ما هي غلاية مزدوجة مغلف?

غلاف مزدوج سترة, يُعرف أيضًا باسم غلاية بخار مزدوجة أو وعاء طهي مزدوج السترة, هو جهاز يستخدم على نطاق واسع في حقول معالجة الطعام والطهي, للتدفئة, البسترة, طبخ, خلط العصير, صلصة, مربى الفاكهة ومعالجة اللحوم, طعام, حلوى, صيدلية, ألبان , الخمور, كعكة, شرب, الفاكهة المسكر, إلخ.

ما هي غلاية مغلقة تستخدم ل?

يحتوي وعاء الطهي المزدوج على مجموعة واسعة من التطبيقات في مجال معالجة الطعام والطبخ, بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ما يلي:

معالجة الأغذية: تستخدم لتجهيز اللحوم, إنتاج محلول ملحي, طبخ الصلصة, طبخ الصويا, إلخ.
المطبخ المركزي: في مطبخ مركزي كبير, غلايات سترة مزدوجة هي واحدة من معدات الطهي التي لا غنى عنها لإعداد الكتلة وطهي المكونات المختلفة.
تناول الطعام التجاري: غالبًا ما تستخدم المطابخ التجارية وعاءًا مغلفًا للطهي والحفاظ على دافئ الطعام لتلبية احتياجات تناول الطعام للعملاء.

ما هي وظيفة الغلاية المغطاة?

يتكون وعاء الطهي المزدوج من الطبقات من طبقتين داخل الجسم وخارجه, تشكيل بنية داعمة فريدة من نوعها. عادة ما يكون جسم القدر الداخلي مصنوعًا من مقاومة للتآكل, مواد سهلة التنظيف مثل الفولاذ المقاوم للصدأ وتستخدم للتدفئة المباشرة للطعام. يستخدم جسم المقلاة الخارجي للعزل أو كطبقة مصدر للحرارة, الذي يتم تسخينه عن طريق البخار, عناصر التدفئة الكهربائية أو الغاز لتحسين كفاءة التدفئة والحفاظ على درجة حرارة الغذاء.

ما هي طريقة التسخين لغلاية سترة مزدوجة?

هناك العديد من طرق التدفئة لوعاء الطهي المزدوج, بما في ذلك ما يلي بشكل رئيسي:

• تسخين البخار: يتم تمرير البخار من خلال مصدر بخار خارجي في وعاء الطهي مزدوج الفولاذ المقاوم للصدأ لتسخين الطعام. يتم تسخين هذه الطريقة بشكل موحد وهي مناسبة لمعالجة الطعام التي تتطلب درجات حرارة عالية وأوقات تسخين طويلة.
• التدفئة الكهربائية: استخدام عناصر التدفئة الكهربائية لتسخين وعاء الطهي المزدوج, سرعة التدفئة سريعة وسهلة التحكم. عادةً ما يتم تجهيز وعاء الطهي التدفئة الكهربائية بنظام التحكم في درجة الحرارة يمكنه ضبط درجة حرارة التدفئة حسب الحاجة.
• تسخين الغاز: استخدام الغاز كمصدر للحرارة, من خلال الحرارة الناتجة عن الاحتراق لتسخين وعاء الساندويتش. عادة ما تكون طريقة تسخين الغاز مناسبة للمناسبات التي يلزم فيها التدفئة السريعة والتحكم في درجة الحرارة غير مطلوبة.

ما هي أنماط الغلاية المختلفة?

غلاية مزدوجة سترة وفقًا لأسلوبها المختلفة ووظائفها, يمكن تقسيمها إلى الأنواع التالية:

نوع ثابت: مناسب للاستخدام الثابت, هيكل مستقر وسهولة التشغيل.
إمالة: من خلال جهاز اليد يمكن أن يميل التفريغ, سهلة التنظيف وتفريغ بقايا الطعام, تحسين سهولة التشغيل.
نوع التحريك: يضاف جهاز الخلط في وعاء الطهي المزدوج, والتي يمكن أن تضمن أن يتم تسخين المادة بالتساوي وخلطها بالكامل في الوعاء, وهو مناسب لمعالجة الطعام التي يجب تقليبها وخلطها.

مواصفات وعاء الطهي مزدوج المغطى

نحن ننتج وعاء الطبخ مزدوج المغطى من 100 لتر إلى 1000 لتر.

ما هي مزايا غلاية البخار?

• كفاءة التدفئة عالية: بفضل بنية الطبقة المزدوجة وطريقة التدفئة الفعالة, يمكن للغلاية المزدوجة مغلفات تسخين الطعام بسرعة وبشكل متساوٍ, تحسين كفاءة الطهي.
• سهل التنظيف: عادة ما يكون جسم القدر الداخلي مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ وغيره من المقاومة للتآكل, مواد سهلة التنظيف, من السهل التنظيف والصيانة.
• التنوع: لا يمكن استخدام غلاية سترة مزدوجة فقط للطهي والحفاظ على الطعام الدافئ, ولكن يمكن أيضًا تخصيص وتعديل لتلبية احتياجات الصناعات المختلفة.
• آمنة وموثوقة: عادة ما يتم تجهيز غلاية البخار ذات الغلاف المزدوج بأجهزة أمان مثل مقاييس الضغط وصمامات السلامة, التي يمكن أن تمنع الحوادث بشكل فعال.

كيفية استخدام وصيانة غلاية سترة مزدوجة?

• تحقق قبل الاستخدام: تحقق مما إذا كان مصدر الطاقة, اتصال الغاز أو البخار من الغلاية المغطاة مزدوجة قوية وموثوقة قبل الاستخدام.
• سخن ويطهى: بعد إعداد المكونات والتوابل, سخن وعاء الطهي 2-3 دقائق لتسخين الوعاء بالتساوي. ثم اسكب الكمية المناسبة من زيت الطهي, سخن لبضع ثوان حتى التدخين, ثم يمكنك إضافة المكونات للطهي.
• التحكم في درجة الحرارة: اضبط درجة حرارة التدفئة وفقًا للمعالجة يحتاج إلى ضمان طهي الطعام في درجة الحرارة المناسبة.
• التنظيف والصيانة: يجب تنظيف غلاية سترة مزدوجة في الوقت المناسب بعد الاستخدام للحفاظ على صحتها وتوسيع عمر خدمتها. عند التنظيف, يمكنك استخدام المنظفات المعتدلة والاسفنجة الناعمة للمسح, تجنب استخدام الكائنات الصلبة أو الأدوات الحادة لتجنب خدش جسم القدر.

ميزة شركة DT على غلاية مزدوجة مغطاة

غلاية مغلفات مزدوجة لدينا هي فعالة, معدات الطهي سهلة التنظيف ومتعددة الوظائف, التي لديها مجموعة واسعة من آفاق التطبيق في مجال معالجة الطعام والطبخ. نحن قادرون على تخصيص الجهاز بناءً على ميزات المواد الخام الخاصة بك, عادات تشغيل عامل العميل, موقف موقع العميل ومتطلبات خط الإنتاج.