtini primavera
2.4 Problemi meccanici all'interno della macchina
Le macchine che comunemente causano perdite includono:
- Cilindro della pompa di riempimento
- Elettrovalvola pneumatica
- Valvola rotativa
- Rullo raschiatore o pressore
- Meccanismo di arrotolamento e piegatura
Qualsiasi piccolo disallineamento potrebbe rompere l'involucro o causare traboccamenti.
2.5 Impostazioni macchina errate
Parametri errati spesso portano a perdite:
- Temperatura di riempimento troppo alta
- Velocità di avvolgimento troppo elevata
- Impostazioni della pressione errate
- Posizione dell'ugello disallineata
- La tensione del rotolo è troppo allentata o troppo stretta
2.6 Scarsa manutenzione giornaliera
Errori comuni:
- Ugello non pulito correttamente
- Residui che ostruiscono l'apertura di riempimento
- Usura della gomma di tenuta
- Mancanza di lubrificazione
3. Soluzioni dettagliate per risolvere i problemi di perdite di riempimento
Di seguito sono riportate soluzioni dettagliate basate sulla risoluzione dei problemi reali in fabbrica.
3.1 Correggi prima la formula di riempimento (Più importante)
3.1.1 Ridurre l'umidità
- Scolare le verdure dopo averle tagliate
- Sbollentare le verdure e spremere l'acqua
- Aggiungi olio per bloccare l'umidità
- Aumentare l'amido/legante per i ripieni di carne
Livello di umidità consigliato:
≤ 15% per involtini primavera vegetali
≤ 20% per carne + mix di verdure
3.1.2 Aggiungi leganti naturali
Leganti comuni per uso alimentare:
- Amido di mais
- Fecola di patate
- Amido di tapioca
- Liquame di farina
- Sono proteine
Un piccolo aumento di amido può migliorare notevolmente la stabilità del riempimento.
3.1.3 Controllo della temperatura di riempimento
Se troppo caldo → diventa acquoso
Se fa troppo freddo → diventa duro e intasa l'ugello
La migliore temperatura di riempimento: 10°C – 20°C per il riempimento a macchina.
3.2 Regolare la quantità di riempimento e la pressione
3.2.1 Calibrare la pompa di riempimento
- Ridurre il volume di riempimento del 5–10%
- Regolare la corsa del pistone
- Impostare una pressione dell'aria costante (0.4–0,6MPa)
3.2.2 Sostituire le guarnizioni usurate
Le guarnizioni sovrautilizzate causano una pressione incoerente → perdite.
Controllo:
- O-ring
- Guarnizioni del pistone
- Guarnizioni in gomma della pompa
Sostituisci ogni 3–6 mesi per produzioni pesanti.
3.3 Migliora la qualità dell'involucro
3.3.1 Regola lo spessore dell'involucro
Spessore involucro standard:
0.4 mm - 0.6 mm
Troppo sottile → strappo
Troppo spesso → non può arrotolarsi saldamente
3.3.2 Correggi la secchezza dell'involucro
Se l'involucro si asciuga troppo velocemente:
- Aggiungere uno spruzzatore d'acqua
- Ridurre la temperatura del trasportatore
- Regola il rapporto della pastella
3.3.3 Migliora il rapporto della batteria (Per macchine confezionatrici)
Formula base della pastella:
- Farina
- Acqua
- Sale
- Olio
Se si verificano crepe：Aumentare il contenuto di amido o proteine dell'1–3% per migliorare la tenacità.
3.4 Risolvi i problemi meccanici nella macchina per involtini primavera
3.4.1 Controllare l'allineamento degli ugelli
Gli ugelli disallineati causano la fuoriuscita del riempimento dal centro.
Regolare:
- Angolo dell'ugello
- Altezza dell'ugello
- Distanza dal punto di alimentazione dell'avvolgitore
3.4.2 Pulito & Lubrificare il sistema di riempimento
Passi:
- Rimuovere la pompa di riempimento
- Pulire la camera interna
- Punti di lubrificazione ad olio
- Utilizzo 100% olio alimentare
3.4.3 Regola il rotolamento & Meccanismo pieghevole
Se il rotolo è allentato → il riempimento perde
Se il rotolo è teso → l'involucro si rompe
Impostato:
- Pressione di rotolamento
- Velocità del braccio pieghevole
- Tenuta a crimpare
3.5 Ottimizza i parametri della macchina
Base consigliata per le macchine per involtini primavera industriali:
| Parametro | Valore consigliato |
|---|---|
| Velocità di rotolamento | 50–100 pz/min (a seconda del modello) |
| Spessore dell'involucro | 0.45 mm |
| Volume di riempimento | 12–20 g al pezzo |
| Temp. ugello | Temperatura ambiente |
| Pressione dell'aria | 0.45–0,55 MPa |
| Pressione del rullo | Medio (evitare una pressione eccessiva) |
Ottimizza in base alle dimensioni del prodotto.
4. Manutenzione preventiva per evitare perdite future
4.1 Lista di controllo della manutenzione quotidiana
- Pulire la pompa di riempimento prima dello spegnimento
- Sciacquare l'ugello con acqua calda
- Controllare il tasso di strappo dell'involucro
- Controllare la pressione dell'aria e il livello dell'olio
- Ispezionare la velocità del trasportatore
4.2 Manutenzione settimanale
- Ispezionare gli O-ring
- Testare la pompa di pressione
- Pulire la valvola rotativa
- Stringere le viti sul sistema di piegatura
4.3 Manutenzione mensile
- Sostituire i sigilli
- Controllare la scorrevolezza del cilindro
- Regolare la piastra di montaggio dell'ugello
- Testare la calibrazione della macchina
Questi passaggi riducono drasticamente le perdite di riempimento impreviste.
5. Quando sostituire le parti? (Molto importante)
Sostituisci quanto segue quando:
- La pompa di riempimento mostra una perdita di pressione
- La valvola rotativa non ruota in modo fluido
- L'ugello si intasa ripetutamente
- Wrapper cracking rate > 5%
- Le vibrazioni della macchina aumentano
L'utilizzo di parti usurate aumenta drasticamente le perdite.
6. Domande frequenti (FAQ)
Q1: Perché gli involtini primavera perdono durante la frittura?
Perché l'involucro non è sigillato correttamente o il riempimento presenta troppa umidità.
Q2: Perché il ripieno cade prima che arrivi l'involucro?
L'ugello perde, probabilmente a causa delle guarnizioni usurate o dell'impostazione della pressione troppo alta.
Q3: Perché il ripieno di verdure perde di più?
Le verdure sono ricche di fibre ma rilasciano acqua quando riscaldate.
Q4: La velocità errata della macchina può causare perdite?
SÌ. Se la velocità di avvolgimento è troppo elevata, il rotolo non si sigilla completamente.
7. Consulenza professionale da un produttore di macchine per involtini primavera
Se la perdita persiste dopo aver seguito i passaggi precedenti, il problema potrebbe richiedere calibrazione professionale della macchina o sostituzione di parti.
DT Food Machine è affidabile produttore di macchine per involtini primavera, fornendo:
- Linee automatiche di produzione di involtini primavera
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- Personalizzazione per diverse farciture
- Installazione in loco & guida del tecnico
Le nostre macchine sono ampiamente utilizzate nel sud-est asiatico, Europa, il Medio Oriente, e Sudamerica.
Possiamo aiutarti:
- Diagnosticare i problemi di perdita
- Migliora la stabilità del riempimento
- Regolare il meccanismo di avvolgimento
- Personalizza i sistemi di riempimento per ripieni di verdure/carne/noodles in vetro
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La risoluzione delle perdite di riempimento nelle macchine per involtini primavera richiede una combinazione di:
- Formula di riempimento corretta
- Impostazioni corrette della macchina
- Controllo qualità dell'involucro
- Manutenzione regolare
Applicando i metodi passo-passo sopra, le fabbriche possono ridurre significativamente gli sprechi di prodotto, migliorare l’efficienza produttiva, e mantenere una qualità stabile per ordini su larga scala.
Se desideri il supporto di un esperto o hai bisogno di un aggiornamento macchina automatica per involtini primavera, sentiti libero di contattarci: il nostro team tecnico ti aiuterà a risolvere i problemi di perdite in modo rapido e professionale.