Badam et amandes sont souvent confondus avec la même chose, mais ils ne sont pas identiques. Bien que les deux soient des noix riches en nutriments, couramment utilisées en cuisine et en collation., ils diffèrent considérablement en termes de taper, origine, apparence, et goûter.
Examinons de plus près les principales différences entre amande et amandes.
1. Type et origine
Amande, également connu sous le nom de noyau d'amande dans certaines régions, est principalement cultivé aux États-Unis et distribué dans toute l’Asie. Malgré des régions de croissance limitées, le badam regorge de nutriments et est apprécié pour ses bienfaits pour la santé.
Amandes, d'autre part, appartenir au Rosacées famille. Fait intéressant, ce que nous appelons communément « amandes » sont en réalité les graines d'abricots. Cette distinction botanique les distingue du badam, malgré les similitudes visuelles et culinaires.
2. Apparence
Les différences physiques entre le badam et les amandes sont perceptibles à l'inspection:
- Amande le fruit est initialement gris-vert et devient plus dur à mesure qu'il mûrit. D'ici juillet ou août, le fruit s'ouvre, révélant une mince, coquille jaune terreux. Le noyau de badam à l’intérieur est plat et de forme ovale, quelque peu allongé.
- Amandes ont une forme ovale plus arrondie avec une coque dure et un marron clair, peau de papier. La structure et la couleur de leur coquille les rendent faciles à reconnaître.
3. Profil de goût
Le goût est un autre différenciateur évident:
- Amande a un naturel doux, croustillant saveur. Son arôme et sa texture uniques en font un choix populaire pour une collation saine..
- Amandes, surtout la variété amère, peut avoir un goût légèrement astringent ou amer s'il n'est pas traité. Pour améliorer la saveur et la sécurité, ils sont souvent rôtis, blanchi, ou recouvert d'une légère couche de sel.
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