لأكثر من قرن, كان الأمريكيون يستمتعون بالآيس كريم على المخروط. سواء كان مخروط الوافل, مخروط السكر, أو مخروط الويفر, ما هي أفضل طريقة للاستمتاع بمغرفة مزدوجة من نكهتك المفضلة? مخروط الآيس كريم ليس مجرد وسيلة لتقديم الطعام، بل هو رمز ثقافي أسعد الأجيال.
جعل مظهره
تم إنتاج أول مخروط آيس كريم في 1896 بواسطة إيتالو مارشيوني. ماركيوني, الذي هاجر من إيطاليا في أواخر القرن التاسع عشر, اخترع مخروط الآيس كريم الخاص به في مدينة نيويورك. حصل على براءة اختراع في ديسمبر 1903.
على الرغم من أن مارشيوني له الفضل في اختراع المخروط, تم تقديم إنشاء مماثل بشكل مستقل في 1904 شارع. معرض لويس العالمي بقلم إرنست أ. هاه, صاحب الامتياز السوري. وكان الحموي يبيع هشاً, معجنات تشبه الوافل -زالابيس- في كشك بجوار بائع الآيس كريم. بسبب شهرة الآيس كريم, نفد البائع من الأطباق.
ورأى الحموي حلاً سهلاً لمشكلة البائع: وسرعان ما قام بلف إحدى فطائر الوافل التي تشبه الويفر على شكل مخروط, أو الوفرة, وأعطاه لبائع الآيس كريم. يبرد المخروط في بضع ثوان, وضع البائع بعض الآيس كريم فيه, كان العملاء سعداء, وكان المخروط في طريقه ليصبح المؤسسة الأمريكية العظيمة التي هي عليها اليوم.
ولدت الأعمال
شارع. لويس, مدينة مسبك, استفادت بسرعة من نجاح المخروط. اخترع الأشخاص المغامرون معدات خبز خاصة لصنع مخاريط الوفرة في المعرض العالمي.
ستيفن سوليفان سوليفان, ميسوري, كان من أوائل المشغلين المستقلين المعروفين في مجال مخروط الآيس كريم. في 1906, يقدم سوليفان مخاريط الآيس كريم (أو الوفرة, كما كانوا لا يزالون يطلق عليهم) في Modern Woodmen of America Frisco Log Rolling في سوليفان, ميسوري.
في نفس الوقت, كان الحموي مشغولاً بشركة Cornucopia Waffle Company. في 1910, أسس شركة Missouri Cone, عُرفت فيما بعد باسم شركة Western Cone.
تطور صنع المخروط
مع تطور مخروط الآيس كريم الحديث, ظهر نوعان متميزان من المخاريط. وكان المخروط المدلفن وافل, تُخبز على شكل دائري وتُلف (أولا باليد, في وقت لاحق ميكانيكيا) بمجرد خروجها من الشواية. في بضع ثوان, تصلب في شكل مخروط هش.
النوع الثاني من المخروط تم تشكيله إما عن طريق سكب الخليط في القشرة, إدخال النواة التي تم خبز المخروط عليها, ومن ثم إزالة الأساسية; أو صب الخليط في القالب, خبزها, ومن ثم تقسيم القالب بحيث يمكن إزالة المخروط بصعوبة قليلة.
النمو الصناعي
في العشرينيات, توسعت أعمال المخروط بسرعة. إنتاج المخروط في 1924 وصلت إلى رقم قياسي 245 مليون. أدت التغييرات الطفيفة في الآلات الأوتوماتيكية إلى ظهور مخروط الآيس كريم الذي نعرفه اليوم. الآن, يتم تشغيل الملايين من المخاريط المدرفلة آلة مخروط الآيس كريم قادرة على إنتاج حوالي 150,000 المخاريط كل 24 ساعات.
ضجة عالمية
في حين أن مخروط الآيس كريم غالبا ما يعتبر إبداعا أمريكيا, انتشرت شعبيتها بسرعة في جميع أنحاء العالم. بحلول منتصف القرن العشرين, تم بيع المخاريط في أوروبا, آسيا, وأمريكا الجنوبية, غالبا ما تتكيف مع الأذواق المحلية. في اليابان, على سبيل المثال, ماتشا (الشاي الأخضر) وجد الآيس كريم شريكه المثالي في مخروط الويفر الرقيق, بينما في إيطاليا, أصبح المخروط النظير المحمول للجيلاتو التقليدي.
المخروط في الثقافة الحديثة
اليوم, مخروط الآيس كريم هو أكثر من مجرد علاج - إنه رمز لفرحة الصيف. حولتها وسائل التواصل الاجتماعي إلى أيقونة مرئية, مع المحلات التجارية الحرفية خلق الملونة, مخاريط جاهزة للإنستغرام ومغطاة بالرشات, زهور صالحة للأكل, ورذاذ الذواقة. المخاريط النباتية والخالية من الغلوتين متاحة الآن على نطاق واسع, مما يثبت أن هذا الاختراع الذي يبلغ عمره 100 عام يستمر في التطور مع تغير الأذواق والاحتياجات الغذائية.