مقلاة الدهون العميقة هي مقلاة الزيت العميقة المستخدمة في الطعام المقلي والوجبات الخفيفة,مثل رقائق البطاطس, رقائق الموز, الكاجو الجوز, الفاصوليا والبازلاء, جلد السمك, جلد لحم الخنزير, شذرات الدجاج أو السمك, برجر باتي, كرات اللحوم, لفات الربيع, فطائر الخضار, حلقة البصل, الروبيان, الذقن بسكويت بسكويت, إنها وجبة خفيفة, هاري, Namkeen, ركود, لفات الجبن, بذرة الذرة والعديد من الآخرين.

وفقًا لسيناريوهات الاستخدام المختلفة ومتطلبات الإنتاج, تتضمن عائلة Fat Fryer مقلاة ثيوتو, مقلاة الدُفعة التلقائية و مقلاة مستمرة تلقائية تلقائية بالكامل. فيما بينها, سلة المقلاة التجارية تستخدم في المطعم, Steet Food and Snacks Business, المطبخ المركزي, ومصنع إنتاج الطعام الصغير والمتوسط.

وللأطعمة المقلية الخفيفة مثل حلقات البصل, كراك الروبيان, الخبز النقي وما إلى ذلك, من نوع السلة ، مقلاة الدهون قادرة على السماح للعامل بالرفع بموجب مقابض لاستنزاف وتقديم المنتج بسرعة لكل دفعة. بينما, ل الأطعمة المقلية مثل الدجاج الكامل, شذرات, اللحم باتي وما إلى ذلك. يحتاج العامل إلى نشرها برفق في فراي عميق يدويًا.