Machine de fabrication de nouilles instantanées：Un guide complet

1. Introduction

Les nouilles instantanées sont l'une des restaurants rapides les plus populaires à travers le monde, avec des milliards de portions consommées chaque année. Derrière cette consommation massive est un complexe, grande capacité, et système précis - le machine de fabrication de nouilles instantanées. Cette machine automatise l'ensemble du processus, du mélange de pâte à la vapeur, coupe, Frire ou sécher, et emballage, Total nommé Ligne de production de nouilles instantanées.

2. Qu'est-ce qu'une machine de fabrication de nouilles instantanées?

Un machine de fabrication de nouilles instantanées est une machine de transformation des aliments industrielle utilisée pour fabriquer des nouilles précoées et séchées afin qu'elles puissent être réhydratées facilement dans l'eau bouillante. Ces machines sont conçues pour gérer la production en vrac tout en garantissant la cohérence de la texture, goût, et la qualité.

Caractéristiques:

• Traitement entièrement automatique
• Ligne de production continue
• Tailles et formes personnalisables des nouilles
• Compatible avec les processus de séchage à l'huile ou à l'air chaud
• Faible exigence de main-d'œuvre humaine

3. Types de machines de fabrication de nouilles instantanées

Il existe deux principaux types de machines de fabrication de nouilles instantanées, chacun conçu pour des objectifs de production spécifiques:

3.1 Machine à nouilles instantanées frites

• Produit des nouilles instantanées frit à l'huile.
• Comprend un tunnel de frisage à l'huile.
• Donne aux nouilles une texture nette et une durée de conservation plus longue.

3.2 Non frit (À l'air chaud) Machine à nouilles instantanées

• Utilise le séchage de l'air chaud au lieu de la friture d'huile.
• Alternative plus saine.
• Coûte généralement plus en raison du séchage du tunnel et de la consommation d'énergie.

4. Composants clés et leurs fonctions

5. Principe de travail d'une ligne de production de nouilles instantanées

1. Étape de mélange: La farine et l'eau sont mélangées pour créer une pâte uniforme.
2. Tasserie: La pâte est comprimée en feuilles via des rouleaux.
3. Rotation: La feuille de pâte est coupée en bandes de nouilles fines.
4. Fumant: Les bandes de nouilles traversent un tunnel à vapeur pour les prétendre.
5. Mise en forme: Les nouilles sont pliées ou moulées en blocs.
6. Cuisson: Les blocs sont frits dans de l'huile ou séchés à l'aide d'air chaud.
7. Refroidissement: Les blocs de nouilles sont refroidis sur les convoyeurs.
8. Conditionnement: Les blocs de nouilles finis sont enveloppés et scellés.

6. Paramètres et spécifications techniques

7. Guide d'installation

7.1 Préparation du chantier

• Assurer un sol en béton avec drainage.
• Fournir un câblage électrique triphasé.
• Les pipelines d'entrée et de sortie doivent être installées.
• Allouer suffisamment d'espace pour la disposition de la machine.

7.2 Étapes d'installation

1. Déballer tous les modules et placer selon le plan de mise en page.
2. Connectez les circuits électriques et l'alimentation en eau.
3. Assembler des convoyeurs, tunnels à vapeur, et les systèmes de friture / de séchage.
4. Vérifiez tous les boulons, câblage, et moteurs avant de commencer.
5. Exécutez un essai vide pour confirmer les fonctionnalités.

7.3 Exigences de sécurité

• Faire coincer correctement l'équipement.
• Assurer aucun déversement d'eau près des panneaux électriques.
• Équipez la zone d'extincteurs.

8. Instructions de fonctionnement

1. Préchauffer le système (Fryer / Séchon et tunnel à vapeur).
2. Chargez des ingrédients dans le mélangeur (farine + eau + additifs).
3. Commencer à rouler, rotation, fumant, mise en forme, et frire / sécher séquentiellement.
4. Observer la qualité de la sortie et ajuster la vitesse / la température.
5. Affonter l'emballage unité pour emballer des produits finis.
6. Fermer procédure: éteindre le chauffage, Exécuter le convoyeur refroidi, éteindre.

9. Conseils d'entretien et de nettoyage

• Tous les jours: Résidu de farine propre, réservoirs de pétrole, et convoyeurs.
• Hebdomadaire: Lubrifier les pièces mobiles; Vérifiez les tuyaux à vapeur pour les blocages.
• Mensuel: Inspecter les moteurs et les capteurs; Nettoyer soigneusement la friteuse / sécheuse.
• Annuellement: Calibrer des capteurs de température; remplacer les ceintures et les lames usées.

10. Problèmes de dépannage communs

11. Choisir la bonne machine de nouilles instantanées pour votre usine

Sélection de la droite machine de fabrication de nouilles instantanées Cela dépend de divers facteurs, y compris les objectifs de production, budget, espace disponible, Et le marché cible. Voici un guide complet pour vous aider à choisir le meilleur ajustement:

11.1 Définissez vos besoins de production

• Capacité: Estimer le nombre de blocs de nouilles par heure / jour.
• Fried VS. Non frit: Décidez si vous souhaitez produire des nouilles frites traditionnelles ou des versions séchées plus saines.
• Personnalisation: Produiras-tu diverses saveurs, tailles, ou formes de nouilles?

11.2 Évaluer les types de machines

11.3 Assistance du fabricant

• Le fabricant offre-t-il une installation et une formation sur place?
• Y a-t-il une garantie et un support post-vente?
• Peuvent-ils personnaliser la disposition de la machine?

Conseil: Envisagez de travailler avec un fournisseur de machines alimentaires fiables comme Machine alimentaire DT, connu pour les lignes de production de nouilles instantanées clé en main.

12. Applications et produits finaux

Les machines de nouilles instantanées sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour produire divers types de nouilles et styles d'emballage:

12.1 Types de nouilles instantanées

• Nouilles frites bouclées classiques (forme de blocage)
• Nouilles droites séchées à l'air (De style japonais)
• Nouilles en tasse
• Nouilles de riz ou variantes sans gluten (avec modification)

12.2 Applications de marché

• Fournisseurs de la chaîne de supermarchés
• Fabricants d'exportation
• Marques de nouilles OEM / label privé
• Production alimentaire scolaire et catastrophe
• Fournitures militaires et d'urgence

12.3 Options d'emballage

• Emballage en plastique / papier pour les blocs
• Tasses pré-emballées avec des sachets de saveur
• Scellage sous vide pour les nouilles de qualité à l'exportation

13. Avantages de l'automatisation de la production instantanée de nouilles

L'automatisation de votre production de nouilles offre plusieurs avantages:

13.1 Efficacité accrue

• Sortie plus élevée avec moins de main-d'œuvre
• Continu 24/7 Fonctionnement avec un temps d'arrêt minimal

13.2 Cohérence et contrôle de la qualité

• Goût uniforme, taille, et la texture
• Erreur humaine réduite dans le mélange et la coupe

13.3 Hygiène et sécurité

• Matériaux de qualité alimentaire en acier inoxydable
• Les systèmes fermés réduisent le risque de contamination

13.4 Économies de coûts

• Réduire les coûts de main-d'œuvre au fil du temps
• Déchets d'ingrédient minimal

13.5 Évolutivité

• Facile à mettre à niveau 10,000 à 300,000 packs / jour en ajoutant des modules

14. Normes de conformité et de sécurité

Lorsque vous investissez dans une machine de fabrication de nouilles instantanées, Assurez-vous qu'il est conforme aux normes nationales et internationales de sécurité alimentaire:

14.1 Matériaux et construction

• Toutes les pièces de contact alimentaire doivent être fabriquées à partir de SU 304 acier inoxydable.
• Les composants électriques doivent être certifiés CE / UL.

14.2 Normes d'assainissement

• Démontage facile pour le nettoyage
• Système de drainage pour prévenir l'accumulation d'eau

14.3 Certifications internationales

• Certification CE (Europe)
• ISO 9001 Système de gestion de la qualité
• Lignes directrices sur la sécurité alimentaire de la FDA (Si l'exportation vers les États-Unis)
• Inspection SGS / BV pour le contrôle de la qualité des exportations

15. Conclusion

Le machine de fabrication de nouilles instantanées est un puissant, polyvalent, et une solution rentable pour les entreprises qui cherchent à entrer ou à se développer dans l'industrie alimentaire instantanée. Que vous produisiez des nouilles frites traditionnelles ou que vous vous aventuriez dans des alternatives non frit plus saines, La technologie aujourd'hui peut automatiser complètement le processus avec une haute précision, hygiène, et la fiabilité.

En comprenant les composants, étapes d'installation, spécifications techniques, et procédures de maintenance, Vous serez bien positionné pour faire un investissement éclairé. Que vous soyez une startup à petite échelle ou une grande marque internationale, Une ligne de production instantanée de nouilles instantanée peut vous aider à répondre aux demandes croissantes des consommateurs tout en garantissant la qualité des produits et l'efficacité de l'usine.

Pour plus d'informations ou pour se renseigner sur une solution sur mesure, contact Machine alimentaire DT, Un fabricant professionnel de machines de nouilles instantanées avec service et support mondial.

Appendice: Échantillon de mise en page pour une ligne de production automatique de nouilles instantanées

1. Mélangeur de pâte
2. Chargeur de pâte verticale
3. Machine à rouler composée
4. Système de roulement continu
5. Coulé et coupeur
6. Tunnel de cuisson à la vapeur
7. Bloc de blocage
8. Tunnel de friture ou de séchage
9. Convoyeur de refroidissement
10. Vérificateur de poids
11. Machine d'emballage

Appendice: Fiche technique de ligne de production de nouilles instantanées