1. مقدمة لآلة صنع هريس الطماطم
أ ماكينة صنع معجون الطماطم هو جهاز صناعي أساسي يستخدم للسحق, التدفئة, وتكرير الطماطم إلى ناعمة, شكل شبه سائل – المعروف باسم معجون الطماطم. ويستخدم على نطاق واسع في مصانع تجهيز الأغذية, مطابخ تجارية, ووحدات تعبئة الصلصات الناشئة, كاتشب, والمنتجات المعلبة.
2. لماذا تستثمر في ماكينة صنع معجون الطماطم?
يوفر الاستثمار في آلة هريس الطماطم العديد من الفوائد للشركات:
- كفاءة عالية: يعالج مئات الكيلوغرامات في الساعة
- توفير التكاليف: يقلل الاعتماد على العمل اليدوي
- مخرجات صحية: يلبي المعايير الدولية لسلامة الأغذية
- التخصيص: سمك ودرجة حرارة قابلة للتعديل
- الربحية: تتمتع Puree بطلب مرتفع في السوق في كل من قطاعي B2B وB2C
3. مبدأ العمل لآلة هريسة الطماطم
تعمل آلة صنع معجون الطماطم النموذجية من خلال المبادئ التالية:
- تغذية: يتم تغذية الطماطم الطازجة من خلال قادوس.
- الغسيل والفرز: يتم تنظيف الطماطم بنفاثات الماء عالية الضغط.
- سحق: كسارة تكسر الطماطم إلى اللب.
- التسخين: يتم تسخين اللب لتعطيل الإنزيمات.
- اللب والتكرير: يتم فصل البذور والقشور باستخدام مصفاة.
- تركيز (خياري): يتم تبخير محتوى الماء للحصول على هريس أكثر سمكًا.
- التعقيم والتعبئة: المهروس النهائي مبستر ومعبأ.
4. المكونات الرئيسية لخط إنتاج معجون الطماطم
| عنصر | وصف |
|---|---|
| مصعد | ينقل الطماطم إلى الغسالة |
| غسالة الفقاعات | يزيل الأوساخ والشوائب |
| فرز النقل | الفرز اليدوي أو القائم على الاستشعار |
| محطم | يكسر الطماطم إلى اللب |
| مسبق | يحافظ على درجة حرارة تعطيل الإنزيم |
| Pulper و التشطيب | ينقي نسيج الهريس ويزيل المواد الصلبة |
| المبخر | اختياري - يقلل من محتوى الماء |
| معقم | يقتل البكتيريا ومسببات الأمراض |
| آلة ملء | حزم هريس في الجرار, الحقائب, أو علب |
5. أنواع آلات صنع معجون الطماطم
أ) آلات هريس الطماطم على نطاق صغير
مصممة للشركات الناشئة والمعالجات المنزلية (10-50 كجم/ساعة)
ب) وحدات متوسطة الحجم
مناسبة للمطابخ المجتمعية أو المصانع الصغيرة (100-500 كجم/ساعة)
ج) الخطوط الصناعية واسعة النطاق
مثالية للإنتاج الضخم (1,000 كجم/ساعة فما فوق)
6. جدول المواصفات الفنية
| نموذج | سعة | قوة (كيلوواط) | مادة | نوع الإخراج | أبعاد |
|---|---|---|---|---|---|
| تبم-50 | 50 كجم/ساعة | 2.2 كيلوواط | هُم 304 الفولاذ المقاوم للصدأ | شبه المعاجين | 1000×600×900 ملم |
| تببم-100 | 100 كجم/ساعة | 3.5 كيلوواط | هُم 304 | هريس ناعم | 1200×700×1100 ملم |
| تببم-300 | 300 كجم/ساعة | 5.5 كيلوواط | هُم 304 | مركزة | 1500×900×1300 ملم |
| تببم-1000 | 1000 كجم/ساعة | 11 كيلوواط | هُم 316 | هريس الصف الصناعي | 2000×1200×1500 مم |
7. عملية إنتاج معجون الطماطم: خطوة بخطوة
- اختيار الطماطم
- الغسيل والتطهير
- تقشير وسحق
- التدفئة
- تكرير اللب
- تركيز
- تعقيم
- التغليف
8. أصناف الطماطم المناسبة للهريس
- طماطم روما - سمين, عدد أقل من البذور
- سان مارزانو - حلو وقليل الرطوبة
- هاينز 1370 – مناسب للكاتشب والبوريه
- الطماطم البرقوق - فعالة من حيث التكلفة ومتاحة على نطاق واسع
9. كيفية اختيار آلة هريسة الطماطم المناسبة
النظر في هذه المعايير:
- سعة على أساس حجمك اليومي
- مادة (هُم 304 مقابل 316) اعتمادا على مقاومة الأحماض
- مستوى الأتمتة (يدوي, شبه تلقائي, كامل تلقائي)
- استهلاك الكهرباء والمياه
- دعم ما بعد البيع
10. التطبيقات الشائعة لصلصة الطماطم
- صلصة البيتزا
- معجون القاعدة
- تحضير الكاري
- إنتاج الكاتشب
- المكونات الغذائية المعلبة
- هريس للتصدير في أكياس
11. إرشادات التثبيت والإعداد
- متطلبات المساحة: 20 مترًا مربعًا على الأقل للخط الصغير
- قوة: 220V/380V ثلاث مراحل
- إمدادات المياه: خط مياه نظيف مع الترشيح
- نظام الصرف الصحي: منفذ النفايات السائلة السليم
- تدريب المشغلين: التعامل مع الأغذية الأساسية والسلامة
- تهوية: مطلوب في مناطق التدفئة
12. تحليل التكلفة وتقدير عائد الاستثمار
| غرض | يكلف (دولار أمريكي) |
|---|---|
| آلة صغيرة (50 كجم/ساعة) | $2,500 - $4,000 |
| ماكينة متوسطة (300 كجم/ساعة) | $6,000 - $9,000 |
| خط كامل (1,000 كجم/ساعة) | $25,000 - $40,000 |
| آلة التغليف | $3,000 - $8,000 |
| تَعَب, المرافق (شهريا) | $1,000 - $3,000 |
تقدير عائد الاستثمار:
- فترة الاسترداد: ~6-12 شهرًا
- هامش الربح لكل كيلو: $0.50– 1.50 دولار
- حجم التعادل: ~5-10 طن
13. نصائح لصيانة آلة هريس الطماطم
- تنظيف المرشحات والفوهات يوميا
- قم بتشحيم الأجزاء المتحركة في كل مرة 2 أسابيع
- أنظمة التدفئة لإزالة الترسبات شهريًا
- استبدل الأختام المطاطية سنويًا
- الفحص الكهربائي ربع سنوي
14. التحديات في إنتاج معجون الطماطم
- موسمية المواد الخام
- الحموضة العالية → مشاكل التآكل
- رغوة أثناء التسخين المسبق
- خطر التلوث أثناء التعبئة
- الامتثال التنظيمي
15. اتجاهات السوق وفرص الأعمال
- ارتفاع الطلب العالمي على الصلصات الجاهزة للطهي
- نمو العلامات التجارية الغذائية الخاصة
- فرص التصدير في الشرق الأوسط وأفريقيا
- مجموعات معالجة الطماطم الناشئة في الهند, نيجيريا, فيلبيني
16. حلول تعبئة معجون الطماطم
- قوارير زجاجية - استخدام التجزئة
- حزم تترا - مدة صلاحية طويلة
- الحقائب مغلفة - اقتصادية
- علب معدنية – السائبة والتصدير
17. الامتثال التنظيمي والنظافة
- يتبع المبادئ التوجيهية لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- يضمن FDA / م / ISO المعدات المعتمدة
- تطهير مصدر المياه
- الاحتفاظ بسجلات التنظيف اليومية
- استخدم الأجزاء الملامسة للطعام (هُم 304 أو أعلى)
18. أسئلة وأجوبة حول آلات هريس الطماطم
س 1: هل يمكنني استخدام الآلة لفواكه أخرى?
أ: نعم. بعض الآلات تدعم المانجو, تفاحة, أو الفلفل الحار.
Q2: ما هي مدة صلاحية البوريه?
أ: 6-18 شهرًا بناءً على التغليف والمواد الحافظة.
س 3: هل يشمل التثبيت?
أ: يوفر بعض الموردين خدمات التثبيت والتدريب على مستوى العالم.
س 4: ماذا لو كنت أرغب في إنتاج الكاتشب?
أ: يمكنك إضافة خزانات الخلط والتوابل إلى الخط.
19. أفضل الموردين العالميين لآلات هريس الطماطم
- DT Food Machine Co., المحدودة. – الرائدة في خطوط هريس وحدات
- معالجة الأطعمة بيرتوزي (إيطاليا)
- فينكو (إيطاليا)
- شركة جي بي تي (الولايات المتحدة الأمريكية)
20. الأفكار والتوصيات النهائية
يعد بدء عمل تجاري في معجون الطماطم باستخدام الآلات المناسبة استثمارًا ذكيًا في الاقتصاد الغذائي المتنامي اليوم. مع التخطيط السليم للسوق, مصادر المواد الخام, ومعدات الجودة, يمكن لرواد الأعمال تحويل محصول الطماطم إلى منتج مربح.
سواء كنت تقوم بإعداد ملف وحدة معالجة صغيرة أو التحجيم أ خط هريس الطماطم المصنع, اختيار الآلة سيحدد نجاحك. للحصول على دعم مضمون وأسعار تنافسية, DT Food Machine Co., المحدودة. هو شريك موثوق به في جميع أنحاء العالم.