La demande mondiale de Nuggets de poulet a grimpé en flèche ces dernières années, conduit par les géants de la restauration rapide, marques alimentaires surgelées, et l'amour des consommateurs pour les collations prêtes à manger. Derrière chaque or, Nugget croustillant se trouve un système hautement conçu - le Machine de fabrication de pépites de poulet. Ces machines industrielles sont conçues pour automatiser la production de pépites avec précision, vitesse, et l'hygiène.
Dans ce guide complet, Nous nous concentrons sur le paramètres techniques de diverses machines de fabrication de pépites. Nous couvrirons également le rôle que ces machines jouent dans le plus large Ligne de traitement des pépites de poulet, vous assurer de comprendre toutes les spécifications nécessaires pour exécuter une configuration de fabrication de pépites moderne.
Spécifications de machine de formation de pépites de poulet automatique
Le Machine de formation automatique des pépites de poulet est au cœur de toute ligne de production Nugget. Il façonne la viande hachée en tailles de pépites cohérentes à l'aide de moules et de systèmes pneumatiques ou hydrauliques.
Paramètres techniques clés
| Paramètre | Plage de spécifications |
|---|---|
| Capacité | 2000 - 8000 pièces / heure (varie selon le modèle) |
| Alimentation électrique | 380V / 50hz (personnalisable 220 V / 60Hz) |
| Puissance du moteur | 2.2 - 5.5 kW |
| Pression atmosphérique | 6 - 8 bar |
| Consommation d'air | 300 - 500 L/min |
| Volume de trémie | 30 - 100 Litres |
| Plage d'épaisseur du produit | 6 - 18 mm (réglable) |
| Plage de poids du produit | 10 - 100 grammes |
| Taille de la plaque de moule | 400mm x 240 mm (personnalisable) |
| Largeur du convoyeur de sortie | 400mm |
| Dimensions | Environ. 1600 X 700 X 1400 mm |
| Poids de la machine | 400 - 800 kilos |
| Matériel | 304 Acier inoxydable |
| Système de contrôle | PLC avec écran tactile (Siemens / Omron) |
Description des composants principaux
- Nourrir de la trémie: Chargez la viande de poulet hachée, mélangé avec des additifs.
- Plaque de moule de formation: Interchangeable pour créer différentes formes de pépites.
- Système hydraulique: Contrôle la pression et la vitesse pour une formation précise.
- Tapis roulant: Des mouvements formés Nuggets à l'étape suivante.
Cette machine de formation peut produire, ovale, rectangulaire, ou des pépites en forme de dessin animé et fonctionne avec une large gamme de matières premières, y compris le poulet, poisson, bœuf, et mélanges à base de plantes.
Équipement de production de pépites de poulet: Présentation complète du processus
Pour produire en masse des Nuggets efficacement, Les fabricants installent un Ligne de traitement des pépites de poulet - Une combinaison de plusieurs machines travaillant en séquence. Cette ligne va au-delà de la formation et comprend le revêtement, friture, gel, et emballage.
Organigramme de ligne de production de pépites de poulet
Raw Meat → Grinding → Mixing → Forming → Battering → Breading → Frying → Freezing → Packaging
Examinons chaque étape et l'équipement connexe avec des données techniques:
1. Broyeur de viande et mélangeur
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Capacité de broyage | 300 - 2000 kg/heure |
| Volume de mélange | 100 - 500 L |
| Pouvoir | 3 - 10 kW |
| Matériel | SUS304 en acier inoxydable |
| Caractéristiques | Mélange de vide, double arbre, affichage numérique |
2. Nugget Forming Machine
Comme discuté ci-dessus, Ceci est la machine centrale formant des pépites dans les formes et poids souhaités.
3. Machine à battre (Revêtement de viande)
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Vitesse de ceinture | 3 - 15 m / mon (réglable) |
| Capacité du réservoir | 60 - 100 L |
| Pouvoir | 1.5 - 2.5 kW |
| Largeur de ceinture | 400 - 600 mm |
| Matériel | 304 Acier inoxydable |
Fonction: Comets Surface de pépite avec pâte liquide, Le préparer à la panure.
4. Machine à panier (Course de la chapelure)
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Largeur de ceinture | 400 mm |
| Pouvoir | 1.5 - 3.5 kW |
| Sortir | Jusqu'à 1000 kg/heure |
| Types de chapelure | Grossier, bien, tempura |
Fonction: Ajoute de la texture et du croustillant à l'aide de miettes de pain sèche.
5. Machine à frire de pépites de poulet (Préfabriseur)
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Plage de température | 100 - 200 ° C |
| Largeur de ceinture | 400 - 1000 mm |
| Volume du réservoir d'huile | 300 - 800 L |
| Méthode de chauffage | Électrique / Gaz / Huile thermique |
| Consommation d'énergie | 20 - 60 kW |
| Vitesse de convoyeur | Contrôle de fréquence variable |
Fonction: Définit le revêtement et les pépites partiellement ou entièrement entièrement.
6. Congélateur en spirale ou congélateur à tunnel
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Capacité de congélation | 500 - 3000 kg/heure |
| Température | -18° C à -40 ° C |
| Type de convoyeur | Ceinture en mailles en spirale |
| Moyen de refroidissement | Freon / Ammoniac |
| Isolation | 150 panneaux PU MM |
Fonction: Gèle rapidement des pépites pour préserver le goût, couleur, et la texture.
7. Machine d'emballage
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Vitesse d'emballage | 20 - 60 sacs / min |
| Taille du sac | Personnalisable |
| Système de remplissage | Volumétrique / Pesée |
| Système de contrôle | CLu + Écran tactile HMI |
Fonction: Pèse, remplissage, scellés, et étiquettes Packages Nugget prêts à vendre.
Machine de formation de pépites de poulet industrielle: Types et options
Les machines de pépite de poulet industrielles sont disponibles en plusieurs variantes, chacun avec des avantages uniques.
Machines pneumatiques vs pépites hydrauliques
| Fonctionnalité | Machine pneumatique | Machine hydraulique |
|---|---|---|
| Contrôle | Pression atmosphérique | Pression de l'huile |
| Vitesse | Temps de cycle plus rapide | Plus lent mais plus fort |
| Entretien | Faible | Plus haut |
| Précision | Moyen | Haut |
| Mieux pour | Usines petites / moyennes | Production robuste |
Machines combinées de boulettes de viande et de Nugget Maker
Certains modèles offrent double fonctionnalité, Former à la fois des boulettes de viande et des pépites avec des moules interchangeables. Ces machines:
- Utilisez des moules ronds pour les boulettes de viande.
- Utilisez des moules en forme pour les pépites.
- Caractéristiques des compteurs de produits séparés.
- Ont des paramètres programmables pour la formation spécifique à la forme.
Équipement de production de pépites de poulet: Détails de conception et de construction
Qualité de construction de qualité alimentaire
La plupart des machines Nugget commerciales sont fabriquées SUS304 en acier inoxydable, qui propose:
- Résistance à la corrosion
- Nettoyage facile
- Conformité avec CE, Haccp, Normes de la FDA
Conception modulaire
Fonctionnalité de machines haut de gamme composants modulaires, permettre:
- Entretien facile
- Remplacement rapide des pièces d'usure
- Expansion future de ligne
Automatisation basée sur PLC
Les fabricants de pépites modernes utilisent Panneaux de commande PLC avec écran tactile Affichages, habilitant:
- Surveillance des paramètres en temps réel
- Économie de recettes
- Diagnostic de défaut
- Resteaux de sécurité de l'opérateur
Machine de fabrication de pépites de poulet congelée: Compatibilité de la chaîne du froid
Lors de la production Nuggets de poulet congelés, Le contrôle de la température devient crucial. Les machines de formation de pépites doivent:
- Maintenir les basses températures de surface.
- Intégrer parfaitement aux convoyeurs froids.
- Assurer la sécurité alimentaire pendant les cycles de production prolongés.
Caractéristiques spéciales pour les applications de pépites surgelées incluent:
- Vestes de trémie pré-refroidis
- Plaques de moule anti-football
- Convoyeurs isolés
Ces modifications réduisent la croissance bactérienne et maintiennent une qualité de pépite cohérente du début à la fin.
Prix commercial de la machine à pépites de poulet et ROI
Le prix varie en fonction de la marque, capacité, et personnalisation.
| Catégorie de machine | Fourchette de prix estimée (USD) |
|---|---|
| Nugget de table ancienne | $3,000 - $6,000 |
| Nugget semi-automatique ancien | $10,000 - $20,000 |
| Machine industrielle automatique | $25,000 - $70,000 |
| Ligne de traitement complète | $100,000 - $500,000+ |
Retour sur investissement (Retour de retour)
- Période de récupération: Typiquement 6 à 18 mois basés sur le volume de production.
- Marge bénéficiaire: Plus élevé en raison de la réduction de la main-d'œuvre et du gaspillage.
- Coût opérationnel: Plus bas avec des systèmes éconergétiques et automatisés.
Spécifications de la ligne du doigt de poulet et de la pépite
Pour les producteurs qui font les deux pépites de poulet et doigts de poulet, Des machines à double usage sont disponibles.
| Fonctionnalité | Spécification |
|---|---|
| Temps de commutation de moisissure | Sous 10 minutes |
| Système de contrôle | Logique programmable multi-repens |
| Plage de largeur du produit | 30mm à 120 mm |
| Ajustements de texture | Pression et mise en forme réglables |
Ces machines offrent une flexibilité aux usines qui cherchent à diversifier les offres de produits sans équipement supplémentaire.
Choisir le bon fournisseur d'équipement de pépite de poulet – Machine alimentaire DT
Lors de l'approvisionnement en machines, Considérez ce qui suit:
Meilleures marques mondiales
- Machine alimentaire DT
- Gea
- Jbt foodtech
- Machinerie hento
Liste de contrôle d'évaluation
- Documentation technique
- Assistance à l'installation et à la formation
- Disponibilité des pièces de rechange
- Démo en ligne ou sur place
- Certifications (CE, FDA, ISO)
Conclusion: L'avenir de la production de pépites de poulet
Le Machine de fabrication de pépites de poulet n'est plus seulement un seul appareil - il fait partie d'un, Solution automatisée qui permet aux fabricants d'aliments de répondre à la demande mondiale croissante avec efficacité et précision.
En comprenant le paramètres techniques - De la capacité de formation aux largeurs de ceinture et à la température de congélation - vous pouvez prendre des décisions éclairées pour votre configuration d'usine. Que vous construisiez un plein ligne de production de pépites de poulet ou commencer petit avec une table ancienne, Il existe une solution qui correspond à votre échelle, budget, et les objectifs.