Introduction à la ligne de production automatique de biscuits
Un Ligne de production automatique de biscuits est un système entièrement intégré conçu pour la fabrication continue et à grande échelle de biscuits. Il rationalise l'ensemble du processus de fabrication des biscuits, du mélange et du laminage de la pâte au moulage., pâtisserie, refroidissement, et emballage. Alors que les fabricants mondiaux de produits alimentaires se concentrent sur l’efficacité, hygiène, et la qualité cohérente du produit, la demande de lignes de fabrication de biscuits entièrement automatiques et équipement de production de biscuits industriels continue d'augmenter.
Par rapport aux méthodes traditionnelles semi-automatiques ou manuelles, un moderne ligne de production commerciale de biscuits assure une productivité plus élevée, contrôle de qualité stable, coûts de main d'œuvre réduits, et des normes de sécurité alimentaire améliorées. Qu'il s'agisse de produire des biscuits durs, biscuits mous, cookies, biscuits au beurre, Biscuits Marie ou crackers à la crème, une ligne automatisée peut s'adapter à diverses recettes, formes, et les exigences de production.
Comment fonctionne une ligne de production automatique de biscuits
Un typique Ligne de production automatique de biscuits intègre plusieurs machines dans un système continu, système synchronisé. Vous trouverez ci-dessous le flux de travail complet:
1. Système de préparation de la pâte
Cela inclut le mélangeur de pâte, pétrin vertical ou horizontal, et cuve de fermentation (facultatif).
- Assure une hydratation uniforme des ingrédients
- Prend en charge différentes formules de biscuits
- Fournit une alimentation continue pour maintenir une production ininterrompue
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2. Alimentation de la pâte & Section de feuilles
La pâte préparée est transportée vers le laminoir où les rouleaux pressent la pâte en une feuille homogène.
- La conception multi-rouleaux assure une surface lisse
- Épaisseur réglable pour différents types de biscuits
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3. Machine de formation de biscuits (Unité de moulage)
La feuille de pâte entre dans le façonneuse rotative ou machine de découpe, selon le type de biscuit:
- Toupie → Souple, collant, ou des biscuits aux céréales
- Coupeur rotatif → Biscuits durs aux formes précises
Les formes disponibles incluent le rond, carré, formes d'animaux, motifs de fleurs, et moules personnalisés.
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4. Ligne de cuisson (Four tunnel)
Les pâtons façonnés se déplacent dans un gaz, diesel, four tunnel électrique ou hybride.
- La longue structure en tunnel assure une cuisson continue
- Zones de température réglables
- Circulation thermique à haut rendement
Ceci est considéré comme le coeur d'une ligne automatique de cuisson de biscuits parce qu'il détermine la texture, croustillant, et couleur.
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5. Pulvérisation d'huile & Convoyeur de refroidissement
Après la cuisson:
- Une fine brume d'huile comestible peut être appliquée pour plus de brillance et de saveur.
- Les convoyeurs de refroidissement en acier inoxydable permettent aux biscuits de refroidir naturellement
- Assure la stabilité de l’humidité avant l’emballage
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6. Machine d'emballage
La dernière section intègre machines automatiques d'emballage de biscuits, y compris:
- Machine d'emballage d'oreillers
- Système d'emballage de biscuits sur chant
- Fardeleuse de paquets familiaux
L'emballage automatisé prévient la contamination et améliore l'efficacité logistique.
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Avantages de la ligne de production automatique de biscuits
Choisir un Ligne de production de biscuits entièrement automatique offre des avantages majeurs aux fabricants commerciaux:
1. Capacité de production élevée
La ligne peut produire des centaines de kilogrammes de biscuits par heure et fonctionner en continu pendant de longues périodes..
2. Qualité constante
Le contrôle automatisé garantit une température de cuisson uniforme, niveau d'humidité, couleur, et la taille.
3. Coûts de main-d'œuvre réduits
L'ensemble du système ne nécessite que quelques opérateurs pour surveiller et entretenir.
4. Versatilité
Prend en charge différentes catégories de biscuits:
- Biscuits durs
- Biscuits moelleux
- Cookies
- Craquelins
- Biscuits à la crème
5. Hygiénique et facile à nettoyer
L'acier inoxydable de qualité alimentaire garantit le respect des normes internationales d'hygiène.
6. Disposition personnalisable
Les fabricants peuvent configurer la longueur de la ligne, taille du four tunnel, modèle d'emballage, et forme du moule.
Types de lignes de production automatiques de biscuits
Différentes usines nécessitent différentes configurations. Les types courants incluent:
1. Ligne de production automatique de biscuits à petite échelle
Adapté aux startups, petites boulangeries, et usines locales
- Capacité inférieure: 50–200 kg / heure
- Conception compacte, installation facile
2. Usine de production de biscuits à moyenne échelle
Populaire parmi les fabricants en pleine croissance
- Capacité: 200–500 kg/heure
- Formes et formules de biscuits flexibles
3. Ligne de production industrielle de biscuits à grande échelle
Utilisé par les marques nationales et les usines alimentaires multinationales
- Capacité: 500–1000+ kg / heure
- Fours tunnel hautement automatisés et économes en énergie
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Principales fonctionnalités et technologies
Moderne Systèmes de traitement automatique des biscuits inclure des technologies avancées telles que:
1. Panneau de commande PLC
- Moniteur à écran tactile
- Diagnostic intelligent
- Ajustement en temps réel de la température et de la vitesse du convoyeur
2. Four tunnel à économie d'énergie
- Chauffage optimisé
- Une meilleure isolation
- Consommation de carburant réduite
3. Contrôle du servomoteur
Assure un moulage précis, feuilles, et coupe.
4. Structure modulaire
Facile pour le transport, installation, et expansion future.
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Applications de la ligne de production automatique de biscuits
La ligne est largement utilisée dans:
- Usines alimentaires
- Groupes de boulangerie
- Usines de fabrication de snacks
- Usines industrielles de biscuits
- Entreprises exportatrices de biscuits
Il peut produire des centaines de variations de biscuits, y compris:
- Biscuits au beurre
- Marie biscuits
- Biscuits sucrés
- Biscuits digestifs
- Biscuits soda
- Biscuits enrobés de chocolat
Paramètres techniques (Exemple)
Vous trouverez ci-dessous un exemple de spécification technique pour un Ligne de production automatique de biscuits:
| Modèle | Capacité (kg/heure) | Longueur du four tunnel (m) | Pouvoir (kW) | Consommation de gaz (kg/heure) | Zone de production requise |
|---|---|---|---|---|---|
| DTB-200 | 200 | 28 | 150 | 12–18 | 40Je Q × 5m |
| DTB-300 | 300 | 32 | 180 | 15–21 | 50Je Q × 5m |
| DTB-500 | 500 | 40 | 240 | 20–30 | 70m × 8 m |
| DTB-800 | 800 | 50 | 300 | 30–45 | 90m × 10 m |
Les valeurs varient en fonction de la recette, type d'énergie, et exigences de personnalisation.
Comment choisir la bonne ligne de production automatique de biscuits
Lors de la sélection machines de fabrication de biscuits, considérer:
1. Capacité requise
Faites correspondre la capacité avec votre volume de ventes prévu.
2. Variété de biscuits
Le choix de la bonne façonneuse rotative ou du bon coupeur affecte le type de biscuit.
3. Source d'énergie
Les options incluent l'électricité, gaz, diesel, ou fours tunnel hybrides.
4. Taille d'usine
Garantir suffisamment d’espace pour l’installation et l’expansion future.
5. Niveau d'automatisation
Du semi-automatique au entièrement automatique avec intégration d'emballage.
6. Fabricant fiable
Choisissez un fournisseur expérimenté, assistance technique, et service après-vente.
Pourquoi les lignes de production automatiques de biscuits sont de plus en plus populaires
Le marché mondial des biscuits continue de croître en raison de:
- Demande croissante de snacks
- Des modes de vie trépidants
- Expansion des supermarchés et des exportations
- Avancées technologiques
Par conséquent, de plus en plus d'usines se modernisent équipement de fabrication automatique de biscuits pour rester compétitif.
DT Food Machine – Fabricant professionnel de ligne de production automatique de biscuits
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